Califórnia Governador Gavin Newsom declarou guerra à merenda escolar favorita dos alunos novos alimentos ultraprocessados restrições.
A Real Food, Healthy Kids Act, também conhecida como Assembly Bill 1264, foi aprovada na quarta-feira, trazendo a Califórnia para a vanguarda da guerra contra os alimentos ultraprocessados (UPF).
Este é o primeiro projeto de lei no país que fornecerá uma definição legal de AUP e iniciará a eliminação gradual desses alimentos. Contendo sabores e cores artificiaisEspessantes e emulsificantes, gordura saturada, altos níveis de sódio e açúcar e muito mais.
Os alimentos favoritos dos estudantes, como cachorro-quente, batatas fritas e pizza, podem estar em risco devido a uma nova lei da Califórnia.
Sessenta e dois por cento das calorias diárias das crianças nos Estados Unidos provêm, em média, de alimentos ultraprocessados. UPF foi adicionado Câncerdoenças cardíacas e diabetes,
A lei da Califórnia exige que o Departamento de Saúde Pública do estado adote regulamentos que definam “alimentos ultraprocessados preocupantes” e “alimentos escolares restritos” até meados de 2028.
“A Califórnia nunca esperou que Washington ou qualquer outra pessoa liderasse a saúde das crianças. “Há anos que estamos na vanguarda da remoção de aditivos prejudiciais e da melhoria da nutrição escolar”, disse Newsom, 57, num comunicado.
Ele acrescentou: ‘Esta legislação pioneira no país se baseia nesse trabalho para garantir que todos os estudantes da Califórnia tenham acesso a alimentos saudáveis e deliciosos que os ajudem a prosperar.’
O governador da Califórnia, Gavin Newsom, aprovou na quarta-feira a Lei Food Real, Healthy Kids, também conhecida como Assembly Bill 1264, colocando a Califórnia na vanguarda da guerra contra os alimentos ultraprocessados.
Este é o primeiro projeto de lei no país que fornecerá uma definição legal de AUP e começará a eliminar gradualmente esses alimentos, que incluem sabores e corantes artificiais, espessantes e emulsificantes, altos níveis de gordura saturada, sódio e açúcar e muito mais.
“Os políticos de DC podem falar o dia todo sobre ‘tornar a América saudável novamente’, mas temos trabalhado há décadas para aumentar a nutrição e remover toxinas e corantes”, escreveu ele no X.
As escolas teriam de começar a eliminar gradualmente esses alimentos até Julho de 2029, e os distritos seriam proibidos de os vender ao pequeno-almoço ou almoço até Julho de 2035. Os vendedores serão proibidos de fornecer “alimentos preocupantes” às escolas até 2032.
Newsom assinou anteriormente a Lei de Segurança Alimentar Escolar da CalifórniaQue proibiu os corantes alimentares Vermelho 40, Amarelo 5, Amarelo 6, Azul 1, Azul 2 e Verde 3 em alimentos, bebidas e lanches servidos na maioria dos refeitórios escolares de ensino fundamental e médio em todo o estado.
«Com esta legislação, Democratas e Republicanos estão a unir-se para dar prioridade à saúde e segurança das nossas crianças. Estamos orgulhosos de mais uma vez liderar o país com uma abordagem bipartidária e baseada na ciência”, disse o deputado Jesse Gabriel, autor de vários projetos de lei para alimentação saudável nas escolas.
A esposa de Newsom, Jennifer Seibel, Ele também esteve em uma coletiva de imprensa para comemorar o novo projeto de lei. Ela disse que comer uma merenda escolar saudável é importante porque pode ser a única refeição que um aluno recebe durante o dia.
“Ao eliminar os ingredientes mais preocupantes dos alimentos ultraprocessados, estamos ajudando as crianças a se sentirem nutridas, focadas e prontas para aprender”, disse ela em comunicado.
Alguns distritos escolares da Califórnia já estão eliminando gradualmente os alimentos que a nova lei pretende proibir.
Michael Jochner passou vários anos trabalhando como chef antes de assumir o cargo de diretor de nutrição estudantil no Morgan Hill Unified School District, há cerca de oito anos. Ele apoia totalmente a proibição.
“A Califórnia nunca esperou que Washington ou qualquer outra pessoa liderasse a saúde das crianças. “Há anos que estamos na vanguarda na remoção de aditivos prejudiciais e na melhoria da nutrição escolar”, disse Newsom.
As escolas teriam de começar a eliminar gradualmente esses alimentos até Julho de 2029, e os distritos seriam proibidos de os vender ao pequeno-almoço ou ao almoço até Julho de 2035. Os vendedores serão proibidos de fornecer “alimentos preocupantes” às escolas até 2032.
“Na verdade, foi durante a Covid que comecei a pensar sobre onde comprávamos nossos produtos e ir até os agricultores que estavam passando por dificuldades”, disse ele.
Eles não servem mais nenhuma UPF e todos os seus itens são orgânicos e provenientes de um raio de cerca de 80 quilômetros do distrito, disse Jochner.
Ele removeu cereais açucarados, sucos de frutas, leites aromatizados e alimentos fritos, como nuggets de frango e tater tots, de seu cardápio, disse ele.
Muitos de seus pratos são feitos do zero ou semi-caseiros, incluindo um item que há muito é um item básico nas cafeterias escolares americanas: a pizza.
Pizza também é uma escolha popular para estudantes no distrito West Placer Unified, a nordeste de Sacramento, onde a Diretora de Serviços de Alimentação, Christina Lawson, incorporou refeições preparadas na hora em seus cardápios escolares nos últimos anos.
Ele estima que 60 por cento dos cardápios escolares do distrito são compostos por pratos feitos a partir do zero, contra cerca de 5 por cento há três anos.
Eles também compram mais alimentos localmente para preparar uma variedade de itens, incluindo uma quesadilla de frango de búfalo usando tortilhas feitas na cidade vizinha de Nevada.
Lawson disse: ‘Estou muito entusiasmado com esta nova legislação porque ela fará com que haja ainda mais opções, ainda mais variedade e produtos ainda melhores que podemos oferecer aos nossos alunos.’
Newsom assinou anteriormente a Lei de Segurança Alimentar Escolar da Califórnia, que proibiu os corantes alimentares Vermelho 40, Amarelo 5, Amarelo 6, Azul 1, Azul 2 e Verde 3 em alimentos, bebidas e lanches servidos na maioria dos refeitórios escolares de ensino fundamental e médio em todo o estado.
‘Porque diversidade é a principal coisa que nossos alunos procuram.’
O Dr. Ravinder Khaira, um pediatra de Sacramento que apoiou a legislação, disse numa audiência legislativa que a proibição ajudaria a combater o aumento de doenças crónicas em crianças causadas pela má nutrição.
“As crianças merecem acesso real a alimentos nutritivos e que apoiem o seu desenvolvimento físico, emocional e cognitivo”, disse Khaira. ‘As escolas devem ser refúgios seguros e não uma fonte de doenças crónicas.’
No entanto, alguns estão preocupados com o facto de isto aumentar os preços dos alimentos para os distritos escolares e forçá-los a comprar opções mais caras, ou de que proibirá algumas opções saudáveis.
A Associação dos Conselhos Escolares da Califórnia está preocupada com o custo da eliminação gradual desses alimentos pelos distritos nos próximos anos. Não há dinheiro adicional associado à conta.
“Você está pegando dinheiro emprestado de outras áreas necessitadas para pagar este novo mandato”, disse o porta-voz Troy Flint.
De acordo com uma análise da Comissão de Dotações do Senado, a legislação poderia potencialmente aumentar os custos dos distritos escolares num montante desconhecido, forçando-os a comprar alternativas mais caras.
As legislaturas de todo o país apresentaram mais de 100 projetos de lei nos últimos meses que procuram proibir ou exigir a rotulagem dos produtos químicos que compõem muitos alimentos ultraprocessados, incluindo corantes artificiais e aditivos controversos.
Mais de metade das calorias que os americanos consomem provêm dos AUP, que têm sido associados a muitos problemas de saúde, incluindo obesidade, diabetes e doenças cardíacas. No entanto, os estudos não conseguiram provar que os alimentos causam diretamente esses problemas crônicos de saúde.
