Singapura – ataque jardim Está se estabelecendo como o centro da culinária coreana. Fundado em 2011, o Hanwoori Korean Restaurant é um dos restaurantes do bairro. muitos anos Nos últimos anos, as redes de restaurantes O.BBa BBQ & Jjajang e Kelim Dakdritang também se juntaram à rede de restaurantes.
A última novidade é o Jeju Sanghoe & Juk, um restaurante com 24 lugares localizado no subsolo do myVillage. aberto em julho 2025este é o segundo conceito da equipe coreana. especialidade Restaurante Jeju Sanfe na Truss Street. Desta vez, vamos nos concentrar no mingau estilo Jeju.
“Queríamos trazer uma culinária coreana única para Cingapura”, disse o coproprietário Jason Yeoh, 35 anos, de Busan. “Percebemos que embora existam muitos restaurantes coreanos, faltava culinária de Jeju aqui.”
O myVillage Outlet apresenta uma réplica exterior de basalto, telhas de pedra que lembram os telhados tradicionais das casas coreanas e uma decoração que reflete a paisagem vulcânica da Ilha de Jeju.
Yeo disse: “Eu queria recriar a sensação de estar na Ilha de Jeju”.mesmo neste pequeno espaço”
A âncora do menu é Dois tipos de mingau.
O mingau de abalone (US$ 21) é feito na hora todas as manhãs com arroz coreano de grãos curtos cozido em caldo de osso de porco. 11/2 Por horas. É servido em dolsot (tigela de pedra) aquecido.ele é mingau O sabor rico e pegajoso é simplesmente temperado com sal e molho de soja coreano e finalizado com óleo de gergelim perfumado, algas marinhas torradas e sementes de gergelim.
Existem cerca de 3 pedaços de abalone em uma tigela. Acompanhamentos gratuitos como kimchi, ovos de codorna cozidos e lulas fermentadas estão incluídos.
Mingau de abalone de Jeju Sanhoe & Juk.
Foto de : Hedy Koo
O mingau de miudezas de abalone (US$ 23) é o destaque, mas seu nome não é muito apetitoso. Abalones inteiros são descascados, seu conteúdo temperado, moído e cozido até formar uma pasta, dando ao mingau seu tom esverdeado e profundidade de sabor salgado.
“Tem um sabor mais complexo do que ostras cruas”, diz Yeo. A pasta é feita a cada dois ou três dias, e a carne do abalone é fervida separadamente até ficar macia.
Mingau de miudezas de abalone da Shrit & Juk Jeju.
Foto de : Hedy Koo
Para um lanche, as mini panquecas de kimchi (US$ 9 para quatro) são finas e crocantes, mas o sabor do kimchi é suave. Enquanto isso, mini panquecas de frutos do mar (US$ 11 para quatro) são cravejadas de camarão e polvo bebê. A massa é feita na própria casa com farinha e amido de milho.
Mini panqueca de kimchi e mini panqueca de frutos do mar da Jeju Sanhoe & Juku.
Foto de : Hedy Koo
Por fim, aproveite o doce aroma do Sikhye (US$ 3,50). Ponche de malte de arroz tradicional preparado na loja principal.
Sikke (ponche de arroz) é uma bebida doce coreana feita de malte fermentado e arroz.
Foto de : Hedy Koo
onde: B1-03 myVillage, Avenida Maju 1
MRT: ataque
abrir: Das 11h30 às 15h00 e a partir das 17h30. às 22h00dias úteis); 11h30 às 22h (sábados, domingos e feriados)
Informação: Ligue para 6341-7539
