O Vitamix vale a pena? Pedimos a opinião de vários especialistas.

A primeira vez que consegui foi liquidificador vitaminamixEu fui para a escola de culinária. Eu realmente acreditava que estava usando um liquidificador de imersão ou um modelo tradicional de smoothie para fazer sopas e purês deliciosos, mas com o Vitamix começou a parecer brincadeira de criança quando fiz isso.

Longe vão as minúsculas partículas vegetais que caracterizaram minhas primeiras tentativas de fazer uma sopa aveludada de abóbora. Uma mistura verdadeiramente emulsionada e homogênea é claramente algo que só pode ser alcançado com equipamento profissional, uma verdade que reconheci repetidamente ao encontrar qualquer modelo Vitamix em uma variedade de cozinhas de restaurantes.

No entanto, os dispositivos profissionais vêm com preços profissionais e nunca gostei dos resultados excepcionais que obtenho com um Vitamix na privacidade da minha casa. Mas os pequenos eletrodomésticos percorreram um longo caminho na última década e, com a adição de marcas de alto desempenho como a Ninja, surge a pergunta: “Vale a pena Vitamix?”

O que há de tão bom nos liquidificadores Vitamix?

Uma das principais características que distingue o Vitamix de muitos outros liquidificadores é o seu motor de alta velocidade. Se você já usou um liquidificador, sabe muito bem que sua velocidade de configuração mais alta coloca a maioria dos outros liquidificadores no espelho retrovisor. Sinto que esse poder poderia ser totalmente aplicado ao voo supersônico.

Enquanto os processadores de alimentos e alguns liquidificadores padrão possuem lâminas afiadas que vivisseccionam o conteúdo em pequenos pedaços, o Vitamix usa uma lâmina romba de aço inoxidável que, combinada com sua rotação ultrarrápida e a gravidade do vórtice que cria, essencialmente pulveriza os alimentos. Isto é o que cria uma suavidade incomparável. Porque nada na jarra é realmente picado.

Vitamix vs.

Na última programação, melhor liquidificadoro modelo Ninja Twisti enfrentou o Vitamix Explorian básico para levar para casa o prêmio principal. Aqui comparamos cada produto em termos de recursos, potência e preço.

Uma coisa que se destaca aqui é que embora o modelo Ninja tenha mais potência disponível, sua base mais leve pode tornar a mistura menos consistente em velocidade máxima, especialmente com itens duros como nozes. Os jarros são pequenos, por isso são ótimos para smoothies, mas misturar sopas pode ser mais complicado, pois você terá que fazer isso em lotes. A garantia também é insignificante em comparação com o Vitamix. Mas será que essa garantia justifica o preço do Vitamix, que é quase 2,5 vezes o que você pagaria para levar um Ninja para casa?

Vale a pena comprar um Vitamix? Especialistas dão suas opiniões

Perguntei a alguns chefs e especialistas em cozinha se o Vitamix vale a pena. semelhante aos resultados da mesma experiência cadinho – (caro) porta-estandarte de forno holandês – A fidelidade à marca é real, mas todos a quem perguntei trouxeram considerações legítimas sobre funcionalidade, longevidade, garantia, origem e se realmente usariam o produto com frequência suficiente para justificá-lo.

Primeiro, “Pergunte a si mesmo com que frequência você usa seu liquidificador”, sugere a cofundadora e desenvolvedora de receitas Joanne Gallagher. sabores inspirados. “Pense no que você realmente cozinha durante a semana. Se você conseguir manter um liquidificador na bancada e usá-lo de forma consistente, vale a pena o investimento”, diz ela. “Se você faz smoothies todos os dias, adora fazer suas próprias manteigas de nozes ou mistura sopas quentes direto da panela, Vitamix pode ser seu melhor amigo.”

Talvez você acredite que se tivesse equipamentos de classe mundial para inspirá-lo a fazer isso, você faria todas essas coisas com mais regularidade. “Quanto mais confiante você estiver na cozinha, maior será a probabilidade de cozinhar e experimentar coisas novas”, diz Gallagher, e os eletrodomésticos certos podem ajudar. “Por exemplo, se você sabe que pode fazer a sopa de tomate perfeita, é mais provável que você diversifique e experimente novas receitas e métodos de cozimento”, diz ela. É claro que essa mentalidade tem mérito, mas se você não faz esse tipo de coisa regularmente, é uma aposta potencialmente cara.

Quanto à qualidade do produto final, ele diz: “Anteriormente, quando eu usava um liquidificador barato, meus smoothies ficavam muito grossos e eu tinha dificuldade em fazer molho mole caseiro porque não conseguia lidar com temperos duros como canela”. Jéssica RandhawaFundador e chefe de cozinha. colher garfo. “Atualmente tenho dois liquidificadores Vitamix, um em cada cozinha de teste”, diz ela. “Um é o modelo básico, que é um ótimo liquidificador e faz tudo o que um liquidificador deve fazer com perfeição sempre.

O outro é novo da Vitamix. Modelo superior Ele vem com um processador de alimentos, então consegui me livrar do antigo processador de alimentos da minha cozinha. “Vale a pena considerar este último ponto. Se o Vitamix pode fazer o trabalho de dois aparelhos, seu preço começa a parecer fora de alcance.

Nem todos os chefs acreditam que vale a pena se não o usarem o tempo todo. “Para a maioria dos cozinheiros domésticos, não acho que o Vitamix valha o preço”, diz a chef e proprietária Rena Awada. refeições fitness saudáveis. “A menos que você faça sopas e manteigas de nozes todos os dias ou administre uma pequena empresa alimentícia, a velocidade e a suavidade raramente valem o custo.”

Molly Pislachef pratos de baunilha Sugira uma solução alternativa. “O preço é alto, mas liquidificador recondicionado podem estar disponíveis e vendidos diretamente. site da vitaminamix(“Recondicionado” em termos de Vitamix) “E a Amazon costuma oferecer ótimas ofertas na Black Friday em liquidificadores Vitamix”, diz ela.

Porém, se você aposta no preço do novo modelo, Randhawa destaca que há vantagens significativas. “Gosto que o Vitamix seja fabricado nos EUA e tenha garantia melhor do que a maioria dos carros.”

Meu próprio experimento de substituição do Vitamix: Chefman Obliterator

Recentemente recebi algo Obliterador ChefmanPossui especificações muito semelhantes ao modelo Vitamix Explorian, incluindo um modo de autolimpeza e uma discagem rápida de até 5. (Cada configuração de velocidade é subdividida por 5 hashmarks, perfazendo efetivamente 25 configurações de velocidade). Seu preço está listado em US $ 75 na Amazon, colocando-o diretamente no campo dos liquidificadores econômicos. Mesmo que eu não queira abandonar a moral desta história tão cedo, sem explicar meu processo, eu disse: “Não corra e ande para conseguir esse liquidificador por esse preço”.

Admito francamente que a única coisa que me atraiu no Obliterator em primeiro lugar foi o exagero. “Obliterar” é uma afirmação séria e acho que o liquidificador também deveria vir com uma varinha e um livro de feitiços. Acontece que esses adereços nem são necessários.

A Sopa de Abóbora Butternut foi criada porque obviamente a Sopa de Abóbora Butternut é meu padrão pessoal para avaliar o sucesso de um liquidificador específico. Uma mistura espessa e “rústica” de pré-purê entrou nas generosas câmaras do Obliterador, e o que saiu dela foi o que se poderia razoavelmente chamar de Obliterado, mas no bom sentido. Era tão suave e não granulado quanto os servidos em restaurantes sofisticados, o que praticamente apagou qualquer ilusão de que um dia eu poderia realmente querer um Vitamix.