Starbucks abriu Quando abrimos nossa primeira loja na China em 1999 beber café Os cafés de estilo ocidental ainda eram uma ideia nova para muitos habitantes locais. Mas nos anos que se seguiram, marcas nacionais de café e chás como Luckin Coffee, Heytea, Chagee e Mixue foram gradualmente diminuindo a participação da Starbucks no mercado chinês. Eles agora estão atravessando o Pacífico, na esperança de competir com a gigante do café com sede em Seattle e outras cadeias de bebidas americanas em seu país.
Queríamos experimentar e provar o que essas marcas chinesas ofereciam aos consumidores americanos. Na semana passada, visitamos duas cafeterias Luckin e uma loja Hey Tea na cidade de Nova York, e uma loja Chuggy em Los Angeles. O que descobrimos foi que uma nova e diferente cultura de bebidas estava se formando, construída em torno da velocidade, aplicativos para smartphones e sabores premium.
A chegada dessas redes chinesas ocorre em um momento difícil para a Starbucks. A empresa fechou mais de 600 lojas em todo o mundo este ano e demitiu cerca de 900 funcionários internos. O próximo prefeito de Nova York Zoran Mandani Na quinta-feira, ele pediu às pessoas que: boicote ao Starbucks como Baristas que fazem parte de um sindicato Greves foram realizadas em dezenas de locais nos Estados Unidos. E no início deste mês, a Starbucks anunciou: tinha concordado Ela venderá até 60% de seus negócios na China para uma empresa de private equity.
Modelo de aplicativo primeiro de Luckin
Talvez a marca de bebidas chinesa que mais cresce nos Estados Unidos seja a Luckin, que abriu cinco lojas em Manhattan só este ano. Luckin é a maior rede de cafeterias da China, com mais de 26.000 lojas em todo o mundo. Na China, existem cerca de três cafeterias Luckin para cada Starbucks. A empresa foi fundada há menos de uma década por ex-executivos de tecnologia e é conhecida por seus cafés elegantes e orientados para aplicativos.
Zay visitou uma das lojas de Luckin no distrito financeiro de Nova York e comprou um café com leite gelado de coco de tamanho normal por US$ 7,02 após impostos. Ele disse que havia cerca de quatro clientes na loja às 16h de uma terça-feira e ficou chocado com o silêncio. No entanto, o silêncio estranho estava relacionado com a atitude da equipe. Com o Luckin, os clientes não precisam falar com um humano porque precisam fazer pedidos online.
Uma tela de computador alertava o barista quando um pedido era feito e ele imprimia um adesivo para colocar em cada xícara. A única interação com o cliente ocorreu quando Zeyi e outra pessoa pareciam confusos no balcão. “Esta é sua primeira vez aqui?” o funcionário perguntou. “Tudo é feito online aqui. Você pode digitalizar um código e fazer o pedido.” Quando Zay terminou sua bebida, o barista simplesmente a deixou no balcão, então ele teve que descobrir qual bebida era sua, diz ele.
No dia seguinte, Zay visitou outra loja Luckin em Midtown, que ele disse estar mais movimentada que a primeira. Desta vez, ele decidiu baixar o aplicativo Luckin. Novos clientes podem comprar sua primeira bebida por US$ 1,99. Este é um ótimo negócio na cidade de Nova York. Zay pediu uma cerveja gelada, mas os baristas novamente não disseram nada quando ela ficou pronta.
