Se você quiser continuar trabalhando seriamente em si mesmo, Metas de saúde para este anoEm seguida, você quer ter certeza de que sua cozinha está preparada para o sucesso. certo utensílios de cozinha Ajuda no preparo das refeições e reduz o tempo de cozimento. Algumas técnicas de cozinha podem preparar vários pratos ao mesmo tempo ou servir como atalhos na hora de cozinhar. Também é importante ter ferramentas básicas, como boas ferramentas. faca de chef e recipiente de armazenamentoestá à mão.
Com a ajuda de nutricionistas e nutricionistas, restringimos os utensílios de cozinha nos quais você deve investir se quiser realmente atingir suas metas de saúde para 2026. Ter as ferramentas certas em mãos também o ajudará a estabelecer hábitos saudáveis, de modo que é mais provável que você os mantenha a longo prazo.
panela de pressão
Uma panela de pressão é uma ótima ferramenta para ter na cozinha quando você está com pouco tempo, mas ainda quer fazer refeições saudáveis. Abra paiNutricionista certificada, ela declara que o Instant Pot é “uma virada de jogo para cozinheiros domésticos ocupados porque permite criar sopas, ensopados, feijões e caldos saborosos e nutritivos com o mínimo de esforço”. Pappa recomenda para clientes que querem uma alimentação saudável, mas não têm tempo de ficar na frente do fogão.
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fritadeira de bancada
Se você adora frituras, mas está procurando um desafio limitar a gordura saturadaUma fritadeira de ar comprimido é um eletrodoméstico que você deve ter pelo menos um. “A fritadeira é uma das ferramentas mais práticas para comer mais vegetais de forma consistente”, explica Papa. “Basta adicionar vegetais frescos ou congelados e ir embora, e ele desligará automaticamente quando você terminar de comer. Isso é perfeito para famílias ocupadas.” Você acabará com vegetais perfeitamente torrados e crocantes. outro Alimentos que podem ser cozidos em uma fritadeira Isso inclui carne, batatas, ovos cozidos e até sobras de pizza reaquecidas.
“Meus objetivos no meu trabalho clínico são sempre os mesmos: reduzir o atrito, reduzir o tempo de preparação e tornar a culinária saudável fácil e gratificante”, diz Pappa. Se você está procurando opções de airfryer e não sabe por onde começar, confira nosso melhor fritadeira de ar Lista para orientação.
tábua de corte
Uma tábua de corte durável também é a chave para preparar facilmente suas refeições favoritas e saudáveis. Dependendo dos seus gostos e necessidades, você pode escolher entre madeira, plástico, pedra ou vidro. Madeira e plástico tendem a ser os mais populares Existem opções, mas você também deve verificar se a placa é fácil de limpar.
Evite tábuas de corte que não sejam resistentes a manchas ou que tenham superfícies macias, pois as facas podem ficar presas nelas. Lindsay SchoenfeldComo nutricionista registrado e chef profissional, ele adora usar tábuas de corte que podem ser lavadas na máquina de lavar louça. ” Tábua de corte da série Epicurean Kitchen É leve, fácil de guardar, protege suas facas e pode ser lavado na máquina de lavar louça”, diz ela.
faca de chef
A faca de um chef pode fazer ou quebrar a preparação da sua refeição. Você vai querer investir em uma faca gyuto de alta qualidade para tornar o processo de preparação mais eficiente. A última coisa que você quer é uma faca com lâmina cega que corte e pique a comida de maneira irregular.
Ao escolher uma faca de chef, procure uma que seja versátil o suficiente para cortar carnes, vegetais e ervas. Além disso, quero fazer o seguinte Pesquise diferentes facas de chef Considere a lâmina, o peso, o cabo e o material.
“O que eu recomendo é Faca de chef clássica Wüsthof de 8 polegadasNa hora das compras, Schoenfeld aconselha a escolha de um gyuto de 8 polegadas. “Parece grande, mas é eficiente e fácil de manusear para fatiar e cortar em cubos.”
processador de alimentos
Os processadores de alimentos ajudam você a picar, ralar e picar tudo, desde carne e queijo até vegetais e muito mais. Uma alternativa menor e útil se você não tiver espaço no balcão para um liquidificador maior. golem devonUm nutricionista registrado no The Nuanced Nutritionist diz que um processador de alimentos é essencial para incorporar vegetais à sua dieta. Uma de suas misturas favoritas envolve processar cenouras, aipo e cebolas para elevar pratos de canja de macarrão com frango a macarrão.
“Misture bem os vegetais em um processador de alimentos para criar ingredientes saborosos para lasanhas, molhos, ensopados, sopas, smoothies e muito mais”, recomenda Golem. Simplificar a preparação de vegetais aumenta suas chances de incorporar esses alimentos ricos em antioxidantes e fibras em sua dieta. Estas são as nossas escolhas. Se você estiver interessado compre um processador de alimentos.
espremedor de alho
Um espremedor de alho permite preparar facilmente a base para uma refeição saudável. Em vez de picar o alho com uma faca, você pode usar um espremedor de alho para esmagá-lo até formar uma pasta com apenas um aperto.
Papai usa regularmente um espremedor de alho na cozinha. “Esta é uma das minhas ferramentas ‘pequenas, mas poderosas’ favoritas”, explica ela. “Você nem precisa descascar o alho, apenas empurre-o. Isso economiza muito tempo de preparação e torna muito mais provável que as pessoas realmente cozinhem com alho fresco.” Papai recomenda: Espremedor de Alho OXO de acordo com suas necessidades culinárias.
panelas de alta qualidade
Um dos melhores utensílios de cozinha em que você pode investir é um conjunto de panelas decente. “Uma frigideira de qualidade irá ajudá-lo a permanecer mais consistente na cozinha do que qualquer outra ferramenta”, diz Papa. Porque é algo que você usa todos os dias, e um conjunto sólido de panelas durará anos. “Isso reduz drasticamente o atrito envolvido no cozimento, que é a chave para permanecer no caminho certo”, acrescenta Pappa.
Se você quiser comprar um conjunto, verifique nossos produtos primeiro. conjunto de utensílios de cozinha favorito.
liquidificador de qualidade chef
Um liquidificador de nível chef facilita o preparo de molhos, smoothies, massas ou mistura de vários alimentos. Um liquidificador de qualidade dura anos e é versátil para a maioria das receitas. Schoenfeld jura para ela vitaminamix Para preparar refeições saudáveis. “Seu poder facilita o preparo de smoothies, temperos, molhos e sopas, facilitando a alimentação saudável”, afirma. Embora a maioria dos produtos comerciais contenha sal, açúcar e aditivos extras, esses alimentos são fáceis de preparar em casa com poucos ingredientes.
Schoenfeld também utiliza o Vitamix para outros fins. “Quer você queira um purê homogêneo ou nozes picadas, ou não queira usar um processador de alimentos, o Vitamix é versátil o suficiente para ambos.” Algumas de suas comidas favoritas para fazer com o Vitamix incluem pesto, homus, smoothies e sopas.
Se você quiser investir em algo como um liquidificador de nível chef, a CNET o testou e avaliou. melhor liquidificador Disponível. Esteja você considerando um Vitamix ou prefira algo mais econômico, há muitas opções.
colher medidora
Ter colheres medidoras à mão facilita o cozimento, permitindo medir os ingredientes das receitas que você está preparando. Algumas pessoas sabem instintivamente quanto de um determinado tempero adicionar, mas para outras, usar colheres medidoras elimina as suposições.
“Para controlar minha ingestão de sal e ainda ter alimentos bem temperados, adiciono um quarto de colher de chá por vez e limito a quantidade de sal a 1 colher de chá ao cozinhar seis porções”, diz Golem. Escolha colheres medidoras de aço inoxidável que possam ser lavadas na máquina de lavar louça.
recipiente de armazenamento de vidro
Depois de terminar de preparar as refeições, é importante ter um armazenamento confiável na geladeira para manter os alimentos frescos. Os recipientes de armazenamento de vidro são a melhor opção porque não quebram. microplástico Assim como os recipientes de plástico, são fáceis de limpar.
Nutricionista registrada Shaila DayaQual é o seu recipiente de armazenamento favorito? Recipientes para alimentos em vidro pirex com tampa. “Eu uso este recipiente para guardar marinadas e ingredientes pré-picados, o que ajuda a economizar tempo nas noites movimentadas da semana”, explica Daya.
Os recipientes de vidro transparente também reduzem o desperdício de alimentos porque você pode ver o que há dentro da geladeira no momento em que a abre. Se você está limitando o uso de plástico em sua cozinha para evitar microplásticos, os recipientes de vidro são uma ótima opção porque duram anos.
