Cozinhar bacon não é difícil, mas pode ser complicado e ainda há maneiras de bagunçar. No entanto, mesmo bacon queimado ou torto é melhor do que nenhum bacon.
para maravilhoso Testamos o bacon e os métodos de cozimento lado a lado para ver quais produziam menos barulho, o que significa menos limpeza e o bacon mais crocante e atraente.
Neste experimento, o bacon foi cozido de três maneiras. frigideira,em forno e nisso fritadeira de ar. Também cozinhei algumas tiras no micro-ondas, mas uma coisa está fora do caminho. Os fornos de microondas certamente podem produzir bacon comestível, mas até agora os resultados têm sido insatisfatórios.
Agora vamos passar para os principais candidatos.
frigideira
- tempo de cozimento:10 minutos
- problemático: 8/10
- quantidade de bacon: 7-8 tiras
Cresci fritando bacon, mas depois de alguns testes, percebi que existe uma maneira melhor.
Tenho cozinhado bacon dessa maneira sem nenhum problema. Não é preciso muita habilidade para fritar bacon em uma frigideira, mas quase todos os lotes que já fiz deram um toque saudável no fogão. Em casos ainda mais infelizes, essa gordura infernal atinge diretamente minha pele e minhas roupas, causando dois problemas diferentes, mas igualmente agravantes.
O bacon frito absorve muita gordura, por isso muitas pessoas usam papel toalha para escorrer a gordura após o cozimento. Quando você frita esses pedaços de barriga de porco em uma frigideira, eles tendem a se enrolar em bolinhas de bacon. Não afetará o sabor, mas a apresentação pode não ser a ideal.
Você pode sentir a sensação de uma bomba respingada só de olhar para esta foto.
Outra desvantagem de cozinhar bacon em uma frigideira é sua capacidade limitada. Uma frigideira de 25 centímetros comporta apenas cerca de 7 pedaços de bacon de tamanho médio por vez, mas você pode adicionar mais, pois eles encolherão durante o cozimento.
Depois, há a questão de limpar a panela após o uso. Não é recomendado colocar a maioria dos utensílios de cozinha na máquina de lavar louça. Portanto, você mesmo deve cuidar das superfícies encharcadas de óleo.
forno
- tempo de cozimento:18 minutos
- problemático: 6/10
- quantidade de bacon: 10-12 tiras
O bacon no forno é perfeito para cozinhar em grandes quantidades.
Embora seja necessária mais preparação, bacon de forno Tem vantagens óbvias em relação à fritura na frigideira. Primeiro, uma assadeira ou assadeira padrão pode conter quase um pacote inteiro de bacon, então você não precisa se preocupar muito com a capacidade, e o forno é perfeito para cozinhar em grandes quantidades.
O uso de assadeiras e prateleiras pode causar ferimentos graves. Isso o deixará mais crocante e menos gorduroso, mas será uma dor de cabeça na hora de limpar. As assadeiras e assadeiras não cabem bem na pia e geralmente são tão gordurosas que são difíceis de colocar na máquina de lavar louça.
Você pode forrar a assadeira com papel alumínio, mas isso requer muito papel alumínio, e a gordura do bacon provavelmente ficará embaixo do papel alumínio.
O bacon no forno leva mais tempo para cozinhar do que o bacon cozido em uma frigideira (cerca de 18 minutos). Porém, se você planeja cozinhar o pacote inteiro e não quer cuidar do fogão enquanto cozinha, o forno é a melhor opção.
Airfryer (vencedor)
- tempo de cozimento:7 minutos
- problemático: 4/10
- quantidade de bacon: 6-7 tiras
A fritadeira tornou-se minha nova opção para fazer bacon porque leva menos tempo e exige menos esforço.
Há quase nada Não estou planejando fazer na fritadeira, mas surpreendentemente é a primeira vez que faço bacon. As fritadeiras de ar quente aquecem a maioria dos alimentos cerca de 25% mais rápido do que os fornos padrão, então eu esperava um cozimento rápido.
Descobri que a fritadeira é minha maneira favorita de fazer bacon, mas há uma grande ressalva (mais sobre isso mais tarde). meu Fritadeira de vidro favorita com tigela de vidro Cozinhei essas tiras a 375 graus F em cerca de 7 minutos. Isso é mais rápido que o forno ou a frigideira. A airfryer tem uma grade crocante para que o óleo escorra naturalmente no recipiente abaixo, para não precisar colocá-lo dentro da lasanha forrada com papel toalha.
Enquanto o bacon cozinha, a bandeja para torrar drenará o excesso de gordura.
O bacon ficou perfeitamente crocante e manteve a forma melhor do que fritar na frigideira.
E a perturbação foi mínima. A câmara de cozimento da fritadeira cabe facilmente na pia, então consegui limpá-la com uma esponja e água com sabão em segundos. A câmara da minha fritadeira com tigela de vidro também pode ser lavada na máquina de lavar louça, então outra opção seria limpar a gordura e colocar tudo no recipiente. máquina de lavar louça.
O bacon da fritadeira é realmente crocante.
Grande advertência: capacidade
Eu uso o modesto Fritadeira de ar de 4 litrosPortanto, você só pode colocar cerca de 6 peças por vez. Tudo bem para mim e meu parceiro, mas se eu estivesse fazendo bacon para um grupo, precisaria cozinhá-lo em lotes ou investir em equipamentos. modelo maior.
Dito isto…
Vale a pena uma segunda corrida para alimentar um grupo porque você não precisa ficar de olho nas panelas escaldantes ou negociar assadeiras cheias de gordura ao retirá-las do forno. Ao contrário de um forno, não requer pré-aquecimento, e a fritadeira foi superior a outros métodos que experimentei devido à sua velocidade e limpeza.
