Joan Di Goso, nutricionista e professora que “comem costuma pensar, pensa em todo o mundo”, era referido como a maternidade do movimento de alimentos, morreu na sexta -feira em Piermont, em NY, no condado de Ralkland. Ele tinha 96 anos.
Pamela, professora associada de educação nutricional do Columbia University Teacher College, anunciou o anúncio de sua morte por insuficiência cardíaca consciente, onde o professor emérito Sra. Goso ensinou por mais de meio século.
A Sra. Goso foi a primeira em seu campo a enfatizar a prática e a conexão dos agricultores entre a saúde dos clientes. Seu livro, “The Feeding Web: Issue in nutricional” (1978), influenciou os pensamentos dos autores, incluindo Michael Polan e Barbara Kingleva.
“Como Joan disse:” Após a nutrição, é considerada a ciência do que acontece em nosso corpo “, o que acontece depois de engolir”, disse a sra. Coach em entrevista.
No entanto, a sra. Guso atraiu seu olho de gimlet para o que acontece antes Engolir “Tivemos preocupações com todos os eventos que precisamos conseguir comida”, disse a Sra. Coach. “Ele estava prestes a ver grandes imagens de problemas alimentares e sustentabilidade”.
A Sra. Goso, uma banheira para um inevitável jardim e jardins comunitários, começou a implantar o termo “comida local” depois de revisar o grave número de agricultores nos Estados Unidos. (As empresas e famílias de fazendas foram inferiores a 5 % da população em 1970 e menos de 2 % da população em 2021).
Como a Sra. Guso viu, o desaparecimento das fazendas significa que os clientes não sabem como sua comida é grande – e mais criticamente, eles não sabiam como aumentar seus alimentos. “Ele disse: ‘Precisamos garantir que colocamos as fazendas para termos esse conhecimento”, disse a sra. Coach.
Marion Nestlé disse que a sra. Guso “estava muito à frente de seu tempo”, acrescentou, “toda vez que eu pensava ter ido a algo e quebraram o novo campo e não viam nada antes de ver que Joan o escreveu há 10 anos”.
Referindo -se ao processo de produção e adoção de alimentos, incluindo efeitos econômicos, ambientais e de saúde, disse a Sra. Nestle: “Antes de saber o que era um sistema alimentar, ele era um pensador de comida”. “O que ele levou é que você não entende por que as pessoas que comem e por que o trabalho em nutrição é o que funciona se você não entende como a produção agrícola funciona. Ele era um pensador profundo. “
A sra. Guso não era ninguém para se afastar de qualquer luta de comida. Ele falou sobre uso de energia, poluição, obesidade e diabetes porque os clientes de valor real estavam pagando pelo que consumiram em um momento em que essa perspectiva não conquistou amigos ou influenciou as pessoas. Ele foi identificado como “uma manivela de Mavarick” Um perfil do New York Times Mencionado no dia 21.
No entanto, os ganhos da sra. Guso se tornam evangelhos.
“Joan era um dos meus professores mais importantes quando viajei para aprender sobre o sistema alimentar”, Sr. Polan, “o dilema do onívoro” e “em defesa da comida: uma declaração de Etler” escreveu em um email. “Quando perguntei a ele que seus conselhos nutricionais caíram por alguns anos de seu ano, ele disse muito simplesmente: ‘Coma comida’.
Polan também disse: “Depois de um pouco de expansão”, as pessoas estão preocupadas com o que devem comer se estiverem preocupadas com a saúde são a chave para a pergunta muito complexa: “Coma comida. A maioria das plantas”.
Joan Dye nasceu em 4 de outubro de 1928, Chester e M Joyce (Fisher) morrem em Alhambra, Califórnia. Seu pai era um engenheiro civil.
Depois de se formar no Pomona College em 9, ele se mudou para a cidade de Nova York, onde passou sete anos como pesquisador na revista Time. Em 1956, ele se casou com um pintor e conservacionista Alan M Goso.
Quando a Sra. Guso, ela e o marido, que recentemente se tornaram pais, foram aos subúrbios no início dos anos 1960 e começaram a fazer compras em uma mercearia local. “Você sabe”, disse ele em uma entrevista alguns anos depois, “fomos a 18.000 itens de 800 itens no supermercado e eles eram principalmente lixo”.
A Sra. Guso voltou à escola em 969 e recebeu um doutorado nutricional pela Colômbia University. Em 1972, ele publicou a “Mensagem contra -nutricional de anúncios de TV no Journal of Nutrition Education”. Seus estudos descobriram que 12 % dos anúncios transmitidos em várias manhãs de sábado eram para comida – a maioria dos quais era de nutrição.
Ele já havia testemunhado um comitê do Congresso sobre esse assunto. Inutilantemente, como se viu.
No entanto, em uma entrevista no dia 27, foi publicado no Civil ITS, um site de notícias focado no sistema alimentar americano, a sra. Goso apontou para pelo menos um pequeno progresso.
“Devo dizer que, em comparação com a recepção que minhas idéias receberam há 30 anos, eles surpreenderam a recepção que estão recebendo agora”, disse ele. “Fico feliz em ver os tipos de coisas acontecendo no Brooklyn, por exemplo. As pessoas estão matando carne, criando galinhas. “No entanto, ele acrescentou:” É tão difícil julgar se o mar está prestes a mudar em todo o sistema.
Certamente, a sra. Guso praticou o que pregou. Ele começou a aumentar a produção de quintal na década de 1960, inicialmente uma maneira de reduzir os gastos e depois como uma maneira de viver. Quando ela e o marido se mudaram para Piermont no dia 5, a sra. Guso fundou outro jardim, estendendo -se da parte de trás de sua casa até o fundo do rio Hudson.
Ele repetiu o processo dessa amargura no dia 21, quando alguns meses após o seu 7º aniversário, a ascensão da tempestade foi quebrada do chão e o suprimento anual de alimentos da família enterrou todos os vegetais feitos debaixo d’água.
“Eu pensei que eu era bastante pouco atraente – não tão histerial quanto eu esperava”, escreveu ele em seu site depois de avaliar os danos. “Eu acho que é idade.”
Alan Guso morreu em 1997. Depois da sra. Guso, os dois filhos Adam e Seth e um neto têm um neto.
Em seu livro “Crescendo, Velho: Uma Crônica da Morte, Vida e Shakbaji” (20) A sra. Guso Vent expressou a esperança de que ela não seria lembrada como uma “velha mulher sábia”.
Ele escreveu: “Publiquei os comentários encontrados em algum lugar no meu quadro de avisos”. “” No dia em que morri, gostaria de manter um polegar preto de onde acertei com um martelo e aparar as rosas e bater nos arranhões na minha mão.”
