Deveríamos todos nos preocupar com o fato de a proteína em pó conter metais pesados? Nutricionista avalia

recente Investigação de relatórios do consumidor envolver 23 proteína em pó e shakes prontos para beber Descobriu-se que mais de dois terços dos produtos testados continham níveis perigosos de chumbo por porção, de acordo com os especialistas em segurança alimentar da empresa. Alguns pós continham até mais de 10 vezes a quantidade de chumbo considerada segura para consumo diário pelos mesmos especialistas.

outro Relatório realizado de 2024 a 2025 A organização sem fins lucrativos Clean Project Label determinou que de 160 proteínas em pó testadas, 7% excederam os padrões de segurança de metais tóxicos da Proposição 65 da Califórnia. comparado com proteína em pó à base de soro de leiteos pós à base de plantas continham três vezes mais chumbo do que a baunilha, e os pós de chocolate continham quatro vezes mais chumbo do que a baunilha. Ainda mais surpreendente, a proteína em pó orgânica continha três vezes mais chumbo e duas vezes mais cádmio (outro metal) do que a proteína em pó não orgânica.

Embora esses números possam ser preocupantes ao tentar atingir seus objetivos, metas de proteínahá contexto adicional para saber sobre proteínas em pó e metais pesados. Para resumir, consultamos um nutricionista para determinar o que constitui uma “proteína em pó segura”.

Relatório sobre metais pesados ​​em proteínas em pó

Pode ser difícil saber em quais estudos e relatórios confiar. Segundo nutricionista esportivo Kelly JonesOs estudos Clean Project Label são relatórios independentes não publicados em periódicos revisados ​​por pares e não passaram por um processo de aprovação do conselho de revisão institucional. “O Clean Label Project não divulga nenhuma das proteínas em pó testadas e apenas recomenda marcas que pagam pelas suas próprias certificações, por isso não recomendo que os meus clientes, telespectadores ou consumidores em geral se preocupem com este estudo”, disse ela.

Clara NosekA nutricionista registrada observou que o Projeto Clean Label não divulga sua metodologia ou um índice de risco que indique quanto de um contaminante foi usado para avaliar os riscos potenciais à saúde associados à exposição ao contaminante. “A falta de metodologia significa que as descobertas não podem ser replicadas, o que levanta uma bandeira vermelha do ponto de vista do método científico”, alerta Nosek.

Você provavelmente já ouviu a frase “a dose é o veneno”. Isso significa que para que um ingrediente seja considerado prejudicial, também deve ser mencionada uma dosagem específica. Tenha em mente que muita água pode ter efeitos negativos em seu corpo. É importante compreender que a detecção de um ingrediente não representa um risco imediato à saúde.

“Só porque um produto químico está presente não significa que a sua quantidade seja prejudicial”, explica o professor Nosek, acrescentando que o estudo “não especifica se a concentração de metais pesados ​​no pó representa um risco direto para a saúde, o que significa que se trata claramente de manipulação emocional”.

Um estudo sólido deve ser transparente em sua metodologia para que outros possam compreender os métodos científicos e os dados que os autores utilizaram para chegar às suas conclusões. Além disso, a pesquisa deve ser revisada por pares. Isso significa que especialistas na área avaliaram os resultados, métodos de pesquisa, citações e contribuição para o conhecimento existente sobre o assunto. Este é um processo rigoroso, pois cada informação deve ser revisada criticamente antes de poder ser verificada. Além disso, os autores permanecem anônimos para minimizar possíveis vieses durante a avaliação. Depois de aprovado no processo de revisão por pares, será publicado em uma revista acadêmica.

Se você quiser saber se deve confiar em um estudo, Nosek aconselha ficar atento aos seguintes sinais de alerta.

• artigo indutor de cliques: O objetivo é chamar sua atenção e provocar uma reação forte. Se você sentir uma reação forte, sinalize ao leitor para fazer uma pausa.

• marketing baseado no medo: A Clean Wellness prospera com base no marketing baseado no medo, que pode levar à venda de soluções personalizadas que não abordam as questões sociais ou sistêmicas que causaram o “problema”. Pergunte a si mesmo: “Isso está tentando me vender alguma coisa ou é apenas uma referência?”

• ingredientes são chamados de venenos: Se alguém disser “x é veneno”, também deve dizer a dose (porque “a dose faz o veneno”). Só porque um produto químico está presente não significa que seja prejudicial em grandes quantidades.

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Mas por que algumas dessas proteínas em pó contêm metais pesados?

Parte do estudo Clean Project Label analisou como as proteínas em pó à base de plantas têm os mais altos níveis de metais pesados, e há uma explicação por trás disso. “Todas as plantas contêm alguma quantidade de metais pesados ​​diferentes, dependendo do conteúdo mineral do solo em que crescem”, explica Jones. Ela diz que as ervilhas verdes inteiras têm menos metais pesados ​​do que a proteína isolada da ervilha, mas ambas contêm metais pesados.

Relatos de sabores de chocolate contendo metais pesados ​​estão provavelmente relacionados ao fato de que o cacau, principal ingrediente do chocolate, também contém metais pesados. Como resultado, eles têm um teor de metal mais alto do que os pós sem chocolate.

“A coisa mais importante no controle da ingestão de metais é seguir uma dieta que inclua uma variedade de alimentos, de modo que a ingestão de metais seja em pequenas quantidades”, aconselha Jones. O mesmo se aplica se você consumir diariamente uma proteína em pó vegetal. “Em vez de se limitar a uma fonte de proteína, varie sua dieta adicionando uma variedade de fontes de proteína, como misturar ervilhas, arroz integral e chia, ou trocar ervilha por proteína de soja”, diz ela.

Como escolher uma proteína em pó segura

Se você ainda não tiver certeza sobre como escolher a proteína em pó mais segura, há algumas coisas a considerar. “Devido a regulamentações rígidas, recomendamos procurar proteínas em pó regulamentadas como alimentos, em vez de suplementos”, diz Jones. Ela explica que esses pós têm informações nutricionais listadas na embalagem, em vez de um painel de informações sobre suplementos.

Se você é um atleta, certifique-se de não consumir substâncias proibidas. “As pessoas que compram proteínas em pó regulamentadas como suplementos deveriam estar mais preocupadas com a certificação de terceiros que testa substâncias proibidas pela WADA”, alerta Jones, referindo-se à Agência Mundial Antidopagem. Jones e Nosek concordam que os rótulos de testes de terceiros mais confiáveis ​​e recomendados são Informed Sport e NSF Certified for Sport. “Muitas vezes aconselho as pessoas a procurarem esses rótulos ao comprar suplementos esportivos, para evitar uma possível contaminação”, diz Jones.

Observe que a proteína em pó é um suplemento e não se destina a substituir toda a proteína necessária em cada refeição. É importante certificar-se de obter proteínas, vitaminas e minerais também de alimentos integrais. Ao escolher uma proteína em pó, escolha aquela que você sabe que pode tolerar. Se você tende a ter um estômago sensível, evite proteínas em pó sem açúcar ou com baixo teor de açúcar e carboidratos. Isso ocorre porque geralmente contêm álcoois de açúcar, que podem causar problemas gastrointestinais. Se você é sensível a laticínios, evite pós que contenham lactose.

Se você está grávida e gosta de shakes de proteína porque tem espaço extra, Jones recomenda o uso de proteína em pó com rótulo NSF ou outra certificação esportiva para maior segurança.

“A partir daí, certifique-se de que o pó não contenha grandes quantidades de vitaminas ou minerais adicionais que possam ultrapassar o limite da sua ingestão ao tomar suplementos pré-natais”, diz Jones. Se você está tendo problemas para comer certos alimentos porque a gravidez mudou seu apetite e preferências de sabor, Jones recomenda mudar a fonte de sua proteína em pó e tentar incorporar uma variedade de alimentos de outros grupos alimentares para reduzir a chance de overdose de um único metal pesado. Mas, como sempre, se você não tiver certeza se a proteína em pó é adequada para você durante a gravidez, consulte primeiro o seu médico.

Se você é vegano ou vegetariano e gosta de adicionar shakes de proteína às suas refeições, Jones aconselha optar por misturas de proteínas de soja, ervilha ou vegetais. “O que muitas vezes recomendo é proteína vegetal orgânica em pó “Eles são regulamentados como alimentos e contêm uma mistura de fontes de proteína”, sugere ela.

Se você está procurando uma proteína em pó à base de soja ou ervilha, Jones gosta Agora Alimentos Porque somos uma empresa familiar que leva a qualidade muito a sério. “A empresa é líder do setor em boas práticas de fabricação de suplementos, submetendo todos os ingredientes que entram em suas instalações a testes rigorosos e não hesitará em devolver produtos caso não atendam aos padrões, mesmo que isso signifique uma ruptura temporária de estoque”, explica ela.

Devo me preocupar com os metais pesados ​​na proteína em pó?

As proteínas em pó destinam-se a complementar uma dieta já saudável e equilibrada. Dependendo de onde certos ingredientes são cultivados, eles podem conter metais pesados, mas não há necessidade de se preocupar por enquanto. “Supondo que o consumidor médio não beba shakes de proteína várias vezes ao dia, é seguro bebê-los para complementar sua ingestão geral de proteínas em uma dieta variada e rica em nutrientes”, diz Nosek.

Se você se deparar com um relatório de saúde que pareça alarmante, lembre-se que é importante primeiro analisar os dados apresentados para ver se há algum motivo para preocupação. Quando se trata de proteína em pó, use seu bom senso e use uma que tenha sido testada por terceiros pela NSF ou outra agência esportiva credenciada para garantir um lote seguro.