Os preços do peixe e das batatas fritas estão subindo na Grã-Bretanha custo de vida Crise de caixa, alertam importantes figuras do setor.
A escassez de bacalhau está sendo responsabilizada pelo aumento das taxas Cobrado por um dos pratos principais mais apreciados do Reino Unido,
As empresas pesqueiras russas Norebo e Murman Seafood foram banidas após fevereiro de 2022 invasão da Ucrânia Os varejistas dizem que os preços dos suprimentos também aumentaram.
A quantidade de frutos do mar que entra no Reino Unido também é afetada pela cota do Mar de Barents, que é um limite legal para a quantidade de bacalhau Capturado todos os anos e determinado pela Noruega e pela Rússia,
Até 40 por cento de todo o bacalhau e arinca Vendido em 10.500 pratos britânicos de peixe e batatas fritas Capturado pela primeira vez por uma traineira russa.
O Reino Unido anunciou em 2022 que está implementando um Uma tarifa de 35% sobre os fornecimentos das empresas pesqueiras russas, enquanto os EUA Proibiu todas as importações russas de frutos do mar.
Mehmet Cafer, dono de uma loja de comida para viagem chamada Jack the Chipper em South Greenwich LondresDescreveu como os custos de atacado aumentaram £5 por quilograma.
Ele disse: ‘No mês passado tivemos que aumentar nossos preços em £ 1 e, infelizmente, vários clientes reclamaram.
Os preços do peixe e das batatas fritas estão subindo em meio ao aumento do custo de vida no Reino Unido em meio à crise de dinheiro, alertam figuras importantes da indústria (imagem de banco de imagens)
«Não analisámos outros peixes, uma vez que o bacalhau e a arinca são os peixes tradicionalmente utilizados. Do ponto de vista da qualidade, não queremos utilizar peixe congelado.’
E Andrew Crook, presidente da Federação Nacional de Fritadeiras de Peixe, destacou questões preocupantes de abastecimento após sanções a essas duas empresas russas. Metrô Informado.
Ele também disse que a quantidade de bacalhau pescado no Mar de Barents, entre a Rússia e a Noruega, caiu de 1 milhão de toneladas anuais para 340 mil.
A NFFF disse que até um terço das lojas de peixe e batatas fritas que representa poderiam fazê-lo As negociações fecharam em meio a preços recordes de peixe, massa, gordura, papel de embrulho e energia,
Uma porção típica de peixe com batatas fritas subiu para quase £ 10 no ano passado, representando um aumento de 52 por cento nos preços desde 2019, quando a média era de £ 6,48.
Crook insistiu que o gás era “a forma mais eficaz de fritar” e descreveu a electrificação total do equipamento como “impossível ou económica”.
Ele instou o Governo a “tomar cuidado para não enfraquecer ainda mais” os negócios de peixe e batatas fritas, que muitas vezes estão “no coração” das comunidades locais.
Andrew Crook, chefe da Federação Nacional de Fritadeiras de Peixe, apelou ao aumento dos preços.
Crook alertou agora que o pior estava para vir, dizendo: “Temos grandes problemas de abastecimento de bacalhau, o que também teve impacto nos preços da arinca.
«Há também algum pânico na compra de peixe decapitado e carbonizado por parte dos processadores europeus porque proibiram o comércio com duas grandes empresas russas.
‘Esperamos que isso seja resolvido, pois eles também estão procurando fontes alternativas.’
Entretanto, Brooke Schlipf, da Sociedade de Conservação Marinha, alertou para o facto de um “declínio” do bacalhau poder ter “impacto em toda a cadeia alimentar” – ao mesmo tempo que afecta muitas “vidas marinhas que dele dependem como fonte de alimento”.
Ele acrescentou: “O actual esgotamento das unidades populacionais de bacalhau nas águas do Reino Unido é um aviso claro: devemos urgentemente preciso melhorar a gestão Pela segurança dessas ações.
«Uma forma fácil de as pessoas ajudarem é trocar o bacalhau por uma alternativa mais sustentável ao peixe branco, como a pescada.»
O Correio Diário No início deste ano, foi revelado como as lojas de peixe e batatas fritas estavam a aumentar os seus preços. – com O aumento do governo trabalhista nas contribuições para a Segurança Social pagas aos empregados foi um dos elementos destacados pelos empresários.
Brad-Lee Nowruz, que dirige o Nippy Chippy em Stonehouse, Gloucestershire, disse que “se sente mal” pelos clientes que ficaram chocados com os novos preços, mas destacou que o aumento do custo dos ingredientes ele tem pouca escolha,
Ele agora cobra £ 15 por um bacalhau grande com batatas fritas e £ 12,50 por uma porção normal – um salto significativo em relação ao preço anterior de £ 10,30.
A dona de uma loja próxima, Josefina Fernandes, que administra o Big Fish em Stroud, oferece um grande bacalhau com batatas fritas por £ 12.
Dona Fernandes, 76 anos, disse: ‘Está doendo. Os preços que agora temos de pagar aos nossos fornecedores pelo peixe, pelas batatas e por todos os outros ingredientes – para além dos custos cada vez maiores da energia e de tudo o resto – dão-nos muito pouco lucro.
«Fomos forçados a aumentar ligeiramente os nossos preços em Fevereiro deste ano. Fixamos o preço do bacalhau grande e das batatas fritas pequenas entre £ 11 e £ 12, mas isso não chega nem perto de cobrir o valor extra que temos que pagar agora.
«Estamos a fazer a maior parte do crescimento e isso está a ter um enorme impacto nos nossos lucros.
«Mas se repassássemos todos os aumentos para os nossos clientes, estaríamos fora do mercado. Eles têm opções, então temos que tentar ser o mais competitivos possível.
‘É difícil neste negócio agora. Sou grato aos nossos clientes por terem permanecido fiéis e ainda virem aqui e gastarem seu dinheiro.
chanceler Raquel Reeves«O aumento das contribuições para a segurança nacional (NIC) dos empregadores foi anunciado em Outubro passado.
A taxa NIC do empregador aumentou de 13,8% para 15%, no meio de esforços do Tesouro para angariar cerca de 25 mil milhões de libras por ano.
O Chanceler também reduziu o limite a partir do qual as empresas se tornam obrigadas a pagar NICs sobre os rendimentos dos empregados.
A análise dos Liberais Democratas concluiu que o rendimento médio de um trabalhador cairia quase 2.900 libras até 2030.
Também sugere que os trabalhadores deverão sofrer um impacto médio de cerca de £ 470 no próximo ano.
A análise revelou que o “imposto sobre o emprego” de Reeves custaria às empresas 25,7 mil milhões de libras em 2029-2030, com cerca de 19,5 mil milhões de libras destinados aos trabalhadores.
