Esta história faz parte de uma série investigativa de 7NEWS.com.au que analisa a perspectiva dos australianos sobre a origem da nossa comida.
O que começou como a venda de cortes excedentários de carne através das redes sociais tornou-se agora um negócio, com uma grande base de clientes regulares que procuram comprar a carne bovina da família Yates diretamente da sua quinta.
Gabe e Jamie Yates possuem e operam a Fazenda Yazambi em Mount Mee, onde vendem carne bovina alimentada com pasto para o Sudeste. Queensland Área.
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Os negócios de Yates cresceram significativamente nos últimos oito anos e continuam crescendo continuou crescendo Com a demanda do mercado.
A experiência de Yates faz parte de uma tendência crescente para os compradores australianos se afastarem da dependência de grandes produtos Supermercado Eles procuram melhor qualidade, valor e confiança no que colocam em seus pratos.
A investigação demonstrou que os consumidores estão a explorar caminhos alternativos, incluindo a compra diretamente nas explorações agrícolas, à medida que começam a inclinar-se para compras mais éticas e sustentáveis.
É uma tendência que a família Yates entende bem.
“Quando me tornei mãe, processávamos a nossa própria carne para consumo próprio, tínhamos a nossa própria horta e tentávamos viver da terra tanto quanto possível”, disse Jamie.
“Tínhamos muita carne bovina e muitos pedaços de carne bovina que eu não estava familiarizado com a culinária, então comecei a colocá-los na página de compra, troca e venda do Facebook para vendê-los.
À medida que suas vendas cresceram nos anos seguintes, Jamie disse que seus clientes tinham mais motivos para deixar de fazer compras nos grandes supermercados.
“Ouço de muitos clientes que eles estão mais do que satisfeitos com a qualidade e o preço de um supermercado”, disse Jamie.
“Nos supermercados existe esse limite para a compra de carne.
“Quando você tem a opção de comprar carne fresca alimentada com pasto direto do solo e do gado que você pode ver, e de um fazendeiro com quem você pode se relacionar, apertar a mão dele e olhá-lo nos olhos, acho que as pessoas acham isso mais atraente.
“Muitas pessoas podem realmente sentir a diferença entre a carne bovina produzida a pasto e a de supermercado.”
Os ideais ambientais, éticos e comunitários também estão na vanguarda do espírito agrícola de Yates.
“As pessoas estão fartas dos supermercados, certamente conseguem um produto mais barato e de maior qualidade comprando diretamente da fazenda, e há o aspecto ambiental e social disso, acho que esses são os principais impulsionadores na realidade”, disse Gabe.
“Há muita consciência sobre as mudanças climáticas e, quando você pode escolher um produto de uma família ou fazenda que passa o dia conscientemente garantindo que não estamos destruindo o meio ambiente, acho que isso desempenha um papel nisso.”
Gabe disse que um dos principais motivos pelos quais eles vendem apenas para a comunidade local do sudeste de Queensland é para limitar os quilômetros de comida, acrescentando que a maioria das pessoas pode obter tudo o que precisa em sua área local.
“Não há razão para transportar alimentos por todo o país”, disse ele.
“Quando temos comunidades como a nossa, não há razão para enviar alimentos para a Austrália Ocidental ou para o estrangeiro – é ridículo.”
Por que os clientes preferem comprar localmente?
Christine Marsh, local de Lithgow, compra diretamente de agricultores e mercados agrícolas há anos.
“Fizemos isso principalmente porque era mais barato do que no supermercado – o dólar mais baixo foi o principal fator”, disse ela.
“Mas você está ajudando a comunidade local e sua comida ficará muito mais fresca, sem ser congelada ou transportada de outro estado.
“Mas também é sabido que o que os agricultores recebem (pelos supermercados) não é nada comparado com os enormes lucros obtidos (pelos supermercados) – há alguma desconfiança nisso.”
Marsh disse que pode ser difícil saber de onde vêm os produtos nos grandes supermercados.
A pesquisa State of the Plate com 1.000 australianos realizada pela Farmers Pick em agosto de 2025 descobriu que apenas 20% dizem confiar na rotulagem da carne nos supermercados e apenas 14% sabem de onde vem a sua carne.
Outros 53% dos clientes estão dispostos a pagar mais por carne de qualidade de talho, se esta for fresca, rastreável e de origem ética.
“Compramos fruta e legumes no mercado sempre que possível e compramos a nossa carne a um agricultor em Mudgee antes de vender”, disse Marsh.
“Ainda compramos nosso azeite direto do olival Sharikdon em Bathurst, acho que é muito melhor e mais saboroso – mas você também pode conversar com o agricultor e ver onde é cultivado e perguntar como tem sido a estação de cultivo.
“Existem tantos produtores por aí que, pensando bem, você realmente não precisa comprar no supermercado.”
Marsh disse que embora ainda compre alguns produtos em grandes supermercados, ela percebeu uma mudança nas pessoas que compram diretamente nas fazendas.
“Penso que o tempo e a conveniência são os principais factores que impedem as pessoas de fazer compras nas explorações agrícolas, mas tornou-se mais disponível e mais fácil de organizar, como nas páginas das comunidades locais no Facebook, onde se pode saber quando os produtos dos agricultores estão na época na sua área ou quando estão prontos para comprar”, disse ela.
Saber de onde vem sua comida é uma grande parte das primeiras lembranças de Marsh, e ela está preocupada com o fato de os jovens estarem sentindo falta disso atualmente.
“Minha mãe administrava uma mercearia local em Mullumbimby, eles vendiam todos os produtos locais naquela época – alguém vinha a cavalo e em uma carroça para entregar o leite”, disse ele.
“Os meus avós costumavam receber produtos frescos na sua propriedade uma vez por semana, tal como os supermercados fazem agora, só que eram todos locais.
“Mesmo quando meus filhos eram pequenos, íamos ao pomar próximo comprar uma grande caixa de maçãs e as crianças ficavam entusiasmadas em ir até lá, era uma experiência saudável.”
