Um importante cardiologista revelou os cinco alimentos que parecem ser os mais saudáveis que ele evita devido aos seus potenciais efeitos negativos para a saúde, alguns dos quais estão surpreendentemente incluídos na sua lista.
Dr. Sanjay Bhojraj, baseado em CalifórniaDito isto, muitas pessoas acreditam que os óleos de sementes, os produtos “diet”, os iogurtes aromatizados, as barras de proteínas e os chips vegetais são alternativas mais saudáveis aos óleos convencionais ou aos produtos integrais.
Mas os especialistas em saúde argumentam que estes produtos nem sempre são melhores e, em alguns casos, apesar da menor contagem de calorias, podem até ser piores.
Isso porque o Dr. Bhojraj explica que alguns produtos dietéticos contêm aditivos sintéticos que têm sido associados a uma variedade de problemas de saúde, incluindo dificuldades digestivas, problemas cardiovasculares e até mesmo Câncer,
Isso significa que esses produtos se enquadram na categoria de alimentos ultraprocessados (AUP) porque foram significativamente alterados em sua forma original e contêm ingredientes, sabores, conservantes, emulsificantes e adoçantes artificiais, em vez de ingredientes totalmente naturais.
óleo de semente
Dr. Bhojraj disse que os óleos de sementes estão em primeiro lugar em sua lista de “não comer”.
De acordo com especialistas em coração, os óleos de sementes refinados, como os óleos de canola, soja e milho, podem oxidar quando aquecidos, causando potencialmente inflamação das artérias e células.
Um importante cardiologista revelou os cinco alimentos que evita devido aos seus efeitos negativos para a saúde. Sua lista inclui algumas surpresas
Isto pode levar a uma série de doenças graves, incluindo ataques cardíacos, acidentes vasculares cerebrais e aneurismas, que provocam o estreitamento das artérias, o rebentamento das placas e o enfraquecimento dos vasos sanguíneos.
Por esta razão, Dr. Disse Em seu Instagram, ela substitui óleos de sementes processados por alternativas mais saudáveis, como azeite de oliva, óleo de abacate, sebo bovino e ghee alimentado com capim.
O debate sobre os óleos de sementes intensificou-se, com estudos científicos conflitantes e figuras públicas como o secretário de Saúde e Serviços Humanos, Robert F. Kennedy Jr., contribuindo para a controvérsia.
Organizações como a American Heart Association e pesquisadores do Brigham and Women’s Hospital destacam que a substituição de gorduras saturadas por gorduras poliinsaturadas de óleos de sementes pode reduzir o colesterol LDL (‘ruim’), reduzindo potencialmente o risco de doenças cardíacas e derrames.
Os especialistas argumentam que os ácidos graxos ômega-6 predominantes no óleo de sementes não aumentam significativamente a inflamação. Uma meta-análise de 30 estudos randomizados e controlados concluiu que o aumento da ingestão de ômega-6 na dieta não teve efeito significativo na inflamação.
No entanto, alguns estudos sugerem que proporções elevadas de ómega 6 e ómega 3 podem promover inflamação, contribuindo potencialmente para doenças crónicas.
RFK Jr. tem criticado veementemente os óleos de sementes. Ele os chamou de “nos envenenando” e defendeu sua remoção dos produtos alimentícios.
Alimentos e bebidas diet e sem açúcar
Sobre os alimentos ditos ‘diet’ ou ‘zero açúcar’, o cardiologista alertou que são adicionados adoçantes artificiais para retirar calorias do açúcar real, mas retêm o sabor adocicado do produto.
Esses adoçantes artificiais, que incluem aspartame (vendido como Equal) e sucralose (vendido como Stevia), podem confundir a resposta do corpo à insulina e aumentar o desejo por açúcar.
Isto pode levar a uma variedade de problemas de saúde, incluindo ganho de peso, resistência à insulina, diabetes tipo 2, síndrome metabólica e aumento do risco de doenças cardíacas.
Um estudo de 2023 na Nature Medicine relacionou o adoçante artificial eritritol a um risco aumentado de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral e mostrou que pode aumentar o risco de coágulos sanguíneos.
Enquanto isso, uma revisão de 2022 do BMJ descobriu que o consumo de adoçantes artificiais estava associado a um risco maior de doenças cardíacas e derrames.
O estudo constatou um aumento de 9% no risco de todos os eventos de doenças cardiovasculares e um aumento de 18% no risco de acidente vascular cerebral, especialmente entre grandes consumidores.
Bhojraj aconselhou a escolha de adoçantes naturais como frutas, tâmaras ou mel cru.
iogurte aromatizado
Em alguns casos, o iogurte com “baixo teor de gordura” tem ainda mais açúcar adicionado para compensar a perda de sabor e textura causada pela remoção da gordura (imagem de stock)
Bhojraj disse que o iogurte aromatizado geralmente tem mais açúcar do que as sobremesas, apesar de se preocupar com a saúde.
Uma porção típica de 150 gramas de iogurte aromatizado pode conter de 15 a 25 gramas de açúcar, o que equivale a cerca de quatro a seis colheres de chá.
Em alguns casos, o iogurte “reduzido” tem ainda mais açúcar adicionado para compensar a perda de sabor e textura causada pela remoção da gordura.
Em comparação, meia xícara de sorvete de baunilha normalmente contém cerca de 14 a 17 gramas de açúcar.
Os pesquisadores acreditam que o iogurte também contém um ingrediente que é cada vez mais preocupante: os emulsificantes.
Aditivos como goma xantana e lecitina de soja são usados em alimentos para manter os ingredientes unidos e dar aos alimentos sua textura macia.
Mas, cada vez mais, estudos mostram que podem causar estragos no microbioma intestinal, causando gases, inchaço, alterações intestinais e inflamação associada ao cancro.
Dra. Maria Abreu, Presidente da Associação Americana de Gastroenterologia, O Daily Mail foi informado anteriormente: “A inflamação crónica leva ao cancro do cólon, e suspeito que é isso que está a impulsionar esta nova onda de jovens que desenvolvem cancro do cólon”, disse ela anteriormente a esta publicação.
“Uma das coisas que mudou mais dramaticamente no nosso abastecimento alimentar foi a adição de emulsionantes”.
Bhojraj disse que gosta de iogurte grego autêntico ou puro (que não contém emulsificantes) coberto com frutas vermelhas e canela.
barra de proteína
Dr. Sanjay Bhojraj, que veio da Califórnia, disse que o primeiro de sua lista é o óleo de semente.
As barras de proteína são as favoritas de milhões de americanos que as procuram após um treino ou para um lanche em viagem.
Mas o Dr. Bhojraj as chama de “barras de chocolate escondidas”, ressaltando que muitas delas são ricas em açúcar.
Muitas vezes também são feitos com óleos de sementes e xaropes, disse ele, o que pode causar inchaço e problemas digestivos.
Uma pesquisa de 2019 do SafeFood Group descobriu que muitas barras “ricas em proteínas” vendidas na Irlanda eram altamente processadas, com quase 40% listando o chocolate como ingrediente principal e muitas contendo alto teor de gordura saturada, sal ou açúcar adicionado.
O relatório afirma que não há evidências consistentes de que pessoas saudáveis se beneficiem do consumo de mais proteínas do que os níveis recomendados através dessas barras.
Entretanto, um relatório do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) de 2024 alerta que muitas barras de proteína no mercado dos EUA são ultraprocessadas e contêm quantidades excessivas de açúcares adicionados e adoçantes artificiais.
O relatório aconselha os consumidores a serem céticos em relação às alegações de “alimentos saudáveis” nas embalagens e a lerem atentamente os rótulos dos ingredientes.
Para uma opção saudável, o Dr. Bhojraj sugeriu lanches naturalmente ricos em proteínas, como nozes ou ovos cozidos.
chips de vegetais
Mesmo as “batatas fritas de vegetais” podem não ser tão saudáveis como parecem, acrescenta, uma vez que são geralmente fritas nos mesmos óleos refinados que as batatas fritas tradicionais, incluindo o óleo de sementes contra o qual ele alerta.
Em vez disso, ele recomenda cozinhar fatias de batata-doce ou assar grão de bico em casa para aumentar a nutrição.
Dr. Bhojraj enfatiza que suas escolhas alimentares não têm a ver com “perfeição”, mas com saúde a longo prazo.
Ele explicou que anos de experiência médica lhe mostraram os efeitos da inflamação crônica no coração, no metabolismo e no cérebro.
“A medicina funcional tem a ver com consciência”, disse ele em seu post.
‘Quando você entende como a comida sinaliza sua biologia, suas escolhas ficam muito mais claras.’
