Moscou – Isto é semelhante à Turquia obrigado: Sobre Ano Novo em RússiaOs foliões tradicionalmente devoram pedaços de salada Olivier.
Foi apresentado ao então Império Russo em 1860 pelo chef francês Lucien Olivier, mas hoje em dia cada um tem uma receita um pouco diferente. É tão popular que o preço dos seus principais ingredientes – que geralmente incluem salsichas, batatas e pedaços de maionese – tem o seu próprio índice de preços, que é acompanhado pela mídia.
Com o aumento da inflação e o rublo caindo para o seu nível mais baixo em relação ao dólar Presidente Vladimir Putin Desde a guerra na Ucrânia, este ano os russos vão pagar mais pelo prato, que é tradicionalmente servido junto com caviar e tangerinas, antes de brindar o Ano Novo.
Juntamente com o aumento dos preços dos alimentos, a fraqueza do rublo na sequência da última ronda de sanções americanas em Novembro alimentou a inflação e aumentou o custo das importações para a Rússia. Um enorme aumento nos gastos militares levou à escassez de mão de obra, abastecimento e produção. E embora os trabalhadores de todas as indústrias se tenham voluntariado ou tenham sido chamados para servir na Ucrânia, a agricultura foi a que mais sofreu.
O chamado índice Olivier, que monitoriza quanto custa fazer uma salada para quatro pessoas, aumentou 16% em termos anuais, para 348 a 414 rublos, segundo a agência federal de estatísticas da Rússia, Rosstat. (Isso equivale a um salto de US$ 3,31 para US$ 3,94.)
E os preços de outros produtos alimentares, como os ovos (aumento de 45% desde Janeiro) e a manteiga (cerca de 40%), subiram, segundo dados divulgados este mês pela Rosstat. Entretanto, o preço das batatas quase duplicou em comparação com o ano anterior. Somente entre novembro e dezembro, subiram 10%, de 99,99 rublos para 109,99, de acordo com uma análise da NBC News. Embora não seja um alimento básico, o caviar aumentou de 6.000 para cerca de 9.000 rublos por quilo em dezembro de 2023, descobriu Rosstat.
Portanto, as pessoas comuns, cujo salário médio é de cerca de US$ 830 por mês, estão sentindo o aperto.
“Tudo está ficando mais caro – pão, carne, vegetais, frutas”, disse Svetlana Govorukhina à NBC News em entrevista por telefone no início deste mês.
“Vejo que tudo está ficando mais caro, mas ainda posso pagar o que preciso”, acrescentou Govorukhina, uma professora de música de 69 anos de Kaluga, uma cidade a cerca de 200 quilômetros ao sul de Moscou.
“Mesmo na situação atual posso me sustentar. Mas até que eu possa fazer algo sobre a situação económica, prefiro não desperdiçar as minhas emoções nisso”, acrescentou.
Mas isso o coloca em minoria, já que o aumento dos preços se tornou a preocupação mais premente para os russos na maioria das regiões, de acordo com uma pesquisa divulgada em 27 de dezembro pela empresa de marketing e comunicações CROS, sediada em Moscou. A guerra na Ucrânia substituiu-a como uma grande preocupação pela primeira vez desde Fevereiro de 2022, quando Putin ordenou um ataque ao seu vizinho, de acordo com as conclusões, que se baseiam numa análise das tendências das redes sociais e em reportagens dos meios de comunicação tradicionais.
“Os aumentos de preços são particularmente dolorosos para os mais pobres, mas a classe média – habituada a elevados níveis de consumo e a compras frequentes de bens importados – pode sentir o impacto ainda mais intensamente”, disse Tatiana Stanovaya, investigadora sénior do Carnegie Russia Eurasia Center. Uma organização não governamental com sede em Berlim disse no início deste mês.
E esse foi certamente o caso Anna, de 37 anos, funcionária universitária radicada em Moscovo, disse que o preço da “comida para bebés, fraldas e assim por diante subiu enormemente”, pouco depois de Putin ter lançado a sua invasão da Ucrânia. As proibições começaram a afetar e seu filho completou 1 ano.
Os preços “subiram um pouco mais tarde, mas desde então tudo ficou bem mais caro”, disse ele.
Anna não quis revelar seu sobrenome nem o nome do marido por medo de represálias contra sua família. A guerra do lado de Putin provocou uma ampla repressão à dissidência a nível interno, e qualquer coisa considerada como uma posição anti-guerra pode resultar em detenção ou mesmo prisão.
Ele acrescentou que os preços da carne e das frutas também subiram, mas ele ainda estava preparado para fazer alarde.
“Quando vi o valor final na finalização da compra, comecei a me preocupar porque era bem menor para a mesma lista”, diz Anna. “Mas continuo comprando igual, não estou cortando nada.”
Ela acrescentou que iria fazer a salada de Olivia para o Ano Novo, mas usaria batatas cultivadas pela sua sogra, que, como muitos russos, lembra-se das dificuldades económicas do passado e mantém a sua própria horta.
“Quanto ao espumante, iremos com o italiano. Estamos dispostos a pagar mais por isso”, disse Anna.
A “principal reclamação do marido é que não existe mais cerveja boa”, disse ela. “Ele simplesmente não gosta de marcas de cerveja russas.”
Uma economia em superaquecimento?
Falando sobre a economia na sua conferência de imprensa anual de fim de ano, no início deste mês, Putin disse que a inflação era um problema e que a economia do país estava “sobreaquecida”. Em parte, culpou as sanções internacionais pelo aumento dos preços, “porque tornam a logística mais cara”, mas também foi rápido a criticar o banco central da Rússia por não conseguir controlar a inflação.
Numa aparente reacção, o banco não aumentou a sua taxa de juro para 23% no dia seguinte, uma medida que era amplamente esperada.
Embora as dificuldades sociais e financeiras ainda não tenham se traduzido em dissidência política significativa “mesmo sob considerável repressão”, evitar a raiva em grande escala sobre questões económicas “é importante para as autoridades e parece importante para Putin”, disse Alex Brideau do Eurasia Group. um think tank com sede em Nova York, disse em uma entrevista no início deste mês.
Ele acrescentou que Putin “conseguiu transferir a culpa pelos altos preços para longe de si mesmo e para governos ou empresas no passado e provavelmente o fará novamente”.
No entanto, disse ele, o aumento dos preços “colocará muita pressão sobre o governo para mostrar que está a lidar com a situação com uma interrupção mínima das festividades dos feriados.
De volta à Rússia, a professora de música Govorukhina estava determinada a aproveitar ao máximo as celebrações do Ano Novo.
“Não comíamos muito quando éramos jovens e agora que somos mais velhos precisamos de menos. Posso comprar caviar, mas não carne de caranguejo, embora seja difícil encontrar uma boa agora”, disse ela.
“Tenho amigos que reclamam, mas eu não sou assim. Seu estilo de vida é mais importante que dinheiro. Adoro música e ir a concertos, adoro o meu trabalho – ajuda a reduzir um pouco estas lesões. Nunca tivemos uma vida rica.”
Lena Medvedeva reporta de Moscou. Karen Glickrist e Henry Austin de Londres.
