Hora do Rancho ensina a fazer o tradicional pão de queijo mineiro Rafael Smaira Na Hora do Rancho deste sábado (22), a equipe TG continua seu especial de receitas da Serra da Canastra e desta vez, traz o tradicional pão de queijo mineiro, um clássico que carrega o sabor e a história da região. Ingredientes 4 xícaras de fécula de mandioca azeda Sal a gosto Leite (para ajustar a quantidade de torrefação e cozimento) 3 ovos Óleo (um fiozinho para escaldar a fécula de mandioca) Queijo ralado a gosto Modo de preparo Em uma tigela grande, coloque a fécula de mandioca azeda e o sal. Misture Numa panela aqueça o leite com um pouco de óleo até ferver. Despeje essa mistura quente sobre a farinha de mandioca para escaldar com sal. Mexa bem até a massa esfriar um pouco. Quando estiver morno, adicione os ovos e misture até incorporar. A partir daí acrescente o leite aos poucos até a massa ficar macia e uniforme. Adicione o queijo ralado e misture novamente até a massa atingir uma consistência firme, mas maleável. Forme bolinhas e coloque em uma assadeira. Asse em forno pré-aquecido a 180-200 graus Celsius por cerca de 40 minutos ou até dourar. Vídeo: Destaques Terra da Gente Veja mais conteúdos sobre a natureza na Terra da Gente
