Todo chef já viu esta tábua xadrez e quis pelo menos um pouquinho dela. Claro que é bonito, mas também é altamente funcional. Usar madeira com fibra final pequena tornará o bloco de açougueiro menos suscetível a arranhões (isso é importante não apenas para a aparência, mas também para bactérias). sua faca favorita. No entanto, como as placas de fibra de madeira devem ser feitas de muita madeira, elas geralmente são muito caras. Portanto, estes são o presente perfeito para o cozinheiro. É um luxo funcional que você talvez não pudesse pagar, mas ficará grato sempre que usá-lo.
Walnut End Grain da Boardsmith é uma prancha que tenho usado e adorado desde o ano passado. A madeira de nogueira, como a maioria das madeiras de bordo e frutíferas, possui um ponto ideal de dureza que a torna resistente a arranhões e fácil de cortar com uma faca. É uma bela cor escura, humm, de noz. Devido ao seu peso, há poucas chances de ele se movimentar. E cada vez que cozinho me sinto um pouco melhor. É como se cortar o aipo fosse um luxo que me foi negado. Os cozinheiros ao seu redor provavelmente pensam da mesma maneira. Observe que o bordo também é uma ótima madeira para tábuas de corte. marceneiro É $ 50 mais barato que a noz. –Mateus Kolfuji
Outras ótimas tábuas de corte: Se você não tem espaço para uma grande e velha placa de açougueiro, a Steelport tem uma solução elegante. de Núcleo de aço Steelport ($ 280) é raro. Uma tábua de corte verdadeiramente inovadora. Ainda é uma tábua pesada, mas muito mais fina, com um lado feito de nogueira de grão final para vegetais e preparação do dia a dia, e uma tábua de corte composta para carne crua na parte traseira, tudo em um pacote fino com vigas internas de aço resistentes ao peso e à deformação para fácil armazenamento. Talvez você nunca tenha encontrado um quadro tão útil como este, mas ainda assim ele chama um pouco de atenção.
Em termos de orçamento, este Bloco de grãos de borda reversível Boos Também é ótimo (se não tão bom quanto a placa de corte final) e custa apenas US$ 87.
