O Guia Michelin é famoso por reconhecer e premiar com estrelas os melhores restaurantes do mundo.
Agora, pela primeira vez, o Guia Michelin se expande com quatro destinos gastronômicos na Oceania Nova Zelândia As cidades estão sendo consideradas para a edição inaugural de 2026.
Um anúncio hoje confirmou que os inspetores do Guia Michelin estão jantando anonimamente em Auckland, Wellington, Christchurch e Queenstown.
Sua missão é identificar restaurantes excepcionais que mostrem o caráter único e as características culinárias da Nova Zelândia.
Gwendal Poulenc, diretor internacional do Guia Michelin, disse estar “emocionado” por trazer o guia para a Nova Zelândia pela primeira vez.
“O país oferece uma paisagem culinária rica e diversificada, moldada pela sua herança indígena Māori, pelas influências do Pacífico e por uma nova geração de chefs que defendem os produtos locais com criatividade e paixão”, disse Gwendal.
‘Ao destacar os restaurantes extraordinários de Auckland, Wellington, Christchurch e Queenstown, esperamos compartilhar com o mundo os sabores e talentos únicos que fazem da Nova Zelândia um destino gastronômico emocionante.’
A próxima edição, com lançamento previsto para meados de 2026, deverá consolidar a posição da Nova Zelândia no mapa culinário global – e, esperançosamente, atrair turistas gastronômicos para suas costas.
Pela primeira vez, o Guia Michelin se expandirá para a Oceania. Restaurantes estão sendo considerados em Auckland, Wellington, Christchurch e Queenstown
O Guia Michelin existe há 125 anos. Qualquer restaurante selecionado para inclusão recebe não apenas o prestigiado título e elogio, mas muitas vezes um efeito contínuo de aumento de negócios.
Os inspetores avaliam os restaurantes de acordo com cinco critérios universais – e estes estão atualmente a ser implementados em todas as localidades da Nova Zelândia.
Os critérios são: qualidade dos ingredientes, domínio das técnicas culinárias, harmonia de sabores, personalidade da comida e consistência ao longo do tempo e nos cardápios.
Os restaurantes reconhecidos recebem então três prestigiosas estrelas Michelin.
Uma estrela Michelin é concedida a restaurantes pela “cozinha de alta qualidade que vale a pena parar”. Duas estrelas Michelin são atribuídas à “excelente cozinha que vale a pena desviar”.
A distinção máxima são três estrelas Michelin, atribuídas a restaurantes que oferecem uma “cozinha excepcional digna de uma visita especial”.
Em 2025, havia aproximadamente 157 restaurantes em todo o mundo que receberam o maior prêmio.
Alguns dos lugares mais famosos que receberam honras importantes incluem L’Enclume na Inglaterra, The French Laundry na Califórnia, EUA, Atelier Crenn em São Francisco, EUA, Mado no Peru e Restaurante Beris na Alemanha.
Os inspetores do Guia Michelin já estão trabalhando na Nova Zelândia avaliando restaurantes para determinar se devem receber até três cobiçadas estrelas Michelin.
A inclusão dos melhores restaurantes da Nova Zelândia no Guia Michelin tem o potencial de transformá-la num destino gastronómico excitante.
A missão do Guia Michelin permaneceu praticamente inalterada desde a sua criação: guiar viajantes internacionais e amantes da comida local aos melhores restaurantes, destacar cenas culinárias globais e promover a cultura de viagens.
Curiosamente, o guia foi criado em 1900 pela Michelin Tire Company para incentivar o desenvolvimento da então florescente indústria automobilística.
Embora a Austrália seja conhecida pela sua cozinha de classe mundial, nenhum dos seus restaurantes recebeu uma estrela Michelin. A razão? O Guia Michelin nunca conseguiu chegar a um acordo com as autoridades de turismo da Austrália para financiar uma edição local.
O Turismo da Nova Zelândia, por outro lado, investiu US$ 2,5 milhões no primeiro ano de parceria com o guia Michelin.
Os relatórios sugerem que o Tourism Australia teve uma oportunidade semelhante no ano passado, mas um porta-voz disse recentemente Revisão Financeira Australiana A porta está “sempre aberta” para discussões futuras.
O processo de avaliação para inclusão no Guia Michelin é extremamente rigoroso.
Os inspetores são funcionários em tempo integral que jantam fora cerca de 300 vezes por ano. Cada visita é anônima e os inspetores pagam suas próprias contas.
As identidades dos inspetores também são fortemente protegidas, com relatórios sugerindo que eles nem sequer estão autorizados a revelar o seu trabalho a amigos.
