Um médico do pronto-socorro compartilhou um alerta sobre como cortar um abacate com segurança – já que os ferimentos sofridos por fazer isso de maneira errada estão deixando muitas pessoas hospitalizadas.
Esta fruta, rica em gorduras saudáveis para o coração, conhecida por ajudar a reduzir o colesterol “ruim”, tornou-se um alimento básico nas mesas de café da manhã em todo o mundo.
No entanto, muitas pessoas cortaram as palmas das mãos e até cortaram os tendões ao cortar abacates, então o Dr. Joe Whittington compartilhou um vídeo para seus 2,2 milhões de seguidores mostrando a maneira mais segura de remover o caroço ou a semente.
‘Mãos de abacate são reais’, alerta ele grampo‘Quer um pouco de guacamole, mas você acaba em pontos.’
de acordo com um Estudar Citado pelo Dr. Joe, 8.900 pessoas nos EUA acabaram no pronto-socorro em um único ano depois que as tentativas de remover o poço falharam.
Ele disse: ‘Geralmente surgem problemas quando as pessoas tentam tirar o caroço do abacate e acidentalmente pegam uma faca na mão.’
Um médico americano do pronto-socorro compartilha o truque definitivo para cortar um abacate com rapidez e segurança
Joe Whittington (foto) disse que esse passo aparentemente simples leva milhares de pessoas ao pronto-socorro todos os anos com palmas das mãos cortadas e tendões rompidos.
o médico disse A prática segura começa com a forma como você segura a faca.
Ele explicou: ‘Segure a lâmina pela base, perto do cabo, e use o indicador e o polegar para formar um pequeno pedaço da lâmina que será usado para fazer o furo no buraco.’
‘Então bata no caroço, vire para soltar o caroço e saboreie seu abacate sem machucar.’
Desde então, sua dica inteligente de cozinha foi vista milhares de vezes no TikTok e no Instagram, com fãs agradecendo ao médico por salvar suas mãos – e sua próxima torrada de abacate.
Um comentarista brincou: “Sou mexicano, então não sabia que isso era uma ameaça real”.
Outro fã preocupado com a segurança recomendou: ‘Empurre com dois polegares onde está o amassado na parte de trás e ele sairá automaticamente.’
‘Sinto que sou o único que já precisou de uma faca para retirá-lo. Um terceiro escreveu: “Eu simplesmente retiro ou uso uma colher”.
As pessoas que tentam remover o caroço geralmente cometem o erro de esfaqueá-lo diretamente com uma faca afiada.
Para evitar ferimentos, o Dr. Joe diz para segurar a lâmina pela base, perto do cabo, usando o dedo indicador e o polegar para formar uma pequena cunha. Em seguida, bata no buraco e gire a faca para soltá-la com segurança.
E se você mordeu um abacate e descobri que estava ficando marromNão jogue fora – os especialistas dizem que é perfeitamente seguro comê-lo por até dois dias.
A mudança de cor não é sinal de que estragou, mas sim uma reação química inofensiva que ocorre quando a fruta é exposta ao ar.
No entanto, depois de alguns dias, as gorduras saudáveis que dão aos abacates a sua textura cremosa e sabor rico começam a ficar rançosas, deixando um sabor amargo – embora ainda não o deixe doente.
“Se você deixar ir longe demais – estou falando de dias – você pode sentir um gosto rançoso”, disse Matthew Fatino, especialista em culturas subtropicais da Universidade da Califórnia, à WordsSideKick.com.
Segundo Fatino, o processo de escurecimento é simplesmente oxidação – a mesma reação natural que acontece quando você corta uma maçã ou banana.
“Quando você corta um abacate, você expõe as enzimas das células ao oxigênio do ar”, explicou ele. ‘Essa reação cria melanina, o pigmento que a torna marrom.’
A enzima por trás disso – polifenol oxidase (PPO) – está naturalmente presente em abacates e maçãs.
À medida que a reação continua, ela pode alterar o sabor, quebrando levemente a gordura cremosa da carne.
Contudo, esta mudança não acontece de imediato. Nos primeiros dois dias, a superfície marrom é apenas uma mudança cosmética.
Depois desse ponto, as gorduras podem oxidar em compostos com sabor desagradável amargo ou “ensaboado”, o que é um sinal claro de que estão começando a ficar rançosas.
