A análise do produto mostra que os alimentos crus comerciais para gatos, especialmente aqueles vendidos nas prateleiras em temperatura ambiente, podem representar sérios riscos à saúde dos gatos e das famílias que cuidam deles.
A análise detectou microrganismos causadores de doenças, incluindo aqueles resistentes a antibióticos, relataram os pesquisadores na revista Communication Biology.
“A maioria desses produtos não tem rótulos de advertência para indicar que os ingredientes da carne estão mal cozidos, o que significa que podem conter bactérias, vírus ou parasitas vivos que podem deixar sua família gravemente doente”. Líder de pesquisa Laura Goodman Um professor da Universidade Cornell disse em comunicado em 24 de setembro.
Os pesquisadores encontraram Salmonella, Cronobacter e E. coli em carne crua ou parcialmente cozida vendida congelada, refrigerada ou liofilizada em lojas e online.
“Especialmente com produtos liofilizados vendidos sem receita, os consumidores provavelmente não estão cientes de que estão assumindo esse risco”, diz o Dr. Goodman.
Eles também descobriram espécies de Pseudomonas resistentes a antibióticos que podem causar infecções pulmonares, sanguíneas e do trato urinário graves e potencialmente fatais. Klebsiella é uma bactéria que pode causar febre, calafrios, fadiga e até pneumonia e infecções do trato urinário. Clostridium perfringens é a bactéria que causa gastroenterite em perus mal cozidos e causa intoxicação alimentar perto do Dia de Ação de Graças.
“Esses patógenos podem ser transmitidos de animais de estimação para humanos e são particularmente preocupantes para crianças pequenas, idosos, mulheres grávidas e pessoas com sistema imunológico enfraquecido”, disseram os pesquisadores.
Os pesquisadores observaram que estudos anteriores também encontraram cepas de bactérias resistentes a antibióticos em alimentos crus para cães.
quandoEi Goodman disse que depois de enviar os resultados do estudo sobre comida de gato para um banco de dados federal, “na verdade, houve alguns casos humanos que eram geneticamente muito semelhantes…”, revelando que as pessoas poderiam estar potencialmente ficando doentes com os mesmos produtos estudados.
Embora a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA teste a presença de um número limitado de bactérias em alimentos crus para gatos, este artigo fornece evidências de uma gama mais ampla de patógenos que poderiam ser usados para informar futuras políticas da agência, disseram os pesquisadores. Reuters
