abacate É delicioso, adequado para uma variedade de dietas e repleto de nutrientes. Mas não vou comprá-lo novamente. Sem dúvida, promovi abacates inteiros mais do que qualquer outro produto. por que? Porque aparentemente leva apenas 15 segundos para um abacate ficar duro e completamente mole. E eu sempre sinto falta disso.
Mas esses dias podem ter acabado. Surpreendentemente, tudo graças à IA.
Pesquisadores da Oregon State University e da Florida State University IA usando smartphones Você saberá exatamente quando seu abacate estiver perfeitamente maduro. Usando mais de 1.400 fotos de abacates Hass no iPhone, os pesquisadores treinaram um modelo de aprendizagem profunda que poderia prever a firmeza, um sinal importante de maturação, com mais de 90% de precisão. A IA analisa pistas sutis de textura, cor e forma que a maioria dos humanos não percebe.
“Os abacates são uma das frutas mais desperdiçadas no mundo devido ao amadurecimento excessivo”, disse Luyao Ma, professor assistente da OSU. “Nosso objetivo era criar uma ferramenta que ajudasse consumidores e varejistas a tomar decisões mais inteligentes sobre quando usar ou vender abacates”.
O desperdício de alimentos é um dos problemas globais mais significativos. Quase um terço de tudo o que é cultivado, colhido e produzido para consumo humano nunca chega à mesa e é desperdiçado. Nos Estados Unidos, as agências federais comprometeram-se a reduzir essas perdas para metade até 2030, um objectivo que exige inovações em todo o sistema alimentar, como aplicações que informam quando comer fruta.
“Os abacates são apenas o começo”, disse Marr. “Esta tecnologia tem potencial para ser aplicada de forma mais ampla, permitindo que consumidores, varejistas e distribuidores tomem decisões mais inteligentes e reduzam o desperdício.”
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O aplicativo ainda não está disponível para os consumidores, mas esse é o objetivo de longo prazo.
leia mais: Sem faca, sem problema: como remover com segurança o caroço de um abacate
Enquanto isso, se você está procurando os melhores abacates no mercado local, aqui estão algumas dicas que você pode experimentar sem um aplicativo.
- sentir: Amasse levemente o abacate com as mãos. Se há espaço para algo, está maduro.
- cor: Observe a cor da casca do abacate. Os abacates escurecem à medida que amadurecem, então verde escuro, quase preto, geralmente significa que o abacate está maduro, e verde claro significa que não está maduro.
- tronco: Remova ou pressione suavemente a haste na ponta do abacate. Se a parte inferior do caule estiver verde, está maduro. Se forem marrons, podem estar maduros demais.
