o que cerveja? Essa é uma questão que está sendo levada ao limite por uma cervejaria com sede em Boston. Samuel Adamsque lançou uma nova cerveja “extrema” com 30% de álcool em volume
Na verdade, a sua nova cerveja Utopias 2025 é tão forte que está fora dos limites legais em 15 estados, incluindo New Hampshire, Vermont, Carolina do Norte, Geórgia e Oregon.
New Hampshire, por exemplo, limita o teor alcoólico da cerveja em 14%. As cervejas típicas produzidas em massa tendem a ficar em torno de 4 a 5 por cento, com a Budweiser chegando a 5 por cento, enquanto Michelob Ultra e Coors Light estão ambas em 4,2 por cento.
Mas a alta energia do Utopias 2025 de Samuel Adams “confunde a linha entre cerveja e destilados finos”, de acordo com Jim Koch, presidente-executivo da cervejaria.
Koch, de 76 anos, que foi cofundador da Boston Beer Company em 1984, disse que atingir 30% de ABV sempre foi uma meta pessoal dele.
A nova cerveja é a 14ª iteração da série de edição limitada Utopias de Samuel Adams.
“Quando embarcamos no Utopias, há mais de trinta anos, decidimos explorar os limites do que a cerveja poderia ser”, disse Koch.
“Alcançar 30% ABV é um marco significativo para Utopias – não pelo número, mas pelo que representa: a busca incansável pelo artesanato sem compromisso.
“Cada safra, barril e garrafa reflete décadas de experimentação, inovação e colaboração, proporcionando uma experiência de beber que é verdadeiramente incomparável, colecionável, memorável e que vale a pena esperar.”
Alegando ser “uma das cervejas mais fortes já criadas”, Samuel Adams admite que a bebida é uma mistura que “ultrapassa os limites” – mesmo assim, as iterações anteriores do lançamento do Utopias encontraram fãs.
Falando dos 15 estados onde a cerveja é ilegal, um porta-voz da cervejaria disse independente: “Em termos de como os bebedores podem encontrar se moram em um desses 15 estados, sempre dizemos que metade da diversão é tentar encontrar as utopias perto de você!”
Escrevendo no site BearAdvocate, Um revisor disse A versão 2024, que era um pouco menos poderosa, era “forte, mas boa”.
“Com 28% ABV, é um sorvete. Felizmente, como não é gaseificado, você pode armazená-lo após a abertura. Tem um gosto bom, mas talvez um pouco forte demais para minha preferência pessoal.”
No Reddit, um revisor de outro lançamento anterior disse “Se você puder pagar, vá em frente. É uma experiência divertida e vem em uma garrafa gelada. Parece mais um porto do que qualquer cerveja, mas eu gosto de porto, então por mim tudo bem.”
Outro crítico acrescentou: “Honestamente, por esse preço você pode conseguir um porto vintage ou Madeira fantasticamente bom… a novidade é um pouco bacana, mas há bebidas muito mais interessantes pelo dinheiro”.
Samuel Adams disse que a cerveja de edição limitada é engarrafada em recipientes de cerâmica numerados individualmente e o preço sugerido de US$ 240 reflete “a raridade, complexidade e habilidade incomparável do líquido”.
A cerveja mais forte dos Estados Unidos
Seguindo a série Utopias de Samuel Adams, outras cervejas extremas incluem:
IPA de 120 minutos do Dogfish Head, com uma concentração de 15-20 por cento ABV
Bourbon Candy Stout da Goose Island, com uma concentração de 14,7% ABV
O Steel Reserve 211 da Steel Brewing Company normalmente tem uma resistência de 8,1% ABV
Voltando ao reino da relativa normalidade, a cervejaria Lagunitas’ IPA, com sede na Califórnia, tem uma concentração de 6,2% ABV.
A cerveja mais forte fora da América
Um número significativo das cervejas mais fortes do mundo é produzido na Escócia.
Pinguim Nuclear Tático da BrewDog – Esta grande marca escocesa de cerveja foi importada para os EUA em 2009 e tinha uma força de fazer barulho no fígado de 32% ABV, e se autodenominava a “cerveja mais forte do mundo”.
Uma cerveja não escocesa na lista é a cervejaria alemã Schorschbräu – sua cerveja Schorschbock tem um ABV de 57% e é produzida através de um processo tradicional “Eisbock” de congelamento e remoção de água para concentrar o sabor e o álcool.
O veneno de cobra de Brewmeister – também produzido na Escócia – atinge um ABV de 67,5 por cento. O processo de fabricação de cerveja também envolve congelar a cerveja várias vezes para concentrar o álcool e o sabor; No entanto, é enriquecido com álcool para aumentar a sua potência. Como tal, há um debate se pode realmente ser considerada cerveja.
Da mesma forma, 88 cervejarias na Escócia produzem um produto chamado Bethir Fire, que é protegido. Com 75% ABV, o produto – que leva o nome de um dragão mortal – vem com um rótulo de advertência fluorescente, aconselhando as pessoas a não consumirem mais do que 35ml (1,1 onças) de uma só vez.
