Por Alex Wynne, professor sênior e pesquisador emergente da Sydney University Business School, Universidade de Sydney
Tem sido um caminho difícil para o setor de entrega de alimentos da Austrália. Ao longo da última década, as principais plataformas e alguns participantes mais pequenos e aventureiros têm competido por quota de mercado. Isto levou a mudanças rápidas – e a uma série de baixas comerciais de alto perfil.
A Foodora teve que sair da Austrália pela primeira vez em 2018, o que a empresa atribuiu ao “maior potencial de crescimento” em outros países. Então, supostamente por motivos semelhantes, a Deliveroo saiu repentinamente no final de 2022.
Na quarta-feira, a Menulog anunciou que encerraria seus negócios na Austrália em 26 de novembro, citando “circunstâncias desafiadoras”.
O fim da temporada australiana do Menulog é um grande negócio. Isto sinaliza um futuro diferente para todo o setor de entrega de alimentos. Então, o que isto significa para os consumidores e para o pessoal de entrega – e quanto custa a comida entregue em casa?
Menulog foi o segundo maior player
Menulog era um ‘peixe grande’ na Austrália. De acordo com dados recentes da IBISWorld, representava quase um quarto (cerca de 24%) do mercado australiano. ele ainda estava muito atrás super A Eats tem cerca de 54% do mercado, mas lidera o DoorDash com cerca de 15%.
No geral, os três primeiros detinham mais de 90% do mercado.
Em 2021, Menulog creditou uma cara campanha publicitária de TV com o rapper americano Snoop Dogg por aumentar significativamente seu perfil.
Agora, o DoorDash dará um passo à frente no pódio e enfrentará uma concorrência ainda mais acirrada com o líder de mercado Uber. Ambas as plataformas lutarão pelos espólios da saída do Menulog.
Num certo sentido, isto é apenas consolidação do mercado, à medida que as empresas entram no mercado, competem, falham ou são vendidas.
Mas com apenas duas plataformas de entrega agora definidas para controlar a grande maioria do mercado australiano, há motivos legítimos para preocupação sobre a concorrência futura, a qualidade do serviço, os preços e os direitos dos trabalhadores.
Onde o menulog deu errado?
O fim do Menulog não se deveu a um declínio na demanda por entrega de alimentos. Na verdade, este mercado está com a saúde debilitada, com as receitas permanecendo estagnadas no período pós-pandemia.
O Menulog também não perdeu o apetite por trabalhar na Austrália após um rápido revés. A empresa foi estabelecida aqui há quase duas décadas, em 2006.
Em 2015, foi vendido para a Just Eat, com sede no Reino Unido, que mais tarde concluiu uma fusão com a rival holandesa Takeaway.com para formar a Just Eat Takeaway.com (que foi recentemente adquirida pela Prosus, um grande grupo de investimento) no início de 2020.
Em 2021, Menulog creditou uma cara campanha publicitária de TV com o rapper americano Snoop Dogg por aumentar significativamente seu perfil.
O fim do Menulog não se deveu a um declínio na procura de entrega de alimentos.
uma perspectiva diferente
O modelo de negócios e o posicionamento de mercado da Menulog sempre foram um pouco diferentes de seus concorrentes, Uber Eats e DoorDash.
Começou como um mercado bilateral, permitindo que as pessoas fizessem pedidos em restaurantes que poderiam ter sua própria equipe de entrega. Mais tarde, adotou um modelo de mercado de três vias, com o aplicativo distribuído entre consumidores, restaurantes e entregadores – trabalhando como prestadores de serviços independentes.
Depois de vários relatórios amplamente divulgados sobre más condições de trabalho e mortes de trabalhadores no setor de entrega de alimentos, o Menulog tentou traçar o seu próprio rumo e diferenciar-se.
Em 2021, iniciou um teste para empregar alguns de seus entregadores como funcionários, em vez de terceirizados. Também tentou, sem sucesso, criar um novo prêmio moderno.
Embora elogiadas na altura, estas medidas foram ofuscadas pelas reformas do trabalho temporário do governo de Albany, que alteraram as regras e proporcionaram maior legitimidade aos modelos de negócios dos seus concorrentes.
No entanto, os seus esforços para prosseguir um modelo de trabalho mais pró-trabalhador significaram que incorreu em custos significativos com retornos limitados. Além disso, em comparação com seus concorrentes, a empresa não se diversificou tanto no segmento de entrega de alimentos.
Uber Eats e DoorDash estão agora prontos para dominar o mercado de entrega de alimentos da Austrália.
A saída do Menulog significa que os consumidores australianos terão uma plataforma a menos para escolher. Isto também pode afetar os preços que pagam pela entrega de alimentos.
A norma para os consumidores australianos é que eles desfrutem de serviços de entrega de alimentos com descontos. As principais plataformas de entrega estão dispostas a suportar perdas em troca de aumentar a sua quota de mercado.
Agora que estamos a assistir a uma consolidação significativa no sector, os restantes gigantes das plataformas podem passar a capitalizar a sua nova força, aumentando os preços.
No entanto, ser rentável como plataforma de entrega de alimentos é um ato de equilíbrio. Estas empresas operam com margens relativamente baixas e acrescentam pouco valor. Na verdade, o seu modelo de negócio é o de “busca de renda”, cobrando uma parte de cada transação.
Ao longo dos anos, isto colocou as plataformas sob pressão de todos os lados: os consumidores querem um serviço mais barato e mais rápido; Restaurantes e lojas prejudicados pelas taxas da plataforma; E os sindicatos e os eleitores estão preocupados com a segurança dos trabalhadores.
A dinâmica competitiva da gig economy – que também inclui a entrega de alimentos – pode empurrá-la para situações de “monopólio” e “monopólio”. É aqui que uma ou duas plataformas principais dominam o mercado e os preços.
O que isso significa para os trabalhadores?
Menulog disse que a saída do mercado australiano resultaria na perda de aproximadamente 120 empregos.
Mas este número não retrata o quadro completo, com milhares de transportadores associados também apanhados na incerteza – embora não tenham direito aos mesmos benefícios de despedimento que os funcionários.
Haverá um período de transição de duas semanas antes que a plataforma seja encerrada. E Menulog disse que os entregadores elegíveis terão direito a receber quatro semanas de pagamento voluntário.
Uma pesquisa recente da Menulog descobriu que 75% de seus entregadores se engajaram em ‘candidaturas múltiplas’ – trabalhando para a Menulog e também para seus concorrentes. Mesmo assim, muitas pessoas ficarão sem trabalho.
Tal como os consumidores, os trabalhadores terão agora menos opções no mercado de entrega de alimentos.
