Cingapura – Sete restaurantes de Cingapura retornaram à lista dos 50 melhores restaurantes da Ásia, abaixo das nove em 2024. A lista foi anunciada em uma cerimônia de premiação ao vivo em Seul, Coréia do Sul, em 25 de março.
O Odette de Fine Menining no National Gallery Singapore, inaugurado em 2015, retorna à lista pela nona vez no 7º lugar, acima do 10º lugar em 2024. Também é nomeado o melhor restaurante em Cingapura 2025.
O restaurante francês Les Amis avança 10 posições para o nº 28. Esses são os únicos dois restaurantes que subiram no ranking.
O restaurante Labyrinth, que serve cozinha moderna de Cingapura e ficou em 30º lugar em 2024, está agora no 37º. O restaurante de churrasco queimado, que ficou em 15º lugar em 2024, desliza para o número 38.
Meta Restaurant, que combina tradições coreanas e sabores ousados, vai do número 28 ao nº 39.
Chegando no número 40 é seroja, que abriu em 2022 e As exibições são inspiradas no arquipélago malaio. Foi no número 31 em 2024.
O Restaurant Euphoria, um estabelecimento de gastro-botanica, na Tras Street, é o último restaurante de Cingapura na lista no 48, abaixo do número 20 em 2024.
O proprietário do chef de Seroja, Kevin Wong, 31, quem está em Seul para a cerimônia de premiação, Não está decepcionado com o ranking de seu restaurante escorregando nove lugares de sua posição em 2024, quando também foi a nova entrada da lista.
“Foi um ótimo resultado, pois a indústria de alimentos e bebidas de Cingapura tem sido muito difícil. Ser o número 40 nesse momento difícil é uma recompensa. Fazemos o nosso melhor, independentemente dos resultados”, diz ele.
É a quinta vez do restaurante Labyrinth na lista desde 2021 e o proprietário do chef Han Li Guang observa que o ranking de seu restaurante é volátil a cada ano. Assim, ele não lê muito no ranking.
O jogador de 39 anos diz: “São as mesmas figuras-chave da equipe que cozinham todos os anos e pretendemos melhorar a nós mesmos constantemente”.
Lolla em Ann Siang Road, que serve cozinha européia moderna com influências asiáticas e foi classificada em 43 em 2024, está ausente nas 50 melhores listas do Top 50 e nas 100 melhores.
O restaurante nascido em Neil Road, que estreou em 2023 no número 36 e subiu para o nº 25 em 2024, fica no 54 em 2025. O restaurante realizado fina a gastronomia francesa com a culinária chinesa.
O Gaggan, de Bangcoc, que combina a culinária indiana progressiva com influências do Japão, França e Tailândia, sobe dois pontos para conquistar o título do melhor restaurante da Ásia 2025, levando a coroa do vencedor de 2024, o restaurante francês Sezanne em Tóquio.
Os restaurantes de Hong Kong seguem de perto, com o restaurante cantonês, o presidente do número 2 e a ala de restaurante chinês contemporâneo no 3º lugar.
Lançado em 2013 para celebrar a gastronomia em toda a região e fornecer aos clientes em todo o mundo as recomendações locais e culinárias, a 13ª edição dos prêmios anuais é realizada no Grand Hyatt, Seul.
A lista nº 51 a 100, anunciada em 12 de março, tem Seis restaurantes que retornam em Cingapura.
Dois deles aumentaram no ranking. CloudStreet, que serve comida contemporânea e vinhos progressistas, sobe para o número 74 do seu 82º lugar em 2024; e o restaurante indiano moderno Thevar avançou dois pontos do número 72 em 2024 para 70º lugar.
Jaan de Kirk Westawayque serve a cozinha britânica moderna, é o número 77, abaixo do 53 em 2024. O restaurante nórdico contemporâneo Zen cai para o número 79 do número 57, enquanto o Pavilion de Summer Pavilion, no número 75, no número 75.
Dois restaurantes que estrearam na lista de 2024 – modernos restaurantes chineses Peach Blossoms (nº 74) e Mustard Seed (nº 81) de restaurante de Cingapura (nº 81) – caíram da lista em 2025.
- Hedy Khoo é correspondente sênior no The Straits Times. Ela cobre notícias relacionadas a alimentos, de críticas a histórias de interesse humano.
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