Um ex-comissário da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA alertou sobre os efeitos na saúde dos alimentos ultraprocessados dos americanos, que são “geralmente reconhecidos como seguros” ou rotulados como “brutos” pela FDA.
Em entrevista com Bill Whittaker Domingo foi ao ar ’60 Minutes’ Dr. David Kessler avisar Os alimentos que são geralmente considerados “calorias vazias”, o que significa que não se pensa que tenham quaisquer benefícios nutricionais, “não são apenas vazios”.
“Eles acabam no fígado, e a gordura do fígado vai migrar para outros órgãos. E é isso que causa a doença cardiometabólica”, disse ele.
Kessler serviu como Comissário da FDA de novembro de 1990 a fevereiro de 1997 nos governos dos presidentes George HW Bush e Bill Clinton.
Kessler também disse: “Nos últimos 40 anos, os Estados Unidos foram expostos a algo que nossa biologia nunca foi planejada para lidar. Alimentos ultraprocessados, densos em energia, altamente palatáveis, de rápida digestão, que alteraram nosso metabolismo e resultaram no maior aumento de doenças crônicas em nossa história. Lipídios, fígado gorduroso, ataques cardíacos, derrames, insuficiência cardíaca.”
Kessler expressou sua preocupação com a designação de muitos alimentos ultraprocessados como GRAS por algum tempo, como no verão de 2025. arquivado Uma petição pede ao FDA que revogue o status GRAS de certas substâncias classificadas como “refinadas por processo”. carboidratos“
Na sua petição, ele cita vários argumentos científicos que argumentam que os alimentos altamente processados contribuem para o elevado número de doenças relacionadas com a alimentação na América.
Os malefícios dos alimentos excessivamente processados também são algo que o secretário de Saúde e Serviços Humanos, Robert F. Kennedy Jr., expressou. Em sua própria entrevista ao ’60 Minutes’ no domingo, Kennedy considerou esses alimentos como “tóxico“
Os dois concordam em algumas coisas, mas quando se trata de alimentos ultraprocessados estão liderando a discussão para retirar sua classificação como alimentos seguros.
Esta é uma história em desenvolvimento; Atualizações a seguir.
