Uma controvérsia crescente em torno da David Protein Bar – uma favorita viral entre os influenciadores do bem-estar – está sendo comparada ao filme “Meninas Malvadas”.
Uma ação coletiva movida em janeiro alega que as barras populares contêm 400% mais gordura e 80% mais calorias do que o anunciado. Recentemente causou uma tempestade Postagens em mídias sociais Referindo-se à personagem abelha-rainha do filme, Regina George, que descobre que as barras de dieta “saudáveis” que ela recebeu estão, na verdade, fazendo-a ganhar peso, e não perdê-lo. Outros compararam a situação a um episódio de “Seinfeld”, onde o iogurte “desnatado” pelo qual todos são obcecados é – alerta de spoiler – gordo.
Na quarta-feira, o fundador da empresa, Peter Rahal, respondeu Declaração sobre x: “Ninguém vai pegar Regina Georged.”
Em entrevista, Rahal disse que tudo se resume ao método de contagem de calorias.
“Este é um caso trivial em que eles estão usando medidas e métodos errados para medir calorias”, disse ele.
Os rótulos das barras de proteína de David – que vêm em sabores como brownie com calda, torta de mirtilo e massa de bolo – listam 150 calorias e 2 gramas de gordura. Mas o processo descreve testes independentes que descobriram que as barras tinham de 268 a 275 calorias e de 11 a 13,5 gramas de gordura por porção.
Os demandantes dizem que a diferença viola os padrões da Food and Drug Administration, que determinam que o teor de nutrientes de um alimento não exceda 20% do valor declarado.
Mas Rahal disse que o teste do demandante era falho. A diferença, diz ele, tem a ver com um ingrediente nas barras de proteína de David chamado glicerol propoxilado esterificado, ou EPG, um substituto de gordura vegetal modificado que se move pelo corpo sem ser digerido.
“São as 150 calorias de David”, diz Rahal. “É um ingrediente realmente especial que faz com que a comida tenha gosto de gordura, mas não tem impacto calórico”.
O laboratório citado no processo, disse Rahal, usou um dispositivo chamado calorímetro de bomba para contar calorias no David Bar. O método inclui calorias de materiais indigeríveis – incluindo EPG – em seus cálculos, acrescentou.
“A ciência é inequívoca. Você não usa uma bomba calorimétrica para medir informações nutricionais. É muito, muito básico”, disse Rahal.
A contagem de calorias listada na David Protein Bar, acrescenta Rahal, é baseada em um cálculo das calorias que o corpo absorve. Ele disse que a empresa cumpre os regulamentos da FDA ao fabricar suas barras.
A ação não especificou o método utilizado para medir calorias. Os Laboratórios Anresco, que conduziram os testes, disseram que não poderiam comentar devido a acordos de confidencialidade.
Amy Goodson, nutricionista registrada, diz que os EPGs têm sido um componente desde a década de 1980 e se tornaram populares nos últimos anos.
“Este ingrediente permite colocar menos gramas de gordura no rótulo dos alimentos, porque fornece 92% menos calorias do que um grama normal de gordura”, disse ele. “É resistente às enzimas digestivas, por isso passa pelo seu sistema, mas não é realmente digerido”.
É um conceito confuso para os consumidores comuns, acrescentou Goodson.
“Olhamos o rótulo de informações nutricionais e presumimos que o que está no rótulo está no produto”, disse ele.
David Protein, fundada em 2024, rapidamente ganhou popularidade ao contratar nomes importantes do setor de bem-estar e longevidade como investidores, incluindo Andrew Huberman, neurocientista e podcaster, e Peter Attia, médico e autor famoso. No mês passado, Atiya renunciou ao cargo de diretor científico da David Protein Em resposta aos seus e-mails com Jeffrey Epstein.
Em meio à obsessão nacional por proteínas, surgiu o hype em torno de David Bars. D Novas Diretrizes Dietéticas dos EUAInaugurado em janeiro, espaço um Grande ênfase em proteínasRecomendo em todas as refeições. As marcas capitalizaram a mania: os chips “Doritos Protein” chegaram às lojas este mês, a Starbucks está vendendo Protein Matcha e a Protein Pints Company até anuncia sorvete com alto teor de proteína.
Rahal disse que David está planejando combater o caso das proteínas.
“Sempre que você está na vanguarda da inovação, há confusão”, disse ele. “Apoiamos totalmente o nosso produto.”
