entre meu amor Fumar carnes está bem documentado, e minha própria jornada para realmente cuidar do fogo começou na primavera passada, quando aproveitei a oportunidade para revisar o método. Traeger Woodridge Pro. Quando a Recteq me ligou com uma oferta semelhante para conferir seu Flagship 1600, pensei que seria uma ótima maneira de me manter aquecido durante todo o inverno.
Esses dois fumantes têm muito em comum, mas o Recteq definitivamente parece uma atualização do Traeger que estou usando. Além de ter quase o dobro do espaço para cozinhar, você se sentirá como um verdadeiro mestre de cozinha graças ao enorme depósito de pellets, ao barril redondo e à chaminé adequada.
A desvantagem é que você perde alguns dos recursos de facilidade de uso que tornam o Woodridge Pro excelente para fumantes iniciantes. Não é tão simples de configurar e requer um pouco mais de experiência e paciência devido ao seu grande tamanho e às condições não ergonômicas. Ambas as opções proporcionam uma excelente carne defumada com apenas alguns toques de botão, mas falando como alguém que tem as duas no meu quintal, acabo usando o Recteq com mais frequência.
acalmar
Foto: Brad Burke
Recteq não demorou tanto para se estabelecer quanto Woodridge, mas foi mais difícil de administrar sozinho. Algumas etapas, como prender os chifres do touro à tampa e colocar o cano no suporte, podem ser muito úteis se você tiver um amigo paciente ou ente querido para ajudá-lo. Como a maioria dos fumantes, requer um ciclo de queima a 400 graus Fahrenheit para garantir que não haja resíduos durante a fabricação ou transporte. Dado o tempo de configuração e a necessidade de resfriar o fumante posteriormente, recomendamos a configuração na sexta-feira à tarde se quiser fumar no sábado.
