Agradecemos a Vera Zagorodnova por sua carta “Tornar mais fácil para jovens empreendedores de alimentos e bebidas prepararem alimentos” (29 de novembro).
A Agência Alimentar de Singapura (SFA) adota uma abordagem baseada no risco na regulamentação das empresas alimentares. As empresas alimentares domiciliárias (HBFB), uma categoria de empresas domiciliárias que operam ao abrigo do regime de pequenas empresas domiciliárias, não são obrigadas a possuir uma licença SFA. Isso ocorre porque o risco à segurança alimentar é limitado pela escala de sua operação.
Embora não haja exigência de licença, todos os HBFBs ainda precisam cumprir os requisitos de segurança alimentar e a SFA tomará medidas de fiscalização em caso de violações da segurança alimentar. Os HBFBs implicados em incidentes de segurança alimentar também podem ser instruídos a interromper imediatamente as operações ou a recolher produtos alimentares vendidos.
Além disso, os HBFBs não estão autorizados a distribuir alimentos a estabelecimentos alimentares retalhistas e barracas de feiras temporárias, nem a prestar serviços de catering. Fazer isso poderia levá-los a operar além da capacidade proporcionada por um ambiente doméstico, o que invariavelmente aumentaria o risco de segurança alimentar.
As empresas alimentares licenciadas, tais como estabelecimentos alimentares retalhistas e feiras temporárias, servem uma base de clientes muito maior e são, portanto, obrigadas a cumprir requisitos como a formação obrigatória para todos os manipuladores de alimentos e a garantia de que as suas instalações estão adequadamente configuradas e equipadas para garantir a venda de alimentos seguros. Os HBFBs que desejam expandir as operações além do que as suas casas podem suportar devem, portanto, considerar fazê-lo em instalações alimentares licenciadas.
A SFA continuará a monitorizar a indústria e a rever os requisitos regulamentares para os HBFBs para garantir a segurança alimentar e, ao mesmo tempo, apoiar os empresários do sector alimentar.
Siti Suriani Abdul Majid
Diretor Sênior
Divisão de Operações Conjuntas
Agência Alimentar de Singapura
