Falta do fornecedor da cantina: 13 escolas S’pore para adotar o modelo de cozinha central em janeiro de 2026

Cingapura – A partir de janeiro de 2026, os alunos de 13 escolas comprarão alimentos de fornecedores e fornecedores em vez de acionistas individuais da cantina.

Suas escolas vão mudar para

Onde um único operador gerencia sua cantina, em meio a dificuldades em encontrar acionistas.

Cinco escolas na Primária Ocidental – Dazhong, Kranji Primary, Pioneer Primary, Qifa Primary e West View Primary – atenderão a Chang Cheng Mee Wah Food Ind.

A empresa de catering Gourmetz fornecerá refeições para cinco escolas no sul, incluindo Chij (Kellock), Radin Mas Primary e River Valley Primary.

Escola Primária Blangah Rise, que em 2021 Empresa de catering e logística engajada Para atender as refeições, mudará para Gourmetz em 2026.

Gourmetz também servirá ao campus de York Hill da Escola Secundária de Outram até fechar em 2027. A escola agora está operando em dois locais até concluir sua mudança para Sengkang.

Quatro escolas nas partes norte e leste de Cingapura serão servidas pela Wilmar Distribution. Estes são primários de Casuarina, Chongzheng Primary, Northoaks Primary e Ovram Sengkang Campus do secundário.

Um porta -voz do Ministério da Educação (MOE) disse que os operadores de cozinha central precisam fornecer pelo menos uma refeição completa com preços mais que US $ 2,70 em escolas primárias e US $ 3,60 em escolas secundárias.

Eles também devem seguir as diretrizes do Programa Saudável em Escolas do Conselho de Promoção da Saúde e fornecer uma boa variedade de opções alimentares.

O modelo de cozinha central está sendo expandido para mais escolas, depois que a escola secundária de Yusof Ishak o pilotou em 2022, disse o porta -voz.

Seu diretor Chen Ziyang disse que a cantina da escola corre em um modelo híbrido, combinando a cozinha central dos SATs com opções suplementares de alimentos.

Os alunos podem coletar refeições pré-encomendadas de dispensadores automatizados usando seus cartões EZ-Link registrados.

A escola também trabalhou com SATs para operar mais três barracas que oferecem lanches, sopa de macarrão e frutas frescas. Isso está ao lado de máquinas de venda automática para bebidas, lanches e sanduíches quentes.

Com todas essas opções, os tempos de espera foram “significativamente reduzidos”, disse Chen, acrescentando que os dispensadores automatizados permitem a coleta de alimentos em cinco minutos durante os períodos de pico.

Enquanto a maioria das escolas tem barracas de cantina suficientes, Moe disse que algumas estão achando mais desafiador preencher vagas, apesar dos aluguéis baixos.

“As escolas também enfrentam concorrência para os proprietários de cortes de alimentos, centros de vendedores ambulantes e outras casas de alimentação pública, que servem uma maior base de clientes”, disse o porta -voz.

Jennifer Pang, diretora da River Valley Primary School, disse A decisão de mudar para um modelo de cozinha central foi tomada “Após uma consideração cuidadosa dos desafios de longo prazo” em encontrar novos acionistas para substituir aqueles que estão se aposentando.

Ela disse que a escola apoiará seus acionistas existentes, ajudando -os a encontrar novas oportunidades de emprego com o fornecedor, Gourmetz ou em escolas próximas.

Melvin Cher, diretor da Northoaks Primary, disse que a escola está lutando com a alta taxa de rotatividade de fornecedores de cantina Nos últimos dois anos.

“Temos vendedores que entram e, depois de talvez alguns meses ou um ano, eles nos dirão que não podem realmente sustentar seus negócios devido a questões como o custo dos ingredientes subindo”, disse ele.

E para algumas escolas com números menores de alunos, atrair acionistas é ainda mais difícil.

Cher disse que a matrícula da Northoaks Primary de cerca de 800 alunos é muito menor que a matrícula típica da escola primária de 1.200 a 1.400 alunos.

Localizado mais distante da estação de trem em Sembawang Drive, em comparação com outras escolas primárias da região, sua escola é servida por apenas uma rota de ônibus e cercada por menos blocos habitacionais, disse ele.

“Portanto, é uma opção menos conveniente neste momento, mas a escola poderá servir aos futuros residentes do próximo Sembawang North Estate”, disse Cher.

Madame Alenus Lee, vice-presidente da Primária de Kranji, disse que a matrícula de sua escola de cerca de 500 também afetou os negócios de seus vendedores de cantina.

Com sua localização em uma parte madura da propriedade Choa Chu Kang, disse Madame Lee, a demanda por lugares da escola primária na área tem declinado constantemente nos últimos anos.

Os números dos alunos diminuirão com a realocação iminente da escola para Tengah em 2028, pois não está levando mais 1 aluno primário até então.

Embora a cantina da Kranji Primary possa abrigar oito barracas, apenas três ou quatro estão em operação desde 2022. Agora tem três abertos: uma barraca de halal, uma barraca de arroz chinesa e uma barraca de bebidas/lanches.

“Em termos de cronograma, temos que espalhar a multidão para que eles tenham mais tempo para comprar sua comida, pois existem apenas três barracas”, disse Madame Lee.

Os fornecedores de cantina também lidam com a escassez de mão -de -obra.

Disse Madame Lee: “A maioria é proprietária solteira, então eles precisam de mais uma pessoa para ajudar e lidar com a multidão do recreio. Mas eles Não posso pagá -los o dia inteiro, porque eles só precisam de ajuda para esse período de tempo (recesso). ”

O Straits Times informou em abril de 2024 que um punhado de escolas havia encontrado independentemente seus próprios operadores para fornecer alimentos através de cozinhas centrais e sistemas de pré-encomenda.

Eles incluem a Escola Secundária Spectra, que em 2023 virou Para atender ao grupo selecionado para substituir alimentos tripulados e barracas de bebida. A comida da cozinha central do fornecedor é revestida e servida por sua equipe, que também opera uma lanchonete com itens como pães, hambúrgueres e xícaras de frutas.

Além de Yusof Ishak secundário e Blangah Rise Primary, Northshore Primário foi o mais recente escola no início de 2025 para adotar Um modelo alternativo de serviço de refeições.

Os três fornecedores que fornecem alimentos para as 13 escolas em 2026 têm diferentes maneiras de operar.

Madame Lee disse que Chang Cheng Mee Wah Food Ind fornecerá dispensadores automatizados de refeições, chamados terminais, na cantina da escola. Cada terminal pode armazenar 48 bandejas de refeições quentes pré-embaladas.

Os alunos podem tocar nos terminais com os passes de ônibus para recuperar suas refeições quentes pré-encomendadas.

As escolas podem solicitar máquinas de venda automática de bebidas, se necessário.

E da distribuição de Wilmar, os alunos primários de Northoaks não receberão apenas refeições pré-embaladas, disse Cher. Eles também podem comprar comida de quatro barracas tripuladas por funcionários da Wilmar, vendendo pratos econômicos de arroz, macarrão, comida ocidental ou coreana, além de bebidas e lanches.

Eles também podem comprar refeições quentes instantâneas de uma máquina de venda automática, abastecidas com itens como lasanha, laksa e arroz frito.

“Com mais opções de menu, acho que é algo que os pais e os alunos receberão”, disse Cher, acrescentando que os novos preços das refeições não diferirá muito dos preços atuais.

Moe disse que funcionará com as escolas para referir Os acionistas existentes para outras escolas com barracas vagas ou recomendo -as aos operadores centrais da cozinha para o emprego.

Embora o modelo de cozinha central possa ser uma solução para a dificuldade de encontrar acionistas, Moe disse que o sistema individual de titulares individuais existente continua sendo o modelo padrão para as cantinas escolares.

“A MOE continuará apoiando essas escolas, como buscando taxas de utilidade favoráveis ​​do mercado de energia e cobrar taxas de aluguel nominal para barracas de cantina”. disse o porta -voz.

O ministério continuará a explorar maneiras diferentes de operar cantinas escolares e estudar o quão viável é estender essas opções a escolas mais interessadas.