dois de cidade de Nova YorkOs proprietários de restaurantes mais influentes dizem que estão a suspender os planos de expansão futura – alertando que a agenda progressista do presidente eleito Zohran Mamdani criou um clima de medo que já está a afastar os negócios da cidade.
Mamdani, de 34 anos, está pronto Torna-se o mais jovem prefeito de Nova York em mais de um século – e seu primeiro líder de ascendência muçulmana, sul-asiática e africana,
Ele concorreu com uma plataforma socialista democrata que incluía o aumento do salário mínimo para US$ 30 até 2030, provocando uma forte reação de alguns empresários preocupados na cidade, que temiam que as margens já fossem muito estreitas.
Stratis Morfogen, o empresário veterano por trás do recentemente revivido hotspot 24 horas Diner 24, disse que arrecadou milhões para abrir três lanchonetes adicionais em 2025 e 2026. Mas todos os planos de expansão estão agora suspensos.
“Abri um, e isso foi há dois anos”, disse Morfogen ao Daily Mail. ‘Levantei todo o capital, estamos prontos para partir, mas queria esperar até o fim das eleições. E agora? O Diner 24 está indo bem, mas nossas margens são de 10%. Não há espaço para outro golpe.
A Morfogen, que trouxe de volta o primeiro verdadeiro restaurante 24 horas pós-COVID da cidade de Nova York, disse que a questão não era o risco de fracasso, mas sim cálculos políticos.
‘Um hambúrguer de $ 12 se torna $ 22. É lamentável, mas obviamente temos que pagar nossas contas e continuar no mercado. E além disso, você também precisa se livrar das horas extras. Os números não estão lá. E não creio que o consumidor queira um aumento de 50 a 100 por cento no custo dos seus alimentos. Não creio que eles aceitem essa conta.
O restaurateur Stratis Morfogen diz que adiou os planos de abrir três novos restaurantes em Nova York, citando o aumento dos custos e a incerteza política sob o governo do prefeito eleito Zohran Mamdani.
Imagem: Pessoas sentadas em uma mesa no Gotham Bar & Grill, Nova York, EUA, América
O prefeito eleito Zohran Mamdani venceu em uma plataforma progressista que inclui o aumento do salário mínimo para US$ 30 e a eliminação do crédito de gorjeta
Para eles, o que estava em jogo ia além do balanço. Ele disse que o horário mais lucrativo para eles é entre meia-noite e 5h, horário da noite em que a proteção policial é mais procurada.
“Se ele vai despojar a polícia, e estou ouvindo que os heróis da NYPD estão se aposentando em massa, isso é assustador para mim”, disse ele. ‘Se for esse o caso, terei que começar a limitar meu horário, porque é assim que vou proteger meus funcionários.’
Embora o aumento dos custos trabalhistas chegue às manchetes, Morfogen disse que os aumentos nos impostos sobre aluguel de lojas nos últimos anos têm sido particularmente prejudiciais para os proprietários de empresas.
‘Não sobrou nada. “Não conseguiremos pagar nossas contas”, disse ele. “Diga a Mamdani para removê-lo. Se ele quiser ajudar as pequenas empresas, você começa por aí.
Apesar das suas desilusões, Morfogen disse que se sentaria com Mamdani “num piscar de olhos”.
‘Ele é bastante impressionante. Mas ele nunca montou uma barraca de limonada”, disse Morfogen. ‘Eu adoraria dar a eles uma perspectiva como proprietário de uma pequena empresa. Somos nós que criamos empregos. Não necessariamente bilionários.
Richie Romero, um veterano de 33 anos na indústria hoteleira, operou mais de 40 locais e possui 29 restaurantes em todo o país. Ele disse que o labirinto regulatório de Nova York se tornou “impossível” para as pequenas empresas.
“Há burocracia por toda parte”, disse Romero. ‘Um jovem sonhador passa um ano e meio tentando abri-lo, queima todo o seu capital e nunca sai do papel. Enquanto isso, as empresas maiores podem esperar.
Romero, que nasceu e cresceu na cidade, disse que a crise de vagas é visível em todos os quarteirões, com “trinta a quarenta por cento” das vitrines exibindo placas de “aluga-se”.
Ele culpou o aumento dos impostos e o trabalho remoto pelo esvaziamento do núcleo empresarial da cidade.
“Quando Bloomberg era prefeito, os escritórios estavam lotados, era favorável aos negócios e o topo alimentava a base”, disse ele. ‘Agora, vivemos num mundo remoto e os escritórios estão vazios.’
«O imposto sobre as empresas já aumentou de 5,6% para 7,5% em 2021. Agora ele quer aumentá-lo para 11,4%. Por que fazer negócios aqui?
Tal como Morphogen, Romero estava preocupado com o facto de as propostas de Mamdani representarem a gota d’água.
Morfogen diz que, apesar de arrecadar milhões para abrir três novos restaurantes, o aumento dos custos trabalhistas e dos impostos sobre aluguel em Nova York tornou a expansão impossível.
Morphogen revive o primeiro verdadeiro restaurante 24 horas de Nova York depois da Covid – mas diz que preocupações com segurança e margens estreitas podem forçá-los a reduzir o horário.
Ele disse que eliminar o crédito de gorjeta, que permite que os restaurantes paguem aos funcionários que recebem gorjeta um salário-base mais baixo, desde que a gorjeta os leve ao salário mínimo integral, colocaria a indústria de joelhos.
Em ambientes de elevadas gorjetas, os trabalhadores ganham muitas vezes muito mais do que o mínimo.
Romero alertou que a eliminação do crédito não só aumentaria os custos para os empregadores, mas também poderia reduzir o salário líquido dos trabalhadores e levar a despedimentos em massa.
Custará às empresas entre US$ 25 mil e US$ 40 mil a mais por funcionário anualmente, disse ele. ‘Se você é um barman ou garçom que está acostumado a ganhar de US$ 600 a US$ 700 por turno, agora você foi atingido. Você ganhará $ 240. Você continuará fazendo isso?
Romero disse que o plano de Mamdani de aumentar o salário mínimo para US$ 30 por hora tornaria Nova York excepcionalmente desfavorável para as operadoras.
“Você elimina o crédito de gorjeta, aumenta o salário mínimo, aumenta os impostos sobre as empresas – você está falando em fechar 60%”, disse ele. ‘Por que alguém faria negócios aqui? ‘Não há sentido de risco versus recompensa.’
Romero disse que já está redirecionando o crescimento futuro para outros mercados.
‘No próximo ano, tenho vagas em 15 localidades. Só há um em Nova York”, disse ele. «Os mercados secundários são fortes porque os promotores, o governo e as pequenas empresas trabalham realmente em conjunto. Eles querem você lá.
Ele apontou Nashville, onde trabalhadores treinados ganham US$ 2,30 por hora, mas ganham mais no geral, como um exemplo da falta de apoio em Nova York.
“Operamos em maior número em outras cidades e ganhamos margens maiores”, disse ele.
Romero se descreveu como politicamente descomprometida há décadas, mas disse que este ano foi diferente.
“Nunca votei em mais de 20 anos”, disse ele. ‘Esta foi a primeira eleição para prefeito de Nova York em que votei.’
Romero disse que se encontrou com Mamdani em 10 de setembro, juntamente com o restante do conselho da Hospitality Alliance.
“Ele não sabia muito sobre economia básica”, disse Romero. “Ele realmente não entendeu o Departamento do Trabalho como o crédito de gorjeta ou o salário mínimo e os custos trabalhistas afetaram o motivo pelo qual tantos lugares foram fechados. Agora, espero que ele contrate as pessoas certas que o ajudarão a fazer isso.
Romero disse que a falta de experiência do prefeito eleito é uma grande preocupação.
‘Ele vai assumir um orçamento de US$ 100 bilhões e nunca foi pago em sua vida. Ele nunca teve funcionários. Estamos entregando para alguém que não tem experiência. E isso me preocupa.;
Romero disse que felicitou publicamente Mamdani, mas observou que 75 por cento da sua equipa de transição veio da administração de Blasio.
“Se eu visse o pessoal da Bloomberg, teria mais confiança”, disse ele.
O veterano da hospitalidade Richie Romero, dono de 29 restaurantes em todo o país, diz que as políticas de Mamdani podem levar a fechamentos em massa em toda a cidade.
Morfogen ecoou esse sentimento, dizendo que viu uma cidade que valorizava as mesmas pessoas que moldam a sua cultura.
“Estamos sendo tributados a torto e a direito”, disse ele. ‘Não sobrou nada.’
Romero, um nova-iorquino que antes não conseguia imaginar deixar sua cidade natal, disse que essa ideia também está começando a se desintegrar.
“Assumi um compromisso para os próximos quatro anos”, disse ele. “Mas nunca pensei que pensaria em desistir. Agora? Tenho pensado nisso nos últimos anos.
Ele disse que dos mais de 30 parceiros de negócios em seus empreendimentos hoteleiros, apenas um mora atualmente na cidade de Nova York.
Ele disse: ‘Ninguém mora mais aqui’. — Isso deveria lhe dizer uma coisa.
Apesar dos seus avisos, nenhum dono de restaurante queria que Mamdani fracassasse.
Romero disse: ‘Espero que ele trabalhe com todos para tornar esta Nova York igual e ainda melhor.’ ‘Não se trata do meu ego. Este é o único lugar que chamo de lar, e sobre todos esses jovens sonhadores que ainda querem a oportunidade de morar aqui.
Morfógeno concordou. “Eles deveriam ouvir os proprietários de pequenas empresas”, disse ele. ‘Somos nós que criamos empregos. Se ele quiser proteger o futuro de Nova Iorque, tem de começar por aqui.
“Nova York costumava ser o lugar onde você poderia realizar seus sonhos com mais rapidez”, disse Morfogen. ‘Foi uma questão de oportunidade. Agora passamos da oportunidade para a existência. O custo de vida é muito mais barato em outros 49 estados. Você pode viver uma vida melhor.
