UM Baía de Byron O dono do restaurante morreu tragicamente após lutar contra a saúde mental.
Kim Stephan, diretor criativo e cofundador do restaurante Light Years, morreu inesperadamente este mês, aos 40 anos.
“Hoje prestamos homenagem ao homem cujo espírito e criatividade definiram quem somos”, publicou o restaurante Light Years nas redes sociais.
‘Kim foi a magia, imaginação, intuição e centelha por trás de tudo que criamos. Suas ideias moldam nossos locais, nosso pessoal e as experiências que compartilhamos com nossos hóspedes.
“A família de Kim gostaria de agradecer de coração à nossa comunidade local pelo amor, gentileza e apoio que demonstraram durante este período.
“Estamos tristes por perdê-lo, mas seremos eternamente gratos pelo legado que ele deixa e pela magia inconfundível que trouxe a este mundo. ‘
Stephan deixa sua noiva Peta Van de Velde e seu filho Sebastian, de 18 meses.
“Nosso filho crescerá conhecendo a profundidade da visão de seu pai e o homem notável por trás dela. “E, para qualquer pessoa que esteja travando uma batalha que o mundo não pode ver, peço que tenham a coragem de pedir ajuda”, disse Van de Velde em uma homenagem compartilhada ao lado de uma foto de sua jovem família.
O restaurateur de Byron Bay, Kim Stephan (foto), cujos locais em toda a Austrália ganharam prêmios de design e hospitalidade, morreu inesperadamente aos 40 anos
A sua noiva, Peta Van de Velde (na foto), prestou homenagem ao Sr. Stephen, exortando todos os que “travam batalhas que o mundo não pode ver… a reunir coragem para pedir ajuda”.
‘Kim era minha parceira na vida e nos negócios. “Continuaremos a construir sobre o império que Kim iniciou, honrando ao mesmo tempo o seu legado e os talentos criativos que o moldaram”, disse ele.
‘Kim colocou coração e talento em tudo que tocou. Fiquei e sempre estarei maravilhado com sua bela mente e com a maneira como ele vê o mundo.
Entende-se que a entrada do dono de restaurante na indústria da hospitalidade foi inspirada por seu irmão, Rae, o talentoso chef confeiteiro por trás da Supermoon Bakehouse em Nova York e da Mister Holmes Bakehouse em São Francisco.
“Kim tinha uma curiosidade insaciável sobre a culinária global, acompanhada por uma paixão por apresentar cada prato em um lugar digno de sua história e visão”, disse Rai.
Dezenas de pessoas, incluindo a família Hemsworth, prestaram homenagem a Stephen.
Leonie Hemsworth, mãe dos atores Chris, Liam e Luke, lembra-se dele como um dono de restaurante e também como um homem cuja “paixão na vida” era a música.
‘Kim, conhecida pela maioria de nós como China, era um membro muito querido da nossa comunidade de Byron Bay; Gentil, compassivo, generoso, humilde, disse ele, todos cheios de inteligência aguçada e aguçada.
‘Ele também era um cozinheiro brilhante, um habilidoso coqueteleiro e um dono de restaurante incrivelmente inovador e bem-sucedido. Apesar de tudo isso, a música continuou sendo a paixão de sua vida.
Stephan era mais conhecido por seu restaurante Light Years, que é um alimento básico nas cidades ao longo da Costa Leste.
O irmão e confeiteiro de Stephen, Rae (ambos na foto), prestou homenagem à curiosidade insaciável de Kim pela culinária global
“Ele era um DJ brilhante e muitas das celebrações de nossa família e de nossos amigos de Byron são memoráveis graças à música que ele forneceu”, disse ele.
“Foi um prazer vê-lo em seu elemento, fazendo o que ele faz de melhor. Nossa querida amiga China será sempre lembrada com carinho… e, graças a isso, a trilha sonora perfeita.’
Stephan era conhecido por seu bar e restaurante asiático chamado Light Years, um produto básico em cidades litorâneas ao longo da Costa Leste, que foi homenageado em prêmios de design.
O restaurante foi selecionado para o Australian Interior Design Awards de 2023 na categoria Hospitality Design.
O moderno restaurante asiático foi inaugurado em Byron Bay em 2017, ganhando o prêmio Artedomus x The Local Project Emerging Designer em colaboração com o Studio Plenty.
Stephen, junto com os coproprietários James Sutherland e Robbie Oijwal, expandiu para Noosa, Newcastle e Gold Coast antes de abrir seu quinto local em Perth no início deste ano.
Linha de vida: 13 11 44
Além do Azul: 1300 224 636
