A empresa americana de fermentação Nature’s Fynd, que cria produtos sem laticínios, como iogurte e cream cheese usando sua proteína fermentada à base de fungos, planejou inicialmente abrir uma fábrica em Cingapura até 2022 ou 2023, após receber a aprovação da SFA.
Sua proteína à base de fungos é feita a partir de um micróbio fúngico originário do Parque Nacional de Yellowstone, nos EUA.
Quando questionada sobre o andamento de seus planos, uma porta-voz da empresa disse que não há atualizações sobre as instalações locais e que ainda não lançou seus produtos aqui. “(Singapura) continua a ser um local alvo para nós no futuro. Concentramos nossos esforços em nossa expansão contínua do varejo nos EUA e na inovação para criar novos produtos”, acrescentou ela.
A empresa local de biotecnologia TurtleTree, que tem operações em Singapura e nos EUA, está a dar prioridade ao mercado dos EUA para comercializar a sua lactoferrina produzida de forma sustentável – um ingrediente chave encontrado no leite humano produzido através de fermentação de precisão.
A empresa pretende obter aprovação regulatória nos EUA antes de seguir com a SFA para aprovação regulatória aqui, disse seu CEO Fengru Lin.
“Liderar com a regulamentação dos EUA permite-nos capturar o maior mercado do mundo… (mas) vemos Singapura como uma porta de entrada maravilhosa para o resto da Ásia, por isso é um segundo mercado próximo que estamos a enfrentar”, acrescentou ela. .
A empresa holandesa de fermentação The Protein Brewery, que recebeu aprovação regulatória da SFA para vender seu ingrediente proteico à base de fungos em Cingapura em março de 2024, também está priorizando novas expansões nos EUA e na UE.
Entretanto, estudaria a melhor forma de abordar o mercado consumidor em Singapura, disse o seu porta-voz.
Yip, o investidor em tecnologia alimentar, afirmou: “As empresas sempre foram atraídas pelo ambiente regulamentar favorável de Singapura, mas à medida que entram na sua próxima fase de crescimento, enfrentam desafios como um tamanho de mercado menor, capacidade de produção limitada e um ecossistema subdesenvolvido. ”
Um dos principais estrangulamentos que impedem a expansão das tecnologias de fermentação a nível mundial é a falta de capacidade suficiente dos biorreatores, que é particularmente pronunciada na região Ásia-Pacífico, de acordo com um relatório de 2023.
Cingapura tem uma dessas instalações, conhecida como ScaleUp Bio, que essencialmente fornece serviços de fabricação por contrato para empresas de fermentação que buscam passar do laboratório para a escala piloto.
A empresa, que recebeu licença de fabricação de alimentos da SFA em maio, assinou acordos com pelo menos cinco empresas daqui para iniciar a produção.
James Petrie, CEO da Nourish Ingredients, com sede na Austrália, disse à ST que a empresa selecionou Cingapura como um centro da Ásia-Pacífico, pois oferece um ecossistema altamente capacitador com suporte regulatório e legal e capacidades de produção.
A empresa, que produz gorduras fermentadas de precisão que podem ser usadas para amplificar carnes e laticínios à base de plantas, está trabalhando em estreita colaboração com a ScaleUp Bio para aumentar a produção e com a SFA para aprovação regulatória em Cingapura.
A empresa finlandesa Solar Foods, que recebeu aprovação regulatória aqui no final de 2022 para seu ingrediente proteico fermentado Solein, lançou uma série de produtos de edição limitada em Cingapura em vários pontos de venda de alimentos e bebidas, como um sorvete de chocolate com infusão de Solein na loja italiana restaurante Fico.
Anteriormente, as quantidades de produção eram limitadas, mas desde que a sua primeira instalação à escala comercial entrou em funcionamento em Abril de 2024, está a aumentar a produção.
“(A instalação) terá uma capacidade alvo de 160 toneladas da nova proteína anualmente, permitindo um maior uso comercial de Solein na indústria alimentar”, disse a sua porta-voz.
