Karen não queria aumentar o preço da omelete de Hubner.
Ele também estava pagando mais por ovos semana após semana, possui cerca de 15 quilômetros no jantar de Grillz, Small, Walton Hills, do restaurante, no sudeste de Cleveland.
No entanto, nesta semana, o custo de sua sequência de ovos chegou a cerca de US $ 300 a cerca de US $ 1000 há algumas semanas. O momento chegou.
“Eu disse que não iria fazer isso, mas estava me esmagando”, disse a sra. Hubner. “Meus clientes fiéis precisam dar 50 centavos a mais de ovos do que fechar essas portas porque não posso pagar meu aluguel”.
Como o preço do atacado dos ovos – o que os varejistas e restaurantes dão – em alguns restaurantes, uma dúzia, quebra a nova altura da manhã.
Semana passada, Parede Dizem que ele adicionará uma sobretaxa temporária de 50 centavos para cada ovo usado para alimentos. Em todo o país, pequenas redes de restaurantes e padaria que usam muitos ovos, aumentando os preços ou adicionando sobretaxa temporária, tentando obter algumas despesas com clientes de inflação da inflação.
“Se você aumentar demais os preços, corre o risco de perder clientes”, disse o diretor de operação Ed Powers no Broken Yelk Cafe, “basicamente, uma cadeia de 40 restaurantes no oeste, onde o menu requer 70 % dos itens para o item.” A empresa reduziu o custo sempre que puder, mas agora está pensando em aumentar os preços dos alimentos dos ovos. “Qual é o valor justo para uma omelete?”
Fazer ovos mexidos em casa não é muito barato hoje em dia. Os compradores de muitos supermercados, incluindo Costo e Trader Joe, estão encontrando prateleiras e sintomas muito com poucos preenchimentos que limitam quantos ovos de caixa podem comprar de uma só vez.
A sorte de comprar ovos está pagando significativamente por eles.
Quarta -feira, o Departamento de Trabalho É relatado que os preços do supermercado, que eram no final de 2021 e no início de 2021, estavam em grande parte em janeiro devido aos preços dos óvulos. Os preços dos ovos para os consumidores saltaram 15,2 % em comparação com as últimas quatro semanas. Os preços dos ovos aumentaram 53 % desde o ano passado.
Nacionalmente, de acordo com o banco de dados econômico do Federal Reserve Bank of St. Louis, uma dúzia de noze nozes custou US $ 4,95 em janeiro de um ano atrás. (Supermercados geralmente custam “líderes de perdas” como leite e ovos, o que significa que eles são vendidos a um preço mais baixo do que os preços no atacado para tentar clientes)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Aumentar os preços também contêm pelo menos dois ovos. No início de fevereiro, ladrões haviam roubado 100.000 ovos orgânicos Vale US $ 40.000 de um trailer de distribuição na Pensilvânia e mais do que nesta semana 500 ovos Foi tirado de um café em Seattle ao amanhecer.
É difícil prever quantos preços irão e quanto tempo eles durarão. Os preços dos ovos se tornaram instáveis, em parte por causa da inflação, a maioria dos recentes picos do preço foi atribuída a Influenza aviária Causado pelo vírus H5N 1. Quando um vírus agrícola tem um caso certo, todo o idiota precisa ser abatido para se espalhar. Como resultado, mais de 5 milhões de galinhas-5 % da população de ovos do país morreu nos últimos quatro meses para impedir a propagação da doença, de acordo com a expansão do editor-gerente de ovos Carin Rispoli, que rastreia o preço dos ovos.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, na semana passada, a gripe pássaro foi confirmada em ovos comerciais em Ohio e Pensilvânia.
Em Nova York, a governadora Kathy Huchul deu todas as ordens Mercado de aves ao vivo na cidade de Nova York E alguns municípios do circuito temporariamente próximos da tentativa de impedir a propagação do vírus. No eu, Três patos A gripe pássaro morreu no zoológico em Queens e a exposição potencial a cerca de 12 aves no zoológico do Bronx foi testada para o vírus, de acordo com a Associação de Conservação da Vida Selvagem, operando os parques.
Analistas de ovos dizem que duas coisas devem acontecer a preços moderados dos ovos: os casos que confirmam que a gripe pássaro devem ser reduzidos ou acabados, as operações do ovo depositadas dão a eles a oportunidade de reconstruir seus shakes e controlar suas tendências de tengas. Neste ponto, alguns compradores não precisam comprar ovos, mas temem que não sejam capazes de chegar mais tarde, o que aumenta ainda mais o déficit.
“Os clientes se adaptaram principalmente a gastos com supermercados mais altos, portanto a demanda permanece mais forte em US $ 5”, disse Rispoli em um e -mail quando estava ocupado rastreando os preços dos ovos pela manhã. “E os ovos podem ser feitos como um título nacional todos os dias e como um componente de compra de terror, pode haver demanda para aumentar ainda mais”.
No entanto, nem todos os preços dos restaurantes estão aumentando. Os biscoitos estão usando o momento para alcançar alguns benefícios competitivos, como o barril. O barril de cracker sobre a sobretaxa da Wall House disse nas mídias sociais que os preços não eram apenas “mantidos” em pratos de ovos, mas os clientes de recompensas de lealdade da cadeia receberão pontos duplos encomendando esses itens.
Os preços do menu quebrados do Kusfe Cafe tentaram olhar para o primeiro, mesmo quando os preços de seus componentes primários aumentam. Em vez disso, tentou reduzir outras despesas, como reduzir as taxas de cartão de crédito e trabalhar para reduzir o custo do fornecimento de restaurantes com fornecedores. Ele também tentou promover alimentos não-demanos como a Vagan Burito, mas o Sr. Pauses disse que a cadeia tem pouca escolha sem aumentar os preços para o menu feito com ovos.
O Sr. Pauses disse: “Não apenas gasta no momento, também fornece”, disse Pauses, referindo -se ao restaurante de uma cadeia, que foi mantido em sua ordem geral em 20 ovos (um caso 15 dúzias de ovos). “Fomos informados de que podemos levar de seis a oito meses antes de ver alívio”.
