CINGAPURA – Você já se perguntou o que os chefs comem dentro e fora de seus restaurantes?
Chef On/Chef Off é uma nova série de vídeos em três partes do The Straits Times que apresenta a comida que os chefs preparam em seus restaurantes, bem como o que eles comem fora do trabalho, em seus dias de folga.
Tudo começa com o chef peruano Daniel Chavez, 44, e sua esposa mexicana e colega chef Tamara, 34. Eles comandam o Canchita Peruvian Cuisine e o restaurante espanhol Tinto, ambos localizados em Dempsey.
Eles têm outro restaurante, o bar de tapas Vino Tinto, com inauguração prevista para novembro no Central Business District.
Nos últimos anos, a dupla – Sr. Chavez, com mais de 20 anos de experiência na indústria, e Sra. Chavez, com mais de 10 anos de experiência – se tornaram muito mais conscientes sobre o que comem e seus efeitos em seu bem-estar no dia seguinte.
Eles reduziram o consumo de álcool e o consumo de jantares depois do trabalho.
Dizem que ter que provar comida constantemente é um verdadeiro risco no trabalho.
