De qualquer forma, de acordo com o slogan publicitário, o Guinness faz bem. Mas nos últimos anos, o Guinness tem sido praticamente indispensável.
Apoiada pelo fundo de guerra de marketing de £ 2,7 bilhões de sua proprietária, a Diageo, a marca abandonou sua reputação de “velho”, tornando-se uma marca. Chefe de cultura de pub da Geração ZSeu esquema de cores instagramável e aproveitando as tendências da mídia social como Jogo de bebida “Dividindo o G”,
A sua quota de mercado em pubs atingiu um novo máximo de 17,5% em 2025, como resultado de um aumento no número de jovens consumidores e de mulheres, ajudando-a a manter o primeiro lugar como a cerveja mais vendida do país, com mais de 2 milhões de litros puxados todos os dias.
Tem havido tanto clamor pelas coisas obscuras que houve uma debandada em bares de todo o país antes do Natal de 2024, quando Alguns relataram escassez e começaram a racionar,
No entanto, os empreendedores iniciantes estão avançando rapidamente, levando a um boom de fabricantes independentes de cerveja preta “nitro”.
Nitros leva o nome do processo de nitrogenação, iniciado pela Guinness na década de 1950, no qual o gás é adicionado à cerveja junto com o dióxido de carbono. Esta inovação produz a sensação cremosa na boca e a espuma branca em “cascata” que marca a exportação mais famosa da Irlanda de outras cervejas do mercado de massa.
O Guinness é de longe o jogador dominante na categoria nitro stout. No entanto, cervejeiros independentes, incluindo a Cervejaria Titanic em Staffordshire e a Anspach & Hobday em Londres, demonstraram que uma maré crescente de líquidos mais escuros pode levantar todos os barcos.
O seu objectivo não é lisonjear a Guinness através da cópia, mas fornecer uma alternativa que os bebedores possam preferir.
“Muitas marcas não usaram a forma original na receita, elas tentaram torná-la o mais próximo possível do Guinness”, diz Jack Hobday, cofundador da Anspach & Hobday. “A Heineken tentou, a BrewDog tentou e a Camden (de propriedade da gigante cervejeira global AB InBev) tentou. É um erro.”
A estratégia de Anspach e Hobday tem sido celebrar a sua herança local. Alguns contestam que a Irlanda seja o lar global do Nitro – Murphy’s, de propriedade da Heineken E o companheiro de grupo da Guinness na Diageo, Kilkenny Cream Ale, está entre eles. No entanto, Hobday salienta que, embora a Guinness tenha sido fundada em 1759, a história de Londres é igualmente essencial para o desenvolvimento da cerveja escura.
Porter, o antecessor da cerveja preta forte, recebeu o nome da cerveja preta consumida pelos trabalhadores londrinos que entregavam mercadorias pela cidade no início do século XVIII.
Esta história de origem veio à mente quando Anspach e Hobday decidiram criar a Nitro, durante o bloqueio da Covid, que lançou as cervejarias independentes em uma crise existencial. O resultado, London Black, apresenta um perfil de sabor mais ácido e complexo do que o Guinness, diz ele, com ricas notas de café e chocolate amargo.
No período de cinco anos, cresceu continuamente para 70% da produção da cervejaria e conquistou fãs inesperados no processo.
“Não há nada melhor do que ter um irlandês entrando em nossa choperia e dizendo que adora London Black”, diz Hobday. “Se você quer o Guinness, compre o Guinness – mas não estamos tentando ser isso.”
Qualquer tentativa desse tipo seria irrealista. A Anspach & Hobday produz cerca de 500 mil litros de London Black por ano, um pouco à frente de marcas conhecidas como Murphy’s, que produz cerca de 6 mil. Em comparação. A Guinness produz aproximadamente 1 bilhão de litros (1,8 bilhão de litros) a cada ano.
A Anspach e a Hobday comemoraram seu segundo embarque para a China no ano passado. Compare isto com o Guinness, que demonstrou o seu poder de fogo em todo o continente ao assinar um acordo para patrocinar o futebol da Premier League.
Apesar de tais previsões Guinness pode estar começando a perder sua nova identidade culturalQuando houve rumores de que a Diageo estaria planejando uma venda da marca no início deste ano, especulações O preço colocado nele foi de £ 8 bilhões,
Rumores de escassez – cuja origem não é clara, mas que certamente ajudam a alimentar a máquina publicitária do Guinness – surgem agora regularmente. Parece que a única maneira de desacelerar o rolo compressor do Guinness é roubá-lo – exatamente o que os ladrões fizeram naquele ano, Roubo de uma remessa de um depósito logístico,
No entanto, os independentes também estão em ascensão, mordiscando os limites do território do Guinness e trazendo cervejas mais escuras para o mercado. Dados da Ciba, o órgão comercial dos cervejeiros independentes, revelaram que 80% dos seus membros produzem agora stouts ou porters, mais do que os 60% que produzem lagers.
O valor da “craft stout” vendida em pubs por seus associados, incluindo versões não nitrogenadas, mais que dobrou no ano passado. A Siren Craft Brewery da Berkshire agora produz Nitro para a Marks & Spencer, chamada simplesmente Nitro Stout.
A Cervejaria Titanic foi um dos primeiros expoentes das nitro stouts e às vezes achava difícil competir com os maiores players do mercado.
“Cada vez que colocamos os pés no livre comércio, encontramos Colin exigindo sua cerveja Guinness e o proprietário sendo pressionado para voltar ao Big Bland”, diz Keith Bott, diretor administrativo do Titanic.
O Titanic tornou-se “militar”, removendo o Guinness dos bares de sua pequena propriedade de pubs e servindo True Stout nitrogenada.
Sua Plum Porter com sabor de frutas, a cerveja mais vendida da cervejaria, foi nitrogenada desde o início de 2024 e foi substituída pela rede de pubs Castle, de propriedade da Mitchells & Butlers, a maior empresa de hospitalidade do Reino Unido.
“É uma chance de experimentar algo parecido com o Guinness, mas com um sabor completamente diferente”, diz Bott. “É sobre como convencemos os consumidores a tentar algo que pode ser um pouco mais desafiador.”
O Devonshire Arms, em Piccadilly, em Londres, afirma vender mais Guinness do que qualquer outro pub no Reino Unido ou na Irlanda. O seu proprietário, Oisin Rogers, acredita que nestes tempos de ansiedade, a competição importa menos do que a camaradagem.
“Não é político, não causa divisão”, diz ele. “As pessoas desejam experiências compartilhadas. A Guinness ressurgiu e conquistou completamente o mercado de bebidas alcoólicas.
“Isso continuará a ser um tema de conversa e de interesse por muito tempo. Principalmente para os jovens, para mantê-los conversando entre si”.
