Penang – Pesquisando o que exatamente comer em Penang, logo estou nevada por recomendações de alimentos on -line e fora.
Uma sugestão inclui até os horários para caber em seis refeições por dia. Infelizmente, não tenho o estômago de aço necessário. Mas aqui estão cinco coisas para comer neste céu gastronômico.
A variedade estonteante de Lok Lok no Gurney Drive Hawker Center em Pulau Tikus em Penang.
ST Photo: Vessnesca Lee
O Gurney Drive Hawker Center em Pulau Tikus é tão famoso que é um clichê. Mas faz jus à sua reputação com montes de boas refeições, especialmente o Lok Lok do 81 Lok Lok Stall.
Não sei por que essa comida de rua não decolou em Cingapura como a grande aquisição de Mala dos anos 2010. Afinal, é o filho amoroso de duas obsessões de Cingapura: o Hotpot e o Buffet.
Existem pilhas de espetos com várias carnes, legumes, bolas de peixe, bolas de sotong, entranhas de frango, orelhas de porco, ovos de codorna, tofu de queijo, salsichas de taiwan e berbigões. Escolha suas varas, ao preço de RM1.50 (46 centavos de Cingapura) cada.
Cozinhe-os para o seu cozimento ideal em vasos de água que agitam como fontes termais com carga turbo e, em seguida, mergulhe-os em uma variedade de molhos doces e temperados.
Onde: Gurney Drive Hawker Center, 172, Solok Gurney 1, Ilha Tikus, 10250
O molho de amendoim é escavado sobre o Satay na quadra de comida de JJ Garden, em vez de servido em uma tigela ao lado.
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Na quadra de comida de JJ Garden, o Satay Parece mais pálido e mais robusto que a norma. O molho de amendoim é ensopado por cima, em vez de servido na tigela habitual. Prove mais escalfado do que grelhado, a carne de frango é macia e salgada, sem o monótono adocicado de Satay genérico.
Onde: JJ Garden Food Court, Jalan Sungai Kelian, 11200, Tanjung Bungah
Quase todos os ingredientes do Penang Char Kway Teow, no 5º lugar Char Koay Teow Eatery, estão perfeitamente cozidos.
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“Pelo menos uma hora”, me disseram.
Muitos clientes no número 5 Char Koay Teow em A Macalister Road se estabelece para a espera pedindo os aperitivos. Eles abrem um durian, mastinem o polvo com pedaços de alho crocantes ou suco de frutas saboreado.
A maior parte do char Kway Teow eu como em Penang – mais leve que seu primo de Cingapura vestido de escuro soja Molho – atinge o local. Mas quando esta versão (RM16) chega à minha mesa 1½ Horas depois, é uma revelação.
Não é meramente delicioso. Quase todos os elementos são distintos e perfeitos. Os berbigões são frescos e firmes, com uma dica clara do mar. Os pedaços de banha são crocantes, em vez de escorregadios de gordura.
O Chung Ling embaralhou os ovos no 5º Char Koay Teow Eatery recebeu o nome do prato vendido na High School local.
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Encomende um lado de Chung Ling Scramblebled Eggs (RM4) na mesma barraca. Nomeado após o original vendido na cantina da High School local de mesmo nome, o prato de ovo habita um espaço ambrosial entre mexido e frito. Buscamente macio, não é nada enjoativo. Eu inspiro em minutos.
Onde: No. 5 Char Koay Teow, 94 Jalan Macalister, Sunshine City, 10450 George Town
A Samosa, de carneiro aprovada pela Michelin, da famosa Samosa Penang, custa apenas RM2.50.
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A famosa Samosa Penang, uma barraca na estrada no distrito de Little India da ilha, foi recomendada no guia Michelin de 2024. Sua Samosa de frango custa RM1,50, enquanto outros lanches como o Vadai custam RM1.
A famosa Samosa Penang na estrada é uma recomendação no guia Michelin de 2024.
ST Photo: Vessnesca Lee
O carneiro samosa (RM2.50) é aromático, recheado com cebola e ervas. A concha de massa é crocante e nem um pouco oleosa, mesmo que esteja frita. Mas pule a bola de banana, que é excessivamente passa.
Onde: 45 Queen Street, 10200 George Town
No bar bêbado de gelato, as sobremesas estão vestidas como coquetéis e vice -versa. Na foto estão o Milo Guinness Bomb Ice Cream (fundo) e café e coquetel croissant (primeiro plano), que vem com um mini croissant.
ST Photo: Vessnesca Lee
No gelato bêbado, coquetéis são transformados em sobremesas e vice -versa. As opções populares incluem o Matcha Tiramisu e o rum e a passas bêbados.
A Bomba Milo Guinness (RM20) inclui uísque e gelato de cacau. Um biscoito parmesão acrescenta um golpe brega que combina bem com o sorvete adequadamente alcoólico. O sabor do chocolate é rico e profundo, sem vestígios de amargura da robusta.
Estou bebendo um dia, com o café da manhã jogado.
Em seguida, o coquetel de café e croissant (RM45) com Campari e Vermouth Sweet. A bebida vem até com um mini croissant. É hilariamente, deliciosamente, no nariz.
Onde: Gelato bêbado, 166 Lebuh Presgrave, 10300 George Town
