Um em cada seis americanos lida com doenças transmitidas por alimentos todos os anos. 48 milhões. E de acordo com o escritório de advocacia de danos pessoais Legação de Wagnerpor enquanto, existem certos alimentos que podem estar na sua geladeira e têm maior probabilidade de causar intoxicação alimentar do que outros alimentos.
Usando o volume de pesquisa e o crescimento do Google nas tendências de Tiktok, Wagner Reese atribuiu uma pontuação ponderada para cada alimento com base no nível de preocupação, médio, médio ou leve. Com esses dados, a empresa descobriu que os próximos 15 alimentos são os mais perigosos para causar doenças transmitidas por alimentos: também inclui recomendações para armazenamento de alimentos em relação às recomendações do USDA. App de goleiro de comida.
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1. Cidra de maçã não pasteurizada
A sidra de maçã não pasteurizada não é tratada para matar bactérias nocivas e pode causar doenças transmitidas por alimentos.
Nível de preocupação do consumidor: caro
realidade: No post Segurança de sucoa Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA relata que sucos não pasteurizados não tratados para matar bactérias prejudiciais podem ser contaminadas e causar doenças transmitidas por alimentos.
A cidra de maçã fresca pasteurizada dura 2-3 dias à temperatura ambiente, mas pode ser mantida na geladeira por 2-3 semanas.
2. Frango assado
Nível de preocupação do consumidor: caro
realidade: Se refrigerado a partir da data da compra, o frango assado deve ser consumido dentro de 3-4 dias.
Insuficientemente cozido ou Frango cruOs Centros dos EUA de Controle e Prevenção de Doenças são Pode causar doenças transmitidas por alimentos.
3. Vou cozinhar arroz
Nível de preocupação do consumidor: Médio
realidade: O arroz cozido restante pode causar doenças transmitidas por alimentos ou “.Síndrome do arroz frito“Para evitar isso, você precisa consumir arroz cozido dentro de 4-6 dias.
4. Leite não pasteurizado
O leite cru ou não pasteurizado pode causar doenças transmitidas por alimentos à medida que a pasteurização mata as bactérias que causam essa doença.
Nível de preocupação do consumidor: Médio
realidade: De acordo com o CDC, leite pasteurizado ou cru Pode causar doenças transmitidas por alimentos Isso ocorre porque a pasteurização mata bactérias que causam essa doença. No ano passado, o leite cru também foi lembrado após o teste. Positivo para gripe pássaro.
Para leite pasteurizado, siga a data da embalagem.
5. Ham fatiado e peru
Nível de preocupação do consumidor: Médio
realidade: Se refrigerado, você deve consumir presunto fatiado dentro de 2 semanas e, se refrigerado após a abertura, consumirá dentro de 3-5 dias. O mesmo vale para perus fatiados.
CDC relata que o produto está sendo vendido no balcão de delicatessen Pode estar contaminado com listerianão morto por congelamento. Isso ocorreu em setembro de 2024, Memórias de carne de delicatessen.
6. ovos endurecidos descascados
Nível de preocupação do consumidor: Leve
realidade: Depois de serem refrigerados, os ovos endurecidos devem ser consumidos dentro de uma semana. American Eggboard aponta ovos teimosos Pode ser arruinado mais rápido De ovos crus.
7. Pasta cozida
Se refrigerado, as massas pré-cozidas devem ser consumidas dentro de 3-5 dias.
Nível de preocupação do consumidor: Leve
realidade: Se refrigerado, as massas pré-cozidas devem ser consumidas dentro de 3-5 dias. Como o restante do arroz cozido, se não for armazenado adequadamente, pode causar doenças transmitidas por alimentos.
8. batatas cozidas
Nível de preocupação do consumidor: Leve
realidade: Se refrigerado, as batatas cozidas devem ser consumidas dentro de 3-5 dias.
O programa estendido de alimentos e água da Universidade Estadual de Michigan alerta que as batatas assadas são embrulhadas em papel alumínio Pode causar botuhrisismo Também é essencial remover a folha antes da refrigeração, pois está ligada ao surto de doenças transmitidas por alimentos.
9. Creme de queijo e queijo feta
Nível de preocupação do consumidor: Leve
realidade: Se você estiver refrigerado a partir da data da compra, precisará comer creme de queijo dentro de duas semanas. Queijos macios como feta devem ser consumidos dentro de 1-2 semanas.
CDC relata isso É mais provável que seja queijo macio Devido ao seu alto teor de umidade, ele está contaminado com Listeria, em vez de queijo duro. Isso é especialmente verdadeiro se eles forem feitos de leite cru e não pasteurizado.
10. sorvete caseiro
O sorvete caseiro pode causar salmonela devido a ovos crus ou mal cozidos.
Nível de preocupação do consumidor: Leve
realidade: O FDA relata que o sorvete caseiro é a causa todos os anos Vários surtos de salmonela As infecções afetam centenas de pessoas devido a ovos crus ou inadequados. Para combater isso, o FDA recomenda a substituição de ovos crus em receitas por produtos de ovos pasteurizados, substituições de ovos ou ovos de casteurização. Você também pode usar uma base de ovos pré-cozidos ou fazer receitas sem ovos. Mesmo se você estiver usando produtos pasteurizados, recomendamos começar com uma base cozida. Para todos os outros ingredientes lácteos usados em sorvete caseiro, verifique se estão pasteurizados.
Se você congelar a partir da data da compra, deverá consumir sorvete dentro de 6 meses. O aplicativo Foodkeeper não menciona sorvete caseiro, mas com base em algumas receitas, deve ser bom por até um mês se armazenado corretamente.
11. Hummus
Nível de preocupação do consumidor: Leve
realidade: Pasteurizado e fabricado com conservantes, o hummus comercialmente disponível é adequado por até 3 meses quando refrigerado. Abra e leve à geladeira por 7 dias. O hummus feito em casa é adequado para 7 dias na geladeira, se não for pasteurizado e não contém conservantes.
12. feijão rim mal cozido
Nível de preocupação do consumidor: Leve
realidade: O FDA relata que, se os feijões rins não estiverem cozidos corretamente, poderão causar doenças. Como resultado, é recomendável absorver os rins crus Pelo menos 5 horas Antes de ferver em água por pelo menos 30 minutos.
Se armazenado em uma despensa, o feijão seco deve ser consumido dentro de 1-2 anos. Se refrigerado, o feijão cozido deve ser consumido dentro de 3-5 dias.
13. Salada embalada
Se refrigerado, consuma verduras ensacadas em 3-5 dias.
Nível de preocupação do consumidor: Leve
realidade: A Universidade de Alimentos, Agricultura e Ciências Ambientais da Universidade Estadual de Ohio diz que é uma salada embalada Pode conter microrganismos nocivosisso não significa que toda a embalagem esteja contaminada.
Siga as datas de uso incluídas na salada embalada. para Verde ensacado Especificamente, se você refrigerar após a compra, consuma-os dentro de 3-5 dias. Se aberto e refrigerado, consuma dentro de 2 dias.
14. Bomas de alfafa
Nível de preocupação do consumidor: Leve
realidade: Bactérias que causam doenças transmitidas por alimentos podem estar em risco, de acordo com o Programa de Segurança Alimentar da Universidade de Connecticut Pode crescer rapidamente Quando a planta está germinando em um ambiente quente e úmido. Se houver falta de bruto ou cozimento, isso aumenta o risco de doença.
Se refrigerado, os brotos de feijão devem ser consumidos dentro de 5 a 10 dias.
15. massa de biscoito crua
Nível de preocupação do consumidor: Leve
realidade: Para massa de biscoito refrigerada, siga a data da embalagem. De acordo com o CDC, a massa de biscoito crua está incluída para que possa ser perigosa Farinha não tratada Pode ter bactérias prejudiciais. A mesma preocupação é com a massa com ovos crus. Portanto, você sempre deve seguir as instruções no pacote antes de comer para assar massa de biscoito sem sabor.
Como armazenar comida para evitar intoxicação alimentar
O Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA aconselha que os alimentos refrigerados sejam refrigerados Dentro de 2 horasDivida -o em pedaços pequenos e guarde em um recipiente raso após o cozimento. Se a comida estiver em um ambiente em que a temperatura estiver acima de 90 graus Fahrenheit, leve à geladeira em uma hora. O Serviço de Inspeção de Segurança Alimentar do USDA diz que os alimentos quentes podem ser colocados Diretamente na geladeira Ou relaxe em um banho de água fria antes da refrigeração.
A geladeira deve estar no máximo 40 graus Fahrenheit, enquanto o freezer deve estar no máximo 0 graus Fahrenheit.
Armazene carne, frutos do mar e aves em recipientes separados para evitar a contaminação cruzada. Ovos precisam ser armazenados A caixa original na geladeira não é uma porta.
Uma vez que a comida é armazenada adequadamente frigoríficosaiba quando é hora de jogá -lo fora. É conveniente App de goleiro de comidadesenvolvido pelo Serviço de Inspeção de Segurança Alimentar do USDA, Universidade de Cornell e Instituto de Marketing de Alimentos, ajuda a determinar o tempo de armazenamento de alimentos e bebidas. Não confie na aparência da comida, cheiro ou gosto.
Os serviços de inspeção de segurança alimentar do USDA recomendam ao reaquecer as sobras Usando um termômetro alimentar Certifique -se de que atinja 165 graus Fahrenheit. As sobras congeladas podem ser descongeladas na geladeira, água fria ou microondas, ou reaquecidas completamente em uma panela, microondas ou forno.
