LONDRES – Imagens de renascimento e renovação estão por toda parte na Páscoa: Chicks Hatching, hordas de coelhos e botões de flores emergentes. Também que retornam, solicitados pela ocasião e uma multidão para se alimentar, estão os padeiros sazonais, descansados das férias e reenergizados para a primavera.
A Páscoa é uma oportunidade de assar para os entes queridos, e esta receita para O encantador ninho de Páscoa “Cakes” é uma oportunidade para iniciar os padeiros.
Humild Nest Cakes, a sobremesa de Páscoa favorita da Grã-Bretanha, é uma mistura de chocolate, manteiga e cereais crocantes, cheios de doces, de preferência ovos de chocolate. Um dos pilares de vendas de bolos escolares e encontros familiares, eles são uma das primeiras coisas que jovens cozinheiros britânicos aprendem a fazer e não podem ser mais fáceis: apenas derretem, mexem, porção e depois relaxem até firme.
As origens do ninho da Páscoa podem ser rastreadas até a Segunda Guerra Mundial. Uma receita para “Crisplets de chocolate” apareceu no livreto de receitas de receitas de Grill of War Time, de 1941, pedindo “algum spread não classificado de chocolate” para ser derretido e misturado com “cereais suficientes” até “rígido”, depois deixada para definir. As instruções vagas – sem medições ou cereais específicos nomeados – permanecem típicos hoje.
A composição exata de um ninho de Páscoa varia de família para família, e os debates continuam sobre o cereal “certo” para usar-trigo desfiado (para o ninho de aparência mais realista), Krispies de arroz (sem dúvida delicioso) ou flocos de milho (minha escolha)-bem como a adição de xarope e manteiga de ouro.
Mas quando se trata de decoração, há uma regra universalmente respeitada: mantenha -o kitsch. Quanto mais parafernália de Páscoa em miniatura, de ovos de chocolate a pequenos pintinhos de plástico, você pode se acumular, melhor.
Ninhos de ovos de Páscoa de chocolate
Ingredientes
- 70g de manteiga sem sal
- 55g de xarope de ouro, como Lyle’s, ou xarope de milho claro
- 220G Chocolate com leite, picados ou lascas de chocolate (cerca de 1 x xícaras)
- ¼ a ½ colher de chá sal
- 130g flocos de milho
- Mini ovos de chocolate revestidos com doces, para decoração (veja a ponta)
Método
1. Linha uma lata de muffin de 12 xícara com revestimentos de papel.
2. Derreta a manteiga e o xarope em uma panela média em fogo médio-baixo, girando a panela para ajudar a mistura a derreter uniformemente por 2 a 2 ½ minutos. Deve estar um pouco borbulhando. Retire do fogo e adicione o chocolate e o sal. Mexa até derreter totalmente.
3. Despeje os flocos de milho no chocolate derretido e mexa até revestir completamente e uniformemente. Alguns dos flocos de milho quebram; Isso é bom e ajudará a textura dos ninhos finais. Usando uma colher ou colher de biscoito, divida a mistura uniformemente entre os copos de muffin forrados, pressionando o centro de cada um. Vá sobre cada ninho novamente, fazendo um leve recuo no meio.
4. Encha cada ninho com ovos de chocolate. Se seus ovos estiverem cobertos de papel alumínio, adicione-os mais tarde para que não grudem. Leve à geladeira para relaxar completamente até que cada ninho possa ser levantado em uma peça, cerca de uma hora. Não os deixe em muito tempo, ou eles se esforçam demais.
5. Sirva em seus revestimentos de papel ou remova os revestimentos e coloque os ninhos diretamente em um prato. Mantenha um recipiente hermético à temperatura ambiente por até cinco dias.
Faz 12 ninhos de chocolate
Dica
Os ovos de doces, às vezes rotulados por Robin’s Eggs, estão disponíveis durante a temporada de Páscoa em supermercados e farmácias. Cadbury, Whoppers e M&M são opções coloridas. NYTIMES
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