Estive em Chirashizushi Shou um número embaraçoso de vezes nas últimas duas semanas para alguém cujo trabalho gira em torno de experimentar o maior número possível de restaurantes novos.
Na primeira vez, eu estava terminando uma tarefa tardia e desejando uma tigela grande de sashimi de qualidade. A segunda foi por sugestão de um colega, outro recém-convertido ao culto de Chirashizushi Shou.
E a terceira foi enquanto fazia recados com minha família no Thomson Plaza, um paraíso de sushi de médio porte que no início de 2024 deu as boas-vindas ao terceiro outlet da marca – também tem filiais em Bukit Timah Plaza e Jalan Jurong Kechil – ao rebanho.
O que diferencia Chirashizushi Shou do resto da competição é o padrão de seus peixes. Aqui, você obtém pedaços grossos e amanteigados de sashimi empilhados generosamente sobre uma cama de arroz de sushi levemente vinagre. Os preços começam em US$ 11,90 para um mini chirashi don, embora a tarifa verdadeiramente impressionante custe mais de US$ 25.
Provo o amaebi chirashi don (US$ 25,90), uma bela tigela de atum em cubos, salmão, peixe-espada e rabo-amarelo, todo marmorizado, doce e notavelmente fresco, mesmo às 21h. Debaixo deste cobertor grosso estão quatro camarões doces. Uma única gema de ovo âmbar completa tudo, junto com uma leve pitada de cebolinhas e sementes de gergelim.
