Vício em açúcar: O sistema de recompensa cerebral entende que as pessoas costumam brincar que seu café da manhã favorito é chamado de “crack” ou “chokeholics”. Mas será que alguém pode realmente ser viciado em comida, pois pode se tornar viciado em álcool ou em substâncias de nicotina? Como psiquiatra e pesquisadora com experiência em transtornos alimentares e tratamento da obesidade, acompanho pesquisas nesta região há décadas. Escrevi um livro sobre dependência alimentar, obesidade e transtorno de excesso e, mais recentemente, desejo intenso por certos alimentos e um livro autossuficiente para pessoas obsessivas. Embora ainda haja controvérsia entre psicólogos e cientistas, o sens é um fenômeno real derivado da canfonia. Centenas de estudos confirmaram que certos alimentos superiores ao açúcar e os alimentos superprocessados afetam o cérebro e o comportamento de algumas pessoas, como outras substâncias viciantes, como a nicotina. Acompanhe o canal G1-Páscoa no WhatsApp, ainda há muitas dúvidas sobre quais alimentos são aditivos, quais pessoas são mais sensíveis e por quê. Também há dúvidas sobre como essa condição se compara à dependência de outras substâncias e se o mesmo tratamento pode funcionar para os pacientes, combatendo qualquer tipo de dependência. Leia mais: O que acontece no corpo quando paramos de consumir açúcar? Como funciona o vício? O método neurumizante e da neurociência cognitiva vem sendo mapeado há décadas para pesquisas laboratoriais. Estudos mostram que fatores genéticos e ambientais pré-existentes são a tendência para desenvolver um vício. Tomar regularmente uma substância viciante cria uma “reconstrução” de vários sistemas cerebrais importantes, fazendo com que a pessoa atraia mais essa substância. Esta reconstrução ocorre em três redes cerebrais básicas que correspondem aos domínios funcionais originais: o sistema de recompensa, o sistema de resposta ao estresse e o sistema responsável pelo controle executivo. Primeiro, o uso de uma substância viciante libera um mensageiro químico chamado dopamina na rede de recompensa, que faz a pessoa se sentir melhor. A dopamina também facilita um processo neurobiológico denominado Condicionador, que basicamente desiste do aprendizado neural que cria hábitos. Como resultado do condicionamento, os sinais sensíveis relacionados às substâncias afetam a tomada de decisões e o comportamento crescentes, muitas vezes levando a um desejo intenso. Por exemplo, devido ao condicionamento, uma seringa pode ser vista olhando para a droga injetada de alguém para parar e reutilizá-la. Em segundo lugar, o uso contínuo de substâncias viciantes ao longo do tempo afeta a rede sensível ou de resposta ao estresse no cérebro. Corpo e mente desenvolvem tolerância, o que significa maior quantidade para sentir o efeito. Os neuro-ricos associados a este processo medeiam a formação de hábitos e incluem OPWEDs grávidas, como norpinefrina e endorfinas. Se a pessoa parar de usá-lo, estão presentes os sintomas de abstinência que podem causar incômodos e náuseas até parania e coceira. Neste ponto, o reforço negativo é eficaz. Eventualmente, o uso excessivo da maioria das substâncias viciantes prejudica gradualmente a rede de controle executivo. O que acontece no corpo quando paramos de comer açúcar? Que evidências são viciadas em comida? Nos últimos 25 anos, vários estudos mostraram que o açúcar e outros alimentos altamente recompensados – os ultraprocessados – funcionam da mesma forma que outras substâncias viciantes nessas redes cerebrais. O combustível do cérebro varia em função do desejo e do uso excessivo de substâncias – no caso, alimentos altamente recompensados. Estudos clínicos demonstraram que pessoas viciadas em alimentos apresentam sintomas do uso de substâncias. A pesquisa também indica que, para algumas pessoas, o desejo por alimentos altamente transparentes vai além do simples desejo do lanche. Vários estudos também mostraram que o encerramento repentino de uma dieta rica em açúcar pode causar uma abstinência semelhante ao que acontece ao encerrar o OPWED ou a nicotina. A exposição excessiva a alimentos ricos em açúcar também tem sido associada à função cognitiva e a danos no córtex pré-frontal e no hipocampo. Em outro estudo, quando pessoas com obesidade entraram em contato com alimentos, foi solicitado que evitassem a sede. Aprender a criar uma doce cirurgia reprodutiva/TV buscando recuperar o vício em tratamento seguro é muitas vezes baseado na ideia de que a maneira mais rápida de melhorar é abster-se da substância do problema. Por mais diferente que seja da nicotina ou das drogas, a comida é algo de que todos precisam para sobreviver; Portanto, parar “de uma vez” não é uma opção. Além disso, distúrbios alimentares, como nervosismo e distúrbios alimentares bilaterais, muitas vezes coexistem com dependência alimentar. Por conta disso, muitos transtornos alimentares rejeitam a ideia de identificar certos alimentos como viciantes. Caminhos possíveis, porém, outros defendem que, com cautela, é possível consolidar a dependência alimentar no tratamento dos transtornos alimentares e em alguns casos pode salvar vidas. Pesquisadores e médicos conseguiram considerar a dependência alimentar em seus modelos de tratamento como resultado do aumento da Sens em torno desse link. Essa atitude nacional é análoga à do psiquiatra viciado e especialista em distúrbios alimentares, Dr. Kim Dennis, é análoga a um dos autores. Em harmonia com o tratamento da dieta tradicional, os nutricionistas da sua clínica residencial são fortemente desencorajados pelas restrições calóricas. Ao mesmo tempo, em linha com o tratamento do alfabeto tradicional, ajudam os pacientes a considerar reduzir significativamente ou mesmo abster-se completamente de certos alimentos com os quais criaram uma relação de dependência. Estudos clínicos adicionais já estão em andamento. No entanto, serão necessárias mais pesquisas para ajudar a encontrar o tratamento mais eficaz para pessoas viciadas em comida. Grupos de psicólogos, psiquiatras, neurologistas e profissionais de saúde mental são combinados para incluir o “transtorno do uso de alimentos ultraprocessados”, também conhecido como dependência alimentar, como manuais de diagnóstico, como manual diagnóstico e estatístico de transtorno mental (DSM) e DSM. Além de reconhecer o que os profissionais já observaram em exercícios clínicos, ajudará os pesquisadores a conseguirem financiamento para novos estudos para o tratamento da dependência alimentar. Com mais informações sobre qual tratamento funciona melhor, quem enfrenta esse problema não precisará mais sofrer em silêncio – e os profissionais estarão mais preparados para ajudar. Mais que IMC: especialistas oferecem reformas para diagnosticar obesidade
