Os fabricantes de alimentos estão se transformando silenciosamente entre aditivos de mecanismo de laboratório Cadeia de mantimentos Interrupção e falta de componentes – e estão passando a altos custos para os consumidores.
Esta substância Alimentos a granel criando uma rede microscópica Essa malha cria a ilusão de água, ar ou gordura, mais carne, laticínios ou grãos que o produto.
A pesquisa mostrou que pequenas quantidades de aditivos, que podem ser conhecidas como hidrocarbonetos ou isolados de proteínas, podem manter seu peso até dez vezes na água, o que pode criar estruturas semelhantes a gel que estabilizam a textura e promovem o volume.
Resultados: Um hambúrguer, uma caixa de grãos ou um pão embalado pode parecer satisfatório, mesmo quando possui um componente principal de 10 a 20 % menos.
Dr. Dr., professor de política de alimentos da Universidade de Dalhousie. Silvan Charlebis diz que os truques estão por toda parte, com um camarão acolchoado de gelo, bombeado de ar e a carne diária é espessada com cargenne e água, tudo dá confusão de comida.
Dr. Charlebis estima Isso é mais pago em casas americanas Devido a tais aditivos e encolhimento, de 0,5 a 1,5 % de sua conta de supermercado anual.
A um custo médio de US $ 6.053, ele desaparece de cerca de US $ 30 a US $ 91 para silenciosamente.
Para as famílias que já estão lutando com o custo do cultivo de supermercados, essas mudanças ocultas significam baixa proteína, creme ou frutos do mar e mais ar, água e estabilizadores estão em seu lugar.
Os cientistas de alimentos alertaram que os americanos provavelmente pagarão mais em contas de compras por alimentos, que é 10 a 20 % menos dos ingredientes naturais.
Se os aditivos fossem usados, há pistas visuais a serem identificadas, como a inflação excessiva no pão
Camarão congelado, filetes de peixe e carnes geralmente têm uma espessa camada de gelo ou vidro, que contém fosfato ou estabilizadores que mantêm água e adicionam peso.
Agentes de revestimento ou ligação podem dar a grãos e lanches uma aparência completamente homogênea.
Ao fazer compras, verifique as listas de componentes para os aditivos que geralmente são produtos em massa sem adicionar nutrição.
Carragenina (laticínios grossos e carne diária), goma Xanthan (estabiliza o molho e acessórios assados), amido modificado (captura de água e melhora na textura), o isolado de proteína de soja (promove o suposto teor de proteínas), fosfato de sódio (carne e frutos do mar mantém umidade em carne e marinheiro) e célula (fibra).
Embora esses elementos sejam geralmente seguros, eles podem aumentar o peso ou o volume, o que significa que você está pagando por água ou ar em vez de comida real.
Para detectar produtos excessivos, compare o valor unitário, em vez do custo de onças ou libras-o preço do pacote. Um pequeno pacote pode realmente ter mais produtos alimentícios do que um grande aditivo-Haavi.
Por exemplo, um saco de 12 onças de camarão congelado pode parecer mais barato que uma bolsa de 10 onças, mas se houver duas onças de cobertura de vidro de gelo, você estará efetivamente pagando mais onças ao camarão.
Os cientistas de alimentos descreveram como a fabricação de alimentos está usando aditivos de engenheiros a granel. Resultados: um hambúrguer, uma caixa de grãos ou uma podridão pav de pão embalado
O Dr. Charlebis revelou que é a maneira mais simples de verificar se sua comida estava cheia de aditivos, pesando.
‘Frutos do mar derretidos e pesam; Se você perdeu mais de 10 %, comprou o gelo ”, disse ele.
Cozinhe um pacote de frango e meça o rendimento; O Pej adicional na panela diz que era mais água do que carne.
“Mesmo com sorvete, apenas deixe derreter: o colapso mais rápido foi principalmente o vento.”
Muitos dos adventos escondidos nos alimentos cotidianos não apenas aumentam os volumes de atacado, mas também mudam a maneira de sentir e olhar para a comida, pensando em seus sentidos pensando que você está recebendo mais do que está recebendo.
De frutos do mar congelados a sorvete e produtos maduros, os fabricantes confiam na química para fazer impressões abundantes e ricas, mesmo quando o conteúdo principal é reduzido.
Charlebois disse: “Na carne, o fosfato abre as fibras musculares para que elas amarrem mais água, o que significa que você está pagando por umidade extra”.
Bolhas de ar de armadilha do ImLusificador em sobremesas congeladas que dão impressão de volume.
“O amido modificado engrossa o iogurte e o molho para que se sintam ricos, mesmo quando os sólidos de leite ou óleo diminuem.”
Ele disse que, embora os aditivos não sejam naturalmente ruins, muitos são seguros; Eles podem ser mal utilizados para disfarçar o crescimento de preços.
O Dr. Charlebois disse: “Canadense (e americano) merece uma melhor divulgação para que possamos julgar o valor corretamente”.
