Para a maioria dos britânicos, a “arte” de fazer chá envolve jogar um saquinho em uma xícara, despejar água fervente sobre ele e depois espremê-lo com uma colher até deixá-lo quase morto.
Portanto, talvez não seja surpresa que o caminho para um vinho por excelência, segundo alguns dos maiores conhecedores do país, seja evitado por muitos bebedores.
Felizmente, os especialistas já esclareceram como fazer a xícara de chá perfeita – incluindo o tempo exato de preparo e os ingredientes secretos surpreendentes para adicionar a ela.
A sagrada xícara de chá é uma instituição nacional no Reino Unido, com 72% de nós bebendo em média quatro xícaras por dia, revelou um estudo recente. Aldi revelado.
Mas o que é necessário para fazer o vinho perfeito é certamente um dos debates mais controversos que os britânicos têm entre si.
Você deve adicionar o leite primeiro ou em água fervente e por quanto tempo deve deixar os saquinhos de chá em infusão? Estes são todos os argumentos sobre o que está incluído em uma boa xícara de chá Constantemente reina supremo nas casas, nas salas dos funcionários, com amigos e até mesmo lá tiktokPorque a maioria dos bebedores insiste que é o seu caminho ou a estrada.
Agora, quatro especialistas em chá de todo o Reino Unido revelaram como fazer a xícara de chá perfeita.
Abaixo, Stephen Twining, da famosa empresa de chá britânica Twinings, com três séculos de existência, e a Dra. Carrie Huxton, nutricionista e membro do painel consultivo de chá do Reino Unido, compartilham suas principais dicas.
O caminho para um vinho por excelência foi abandonado por muitos bebedores, segundo alguns dos maiores especialistas do país (imagem de stock)
Stephen Twining, da Twining Tea (foto), disse ao Daily Mail que uma xícara de chá ideal deve conter água fresca
A consultora de chá e fundadora da Albion Tea Angela Price e Dan Graham, diretor administrativo da Birchall Tea, uma marca britânica de chá desde 1994, também ofereceram seus sábios conselhos.
Encha sua chaleira com água fria da torneira
Stephen Twining disse ao Daily Mail que uma chávena de chá ideal deve ter dois “elementos-chave”, explicando: “Um é o chá e a sua qualidade, o outro é a água – essa água será a parte principal”.
O diretor de relações corporativas e membro da 10ª geração da família Twining partilha o seu método pessoal, que revela envolver um “ingrediente mágico”.
“O que faço é esvaziar a água já fervida da minha chaleira e colocar água fresca e fria da torneira – a água da torneira é muito boa neste país”, explicou ele. ‘Água fresca e fria tem um elemento mágico – oxigênio dissolvido.’
Oxigênio dissolvido (OD) é a quantidade de oxigênio molecular ou gás O₂ presente em um corpo de água.
O especialista – que admite beber de 10 a 15 xícaras de chá por dia – destacou que o chá requer grandes quantidades de oxigênio dissolvido para extrair seu sabor. No entanto A água pré-fervida, ou água da torneira, tem menos oxigênio dissolvido, resultando em um sabor mais fraco.
“Você pode prepará-lo (seu chá) em uma xícara ou caneca”, acrescenta Stephen, antes de desmascarar o mito de que o chá de folhas soltas tem um gosto melhor do que os saquinhos de chá. Ele disse que o que importa mais é ‘de onde vem o saquinho de chá’.
“O chá é como o vinho”, disse Stephen. ‘Isso é influenciado pela altitude e pelas condições climáticas da área onde é cultivado.’
Carrie Ruxton, membro do Painel Consultivo de Chá do Reino Unido (foto), disse que uma xícara de chá perfeita não requer açúcar.
Ele instruiu os amantes do chá a adicionar leite à bebida por último e deixar o saquinho em infusão por pelo menos três minutos.
Por fim, avisou ‘não bata com a colher no saquinho de chá’.
‘O pobre saquinho de chá é espancado e então a cor sai rapidamente e você pensa: ‘Oh, isso parece bom, é assim que meu chá deveria ser’. Mas Stephen disse que não é assim.
Para resolver isso ele sugeriu escolher um bule. Desta forma o saquinho de chá fica tranquilo na água e o sabor se libera ‘naturalmente’.
não adicione açúcar
Enquanto isso, a Dra. Carrie Ruxton dá sua opinião exata sobre a xícara de chá – alegando que uma xícara de chá não precisa de açúcar.
“Não adicione açúcar”, avisa o Dr. Ruxton. ‘Isso destrói completamente o sabor do chá. Use um saquinho de chá ou uma colher de chá redonda de chá a granel para cada xícara ou caneca. Não compartilhe saquinhos de chá, pois isso torna o chá muito fraco.
O especialista – cujo conhecimento da indústria abrange 25 anos e inclui trabalho para o NHS – sublinhou também que a única forma de obter o “sabor completo” de um saquinho de chá é deixá-lo fermentar durante menos de três a quatro minutos.
Dan Graham (foto), diretor administrativo da marca britânica de chá Birchall Tea, revela o ingrediente secreto que usa para fazer a xícara de chá perfeita.
Ele também explicou que deixar os saquinhos de chá em infusão por esse período de tempo era importante para maximizar todos os seus benefícios à saúde.
tomar chá Rico em polifenóis – substâncias químicas vegetais que as nossas bactérias intestinais decompõem numa série de compostos benéficos que têm efeitos antioxidantes no corpo – protegendo as nossas células e tecidos do desgaste e eliminando substâncias potencialmente nocivas que circulam nos nossos sistemas.
Acredita-se que os polifenóis do chá ajudam a reduzir o colesterol “ruim”. E ajuda a reduzir a pressão arterial e o estresse no coração.
E aqueles que bebem chá por períodos mais curtos porque acreditam que isso reduzirá o teor de cafeína do chá estão simplesmente mal informados, disse o Dr. Ruxton.
Não aperte o saquinho de chá
Em outro lugar, Dan Graham é diretor administrativo da marca britânica de chá Birchall Tea desde 1994, e suas funções de equipe incluem degustar cerca de 5.000 chás por semana.
Dan está compreensivelmente orgulhoso de suas xícaras individuais e aconselha outros amantes do chá a investirem em marcas de qualidade, pois é “impossível” conseguir a xícara perfeita com xícaras baratas.
‘CháAssim que a chaleira ferver, despeje a água direto no saquinho de chá – isso é muito importante”, orienta. ‘Se você fizer isso, (o saquinho de chá) se expandirá como um balão, dando mais espaço dentro do saquinho de chá para as folhas se moverem e circularem.’
Angela Pryce (foto), consultora de chá e fundadora da Albion Tea, insiste que o chá a granel é a xícara de chá perfeita, pois é a sua “forma mais pura” e menos processada do que os saquinhos de chá tradicionais.
Ele então instruiu os bebedores a agitar suavemente o saquinho de chá de um lado para o outro e alertou estritamente as pessoas para não apertarem o saquinho de chá antes de removê-lo da xícara.
“O problema de apertar os saquinhos de chá no final é que você vai acabar com um pouco de amargor na xícara – você pode ficar com um pouco mais de cor, mas também vai ficar com um pouco de amargor”, disse ele.
E o ingrediente secreto do seu chá perfeito é, talvez de forma não convencional, o leite de cabra. “É bastante leve e dá brilho extra à cor do chá”, disse.
Mas se isso não agrada a você, Dan sugere usar meio gordo em vez de gordo.
Livre-se dos saquinhos de chá – escolha folhas soltas
A consultora de chá e fundadora da Albion Tea, Angela Pryce, disse que o chá a granel é a xícara de chá perfeita, pois é sua “forma mais pura” e menos processada do que os saquinhos de chá tradicionais.
Ele também mencionou que a forma como o chá é armazenado em sua casa é importante para o resultado final da sua xícara.
“O armazenamento é importante”, enfatizou Angela. ‘O chá absorve o sabor ou cheiro de qualquer coisa colocada nas proximidades.
‘Se você mantiver uma lata de chá aberta ao lado de um monte de temperos em seu armário, você obterá um chá aromatizado com temperos.
‘Você vai querer armazenar seu chá em um bule ou recipiente lacrado – definitivamente longe de produtos com cheiros fortes.’
