Sexta-feira, 6 de fevereiro de 2026 – 19h40 WIB
Viva –Comer Alimentos que contêm muitos conservantes, como alimentos prontos para consumo e batatas fritas, há muito são considerados perigosos para a saúde. Muitos estudos mostram ligações entre esses alimentos e diversas doenças. Os especialistas também recomendam evitar alimentos ultraprocessados (UPF), ou seja, alimentos que contêm mais ingredientes artificiais do que naturais são reduzidos na dieta diária.
Num grande estudo recente, cientistas italianos descobriram que as pessoas que consumiam AUP com frequência tinham um risco de morte mais precoce do que aquelas que os consumiam menos. Os pesquisadores não conseguiram determinar a causa exata, mas suspeita-se que alguns dos conservantes e ingredientes artificiais do UPF possam prejudicar a saúde intestinal. Esse distúrbio pode afetar a capacidade do sistema imunológico de combater doenças.
“Os processos industriais de processamento de alimentos podem perturbar o metabolismo, danificar a microbiota intestinal e desencadear inflamação. Portanto, mesmo que o conteúdo calórico e nutricional seja semelhante ao dos alimentos naturais, o efeito dos alimentos ultraprocessados no corpo pode ser mais perigoso”, Dra. Marialaura Bonacio, pesquisadora epidemiologista do IRCCS Mediterranean Neurological Institute, foi citada pela página do The Sun na sexta-feira, 6 de fevereiro de 2026.
Ele disse que os resultados deste estudo sugerem que o aumento da inflamação e a frequência cardíaca em repouso mais elevada podem ser uma das razões pelas quais o maior consumo de AUP está associado a um maior risco de morte.
Estas descobertas também ajudam a explicar como o processamento de alimentos pode afetar a saúde, especialmente dos sobreviventes. Câncer“, Ele disse.
Para informação, este estudo incluiu 24.325 pessoas com 35 anos ou mais, incluindo 802 sobreviventes de cancro, que preencheram um questionário sobre a sua dieta. Os pesquisadores calcularam o consumo de AUP com base no peso dos alimentos e bebidas consumidos diariamente, bem como no número de calorias. Os participantes foram divididos em três grupos de acordo com a quantidade de AUP. Outros fatores como tabagismo, índice de massa corporal, exercício e tipo de câncer também são levados em consideração.
Ao longo de aproximadamente 15 anos, 281 mortes foram registradas entre 802 sobreviventes de câncer. Aqueles no terço superior do consumo de UPF tinham um risco 48% maior de morte por todas as causas e um risco 59% maior de câncer em comparação com o terço inferior.
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Vários grupos de AUP, como bebidas açucaradas, adoçantes artificiais, carnes processadas, salgadinhos e alimentos salgados, também foram analisados. Os resultados mostram que alguns tipos de AUP são mais arriscados, enquanto outros têm menos impacto.
