Bife à Parmegiana com 182 metros e peso de mais de uma tonelada Servido em São Jerônimo Mais de 1,5 tonelada de carne, além de centenas de quilos de molho de tomate, queijo e farinha: uma Parmegiana gigante, medindo mais de 180 e servida gratuitamente na região metropolitana de Porto Alegre. Os preparos renderam cerca de 8 mil bifes à parmegiana, que foram distribuídos para moradores da cidade e turistas em evento neste domingo (11). 📲 Acesse o canal g1 RS no WhatsApp Segundo os organizadores do evento, mais de 300 pessoas estiveram envolvidas no preparo de 1,5 tonelada de carne. O chef Eddie Dagre, responsável pela organização do preparo dos alimentos e um dos idealizadores do evento, também deu outros detalhes sobre o esforço. “Foram mais 500kg de molho, 300kg de queijo. Mais 500kg de farinha para empanar os bifes, além de 400 litros de óleo tuácido. É uma proporção ótima para um desafio tão variado”, diz Eddie. Os preparativos começaram por volta das 4h. A carne chegava em caminhão refrigerado, e as primeiras equipes trabalhavam na frente, responsáveis por temperar os cortes e empanar. Bife à parmegiana de 182 m servido no São Jerônimo Reprodução/RBS TV Em seguida, os bifes são grelhados e inicia-se a disposição ao longo de 182 m em assadeira de aço. Como numa linha de produção, os bifes foram espalhados e cobertos com fatias de queijo e cobertos com papel alumínio. É mais perto da hora de servir que entra em cena o molho à bolonhesa, desempenhando uma função essencial na Parmegiana: derreter o queijo. Por volta das 13h chegou a hora de servir. Mais de 5 mil pessoas visitaram o local no domingo, conforme antecipa a Prefeitura de São Jerônimo. Na solenidade de início da distribuição, a administração municipal prometeu que um programa do mesmo modelo deverá ser repetido na cidade no próximo ano. O prato do momento seria outro: lasanha. Parmegiana feita em São Jerônimo bate recorde mundial Breeding/RBS TV Vídeo: Tudo sobre o RS
