Autoridades de saúde da Califórnia emitiram um alerta contra o consumo repetido Leite cru devido ao vírus da gripe aviária.
O vírus da gripe aviária foi detectado em uma segunda amostra de varejo do Cream Top, leite cru integral da Raw Farm LLC, informou o Departamento de Saúde Pública da Califórnia em comunicado. comunicado de imprensa na quarta-feira
A pedido do estado, a Raw Farm, localizada no condado de Fresno, emitiu um recall voluntário do lote afetado: código 20241119, com data de “melhor compra” em 7 de dezembro.
As autoridades de saúde observaram que nenhum caso de doença ligada ao produto foi identificado.
“O consumidor deve devolver imediatamente o produto restante à loja onde foi adquirido. O leite pasteurizado é seguro para beber”, afirma o comunicado.
Isso ocorre depois que o Departamento de Saúde anunciou isso no domingo A gripe aviária foi detectada muitas vezes com data de “melhor compra” em 27 de novembro. A Raw Farms emitiu um recall voluntário para esse lote no início desta semana.
Este segundo caso de gripe aviária foi detectado em testes do Laboratório de Saúde Pública do Condado de Santa Clara, que testa produtos lácteos crus das lojas de varejo do condado “como uma segunda linha de proteção ao consumidor”.
O Departamento de Alimentação e Agricultura da Califórnia (CDFA) inspecionou na quarta-feira instalações de processamento de leite cru para coletar “amostras adicionais de leite em tanque a granel armazenado e produtos engarrafados”.
O leite cru não é pasteurizado, um processo que envolve aquecê-lo a altas temperaturas para matar germes e vírus nocivos. As autoridades de saúde pública afirmam que o consumo de leite cru pode representar sérios riscos para a saúde, especialmente para certas populações vulneráveis, devido ao elevado risco de doenças de origem alimentar.
“Surtos causados por Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli produtora de toxinas, Brucella, Campylobacter e muitas outras bactérias foram relatados em associação com o consumo de produtos lácteos crus”, afirma o comunicado.
Desde outubro, ocorreram 29 casos humanos de gripe aviária no estado, e 28 dessas pessoas tiveram contato direto com vacas leiteiras infectadas.
Até agora, não houve propagação da gripe aviária de pessoa para pessoa no estado ou nos Estados Unidos O estado está testando rotineiramente leite cru como parte de sua resposta à gripe aviária.
A gripe aviária pode ser causada pela ingestão de leite cru de vacas infectadas, pelo respingo de leite cru de vacas infectadas nos olhos, nariz ou boca, ou pelo toque nos olhos, nariz ou boca com as mãos não lavadas. Vacas infectadas.
A Raw Farms disse em um comunicado divulgado na quinta-feira que, embora a gripe aviária tenha afetado centenas de rebanhos na Califórnia, “todas as vacas na fazenda crua são saudáveis e não apresentam sinais ou sintomas de HPAI ou gripe aviária”.
“No entanto, é possível que algumas vacas do nosso rebanho sejam assintomáticas. Nenhuma de nossas vacas é sintomática e não apresenta sinais de doença”, disse o comunicado. “Todos os dias, a Raw Farms testa todo o nosso leite em nosso laboratório de patógenos para garantir que nossos produtos estejam livres de patógenos”.
A Raw Farms disse que “não tem acesso ou permissão para realizar” testes de gripe aviária para leite cru e, em vez disso, a empresa depende de parceiros do CDFA e dos departamentos estaduais de animais.
“Estamos trabalhando incansavelmente com todas as nossas relações científicas e tecnológicas para trabalhar neste processo e devolver produtos lácteos crus deliciosamente nutritivos que fortalecem o sistema imunológico a uma loja perto de você”, disse o comunicado.
Num comunicado separado, a Raw Farms disse que o CDFA “colocou uma quarentena no nosso rebanho e todo o leite deve ser vendido para pasteurização até que a quarentena seja suspensa”.
De acordo com CDFAA gripe aviária foi detectada em 436 laticínios do estado. Esses laticínios estão em quarentena, e serão liberados à medida que as fazendas se recuperarem totalmente, e então colocados em uma lista de observação para testes semanais.
O CDFA disse que o surto nacional de gripe aviária H5N1 começou em aves em 2022 e foi detectado pela primeira vez em gado leiteiro dos EUA em março de 2024. Califórnia e Utah.
