Perguntas frequentes
Método de teste e conteúdo de teste
Colocamos cada espremedor à prova, colocando pilhas de vegetais e frutas em cada dispositivo para testar sua capacidade de lidar com vegetais fibrosos particularmente duros e produtos mais macios, como verduras e frutas vermelhas. Provamos sucos verdes clássicos (maçã, cenoura, aipo, pepino, folhas verdes) e cenoura, maçã, gengibre. Compare também o rendimento do suco e a formação de espuma entre diferentes espremedores, da mesma receita ou da mesma fruta.
Na rodada de testes mais recente (janeiro de 2025), também submetemos cada dispositivo a um “teste de tortura”, onde intencionalmente não seguimos as instruções. Ou seja, ao colocar os produtos na ordem errada, ao deixar de picar o gengibre ou o abacaxi, ou ao deixar os limões com casca, vimos quais dispositivos giram desnecessariamente ou, infelizmente, ficam entupidos com fibras e polpa.
Testamos cada dispositivo com um decibelímetro e registramos se o volume é muito mais alto ou mais baixo do que os 65 decibéis que você pode alcançar em uma conversa educada. Também avaliamos a facilidade de limpeza de cada dispositivo.
Vários coquetéis também foram criados em nome da pesquisa.
Que tipos de espremedores existem?
A maioria dos espremedores multiuso se enquadra em um de dois tipos. Espremedor centrífugo ou espremedor de mastigação lenta, também denominado “prensa fria”.
um espremedor centrífugo Fornece velocidade e grande potência. Essencialmente, funciona um pouco como um liquidificador com a adição de uma tela para separar o suco e a polpa. Lâminas rotativas de alta velocidade trituram frutas e as produzem e esmagam contra uma tela de malha. Isso geralmente é feito a velocidades de vários milhares de rotações por minuto. Qualquer coisa que passe pela malha é suco.
Em termos de potência e velocidade, os espremedores centrífugos geralmente operam em altas velocidades ao processar raízes, abacaxis e outros produtos fibrosos mais duros ou densos, o que pode representar dificuldades com brocas de prensagem mais lentas. Frutas macias, como frutas vermelhas e vegetais com folhas, não são adequadas aqui e podem reduzir a produção de suco ou entupir a tela. Os espremedores centrífugos tendem a produzir sucos mais espumosos devido à maior agitação. No entanto, quanto mais rápida for a rotação, mais rápida será a velocidade.
um espremedor mastigadorTambém conhecido como espremedores “lentos” ou “prensa a frio”, este espremedor é a última tendência na produção de suco e uma tecnologia muito mais antiga. Basicamente, um espremedor lento funciona com o mesmo princípio de um moinho de cidra antigo, “mastigando” lentamente e espremendo a fruta em uma velocidade muito menor. Alguns acreditam que isso faz com que as frutas e vegetais sofram menos oxidação e calor, preservando mais suas características essenciais.
Mais especificamente, os espremedores lentos tendem a ter maior produção de suco e menos desperdício do que os espremedores centrífugos e são especialmente eficazes para vegetais folhosos, frutas vermelhas e frutas vermelhas. Além disso, o suco resultante é menos espumoso e arejado, resultando em uma textura mais uniforme.
No passado, os espremedores mastigadores eram carregados com moedores e rampas horizontais, mas isso exigia algum esforço e cuidado para espremer o suco durante todo o processo. Recentemente, a situação mudou completamente com a introdução de espremedores mastigadores verticais da Coreia do Sul. Um grande funil permite que você carregue, encolha os ombros e continue enquanto o espremedor está funcionando. A maioria dos espremedores incluídos em nosso guia, e todas as nossas principais opções, são atualmente espremedores mastigadores de baixa velocidade.
Também estão incluídos clássicos espremedor de frutas cítricas Para uma bebida simples de laranja, limão e lima. São dispositivos muito simples e quase idênticos entre si, exceto no estilo e na ergonomia. Basicamente, você pressiona as metades cítricas na cúpula elevada do alargador e liga o dispositivo. O alargador irá girar até que o suco saia.
Claro, você pode usar um espremedor centrífugo mastigador para fazer suco de frutas cítricas com a casca intacta e pode adicionar raspas ao suco de limão ou lima para torná-lo mais saboroso. (Na verdade, essa é a minha preferência.) Mas para evitar aquela sensação de formigamento, é preciso descascar os cítricos antes de colocá-los na câmara de suco. A maneira mais fácil de fazer suco de uma laranja é cortá-la ao meio e pressioná-la na cúpula elevada de um espremedor de frutas cítricas.
Os espremedores são bons para a saúde?
Fazer suco é uma maneira fácil de adicionar mais frutas e vegetais à sua dieta, mas não é uma solução mágica. Existem algumas maneiras fáceis de maximizar os benefícios para a saúde e minimizar as desvantagens, como picos nos níveis de açúcar no sangue.
A crítica colaboradora da WIRED Emily Peck fala com a nutricionista e fundadora da marca britânica de bem-estar Kylie Jane Sana Bem Estar (não afiliado à marca coreana de espremedores Sana Products) por seus conselhos sobre sucos saudáveisg. Estas são cinco maneiras de tornar o suco uma adição saudável à sua vida e evitar o consumo excessivo de açúcar.
- Equilibre frutas e vegetais: As frutas podem ser ricas em açúcar, então, para evitar isso, baseie seus sucos em vegetais. Procure uma proporção de 80% de vegetais e 20% de frutas. Experimente espinafre, couve, pepino, aipo, gengibre e beterraba. Se você optar por adicionar frutas, escolha aquelas com baixo índice glicêmico, como maçãs verdes, frutas vermelhas e peras.
- Incorpore fibra: O suco remove a maior parte das fibras das frutas e vegetais, mas é fundamental para retardar a absorção do açúcar, apoiar a saúde digestiva e mantê-lo saciado. Considere misturar um pouco do seu suco com frutas e vegetais inteiros para manter parte da fibra intacta. Como alternativa, você pode adicionar suplementos de fibra ou incorporar polpa em seus alimentos para cozinhar e assar para garantir que está ingerindo o suficiente.
- Adicione gorduras saudáveis. Para ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e aumentar a saciedade, incorpore fontes de gordura saudáveis em sua rotina de sucos, como abacate e óleo de coco.
- Fortificado com “superalimentos”: Matcha e colágeno são suplementos populares que podem ser facilmente adicionados a sucos para promover a saúde. Uma colher de chá de matcha é rica em antioxidantes e fornece um suave aumento de energia sem o nervosismo da cafeína. O colágeno ajuda na elasticidade e hidratação da pele, bem como na saúde dos cabelos, unhas e articulações.
- Escolha a hora certa para beber suco. Beber suco com o estômago vazio pode fazer com que os níveis de açúcar no sangue aumentem rapidamente. Para retardar a absorção do açúcar, muitas vezes é melhor beber suco como parte de uma refeição ou depois de comer alimentos sólidos, especialmente aqueles ricos em fibras, proteínas e gorduras.
Quais acessórios para espremedores são importantes?
Depois de decidir quais ingredientes colocar em seu espremedor, sejam frutas duras ou vegetais folhosos, fica mais fácil escolher entre um espremedor “lento” de mastigação ou um design centrífugo mais rápido. Em qualquer caso, é importante procurar um espremedor que venha com os acessórios adequados de que necessita. Se você fizer outra coisa além de sucos, como fazer leite ou manteiga de nozes, sorvete ou sorvete, precisará de um espremedor com peças de processamento de alimentos associadas.
Além disso, considere quanto você irá preparar os ingredientes. Embora existam restrições quanto ao tamanho da calha de alimentação por razões de segurança, alguns espremedores estão equipados com a capacidade de absorver maçãs inteiras de uma só vez, reduzindo o número de costeletas. Para tornar ainda mais fácil, use um espremedor lento moderno, como: não e Huromequipado com funil de alimentação automática.
As peças próprias para máquina de lavar louça são práticas e economizam tempo ao esfregar, mas lembre-se de que limpar até mesmo os espremedores mais fáceis de limpar exige tempo e cuidado. A medula, a casca, a polpa e o suco são pegajosos e sujos. Isso é exatamente certo.
Um botão “reverso” também é um recurso útil, especialmente para espremedores lentos. Isso permite reverter o processo de extração do suco se você empilhar o espremedor com muita ansiedade e ele ficar preso nos ingredientes.
Outros espremedores que gostamos
Foto: Matthew Korfhage
Espremedor de funil vertical Tribest Slowstar AI $ 600: Ainda estou testando todos os recursos deste novo aparelho da Tribest. Provavelmente o novo espremedor mais interessante dos últimos anos. Embora outras partes da cozinha tenham se tornado mais inteligentes, a maioria dos espremedores de frutas permanece decididamente analógica. Mas este Tribest é um dispositivo touchscreen com velocidades de rotação predefinidas para vegetais individuais e um recurso de controle de IA que ajusta a velocidade de rotação dependendo da resistência de cada produto. Isso parece funcionar e é ótimo para passar raspas de limão e gengibre. Até agora tudo bem! No entanto, existem alguns compromissos, como um tamanho de funil menor e um tempo de execução contínuo mais curto do que minhas principais opções. E embora o design do alimentador e da tremonha sem tela seja fácil de limpar, ainda não é tão fácil de limpar e remontar como o Hurom H70, e há mais peças para descobrir. E em nossos primeiros testes, à medida que continuamos investigando o desempenho do dispositivo, ele ainda está um pouco abaixo do limite superior.
Foto de : Emily Peck
Espremedor Kuvings AUTO10, $ 730: O Kuvings AUTO10 é o espremedor Big Big Big original, um funil de 3 litros destinado a processar grandes lotes sem a necessidade de carregar cenouras extras ou lotes extras de espinafre. O 1 litro extra de espaço no J2 é importante para alguns usuários avançados. Lâminas de aço inoxidável e filtro adicionado AUTO10 mais atualização É bom também. No entanto, esse tamanho é volumoso e sacrifica a altura, dificultando o encaixe na maioria das bancadas de cozinha. Este Kuvings é uma máquina de potência um pouco maior que o Nama J2, mas a versatilidade dos vários funis e acessórios do J2, bem como seu atendimento ao cliente baseado nos EUA, dão ao Nama uma ligeira vantagem. Mas se você se conhece como um espremedor de sumos a granel, não há como errar com este Kuvings.
Foto de : Emily Peck
Espremedor Omega VSJ843RR $ 399: A revisora colaboradora da WIRED, Emily Peck, testou e recomendou este espremedor em uma versão anterior deste guia, elogiando seu excelente suco e alto rendimento. No entanto, o dispositivo não era tão intuitivo quanto os espremedores premium da geração atual, exigindo um pouco de manipulação para empurrar as folhas verdes para o tubo de alimentação e lutava com vegetais fibrosos como abacaxi e brócolis.
Foto de : Emily Peck
Espremedor de prensa fria Sana 707 $ 200: Este é um espremedor horizontal clássico, um estilo que foi popular durante grande parte do século passado. Oferece versatilidade com acessórios para tudo, desde café até massas. É mais econômico do que um espremedor de frutas. Mas, como outros alimentadores de ratos magros, você provavelmente os alimentará manualmente com cenouras, aipo e maçãs pequenas para fazer porções de suco.
Espremedor de lote Omega que economiza tempo $ 226: A WIRED recomendou anteriormente o modelo configure e esqueça da Omega como um espremedor lento acessível, apesar de seu desempenho inferior ao dos modelos mais sofisticados que custam o dobro. No entanto, depois de ver o feedback dos consumidores relativamente à durabilidade, colocámo-lo novamente no banco de testes. Por enquanto, é mais provável que recomendemos um espremedor centrífugo giratório de alta velocidade como uma opção econômica.
Espremedor Omega Wide Mouth Cold Press Juicer JC4000, $ 135: Por outro lado, esta boca larga Omega é muito econômica para um espremedor lento a frio. Mas também é um trabalho tedioso montá-lo corretamente, uma boa quantidade de polpa permanece não extraída e, apesar do nome de “boca larga”, alimentar frutas que não sejam cenouras ou aipo através do alimentador vertical requer um pouco de corte, pelo menos em comparação com os modelos mais recentes de funis. Não vai custar muito dinheiro e fará o trabalho. Mas você pode não gostar e, como opção acessível de prensagem a frio, prefiro o modelo Batch da Omega.
Desapareceu, mas não foi esquecido: de Espremedor vertical de boca larga Sana 868 ($ 300) Ainda está disponível na Amazon, mas o site de Sana o lista como descontinuado. Embora o estilo de tubo alimentador do 868 não esteja em voga no momento, a utilidade deste dispositivo vem de seu baixo custo e tela grossa, tornando-o utilizável tanto como espremedor de frutas quanto como smoothie. Dito isto, se você faz smoothies principalmente pela manhã, o liquidificador é muito mais fácil de limpar.
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