 "Prato, comida, almoço")
Veg Thali (Foto: Shutterstock)
Custo de um vegetariano placa 11 por cento em uma base anual (YoY), enquanto o consumo de um produto não-vegetal placa Queda de 2 por cento em setembro de 2024, de acordo com estimativas da CRISIL Market Intelligence and Analytics Research divulgadas na sexta-feira.
Custo médio a placa Com base nos preços dos factores de produção nas quatro regiões da Índia – Norte, Sul, Leste e Oeste. As flutuações mensais dos preços reflectem o seu impacto no consumo das famílias, com ingredientes essenciais como cereais, leguminosas, frango de corte, legumes, especiarias, óleo comestível e gás de cozinha contribuindo para as alterações de preços.
Preços altos e oferta baixa impulsionam vegetais placa custo
Os vegetais cresceram placa O consumo foi impulsionado principalmente por um aumento acentuado nos preços dos vegetais, que representaram cerca de 37 por cento do consumo total. Cebola, batata e tomate, ingredientes alimentares básicos, registaram aumentos de preços significativos de 53 por cento, 50 por cento e 18 por cento, respectivamente, devido à redução da oferta. A escassez de cebola e batata deveu-se às baixas chegadas ao mercado, enquanto a produção de tomate foi atingida por fortes chuvas em Andhra Pradesh e Maharashtra.
O preço das leguminosas, que contribui com cerca de 9% do preço de um vegetal placaTambém aumentou 14 por cento. O aumento é atribuído à redução da produção no ano passado, o que levou a uma menor disponibilidade de stock este ano, aumentando ainda mais a pressão sobre o custo global da alimentação vegetariana.
No entanto, uma redução de 11 por cento no consumo de combustível ajudou a evitar novos aumentos significativos placa Preços O preço de um cilindro de GLP de 14,2 kg em Delhi caiu de Rs 903 em setembro de 2023 para Rs 803 em março de 2024.
não vegetariano placa Os custos caíram 2 por cento
Para não vegetarianos placaUma queda de 13% nos preços dos frangos, que normalmente custam o dobro dos seus equivalentes vegetarianos, proporcionou alívio. O frango de corte, que representa 50% do consumo de um thali não-vegetal, viu uma queda de preço em meio à demanda constante, contribuindo para um declínio geral de 2% no consumo de não-vegetais. placa custo
Estabilidade mês a mês placa o preço
Mês a mês (mensal), custos vegetais e não vegetais Thalis estava estável. O aumento foi compensado por um aumento de 14 por cento nos preços da cebola, uma queda de 2 por cento nos preços da batata e uma queda de 9 por cento nos preços do tomate devido à escassez de stocks de rabi e a uma redução nos direitos de exportação. A disponibilidade de batatas provenientes do armazenamento frigorífico e a maior chegada de tomates dos mercados do sul e do oeste ajudaram a estabilizar a situação. placa custo
Para rações não vegetais, os preços estáveis dos frangos contribuem para a manutenção dos preços não vegetais ThalisÀ medida que o mercado de demanda fixa se equilibra.
Analisando várias tendências de preços
Comentando sobre a tendência, Pushan Sharma, Diretor de Pesquisa da Crisil M&A disse: “Custo de cozinhar em casa Thalis Setembro apresentou uma tendência diferente – Legumes placa O consumo aumentou 11% em termos anuais, enquanto os preços da carne placa 2 por cento diminuíram. Cultivo de vegetais placa O custo deveu-se principalmente ao aumento do preço das hortaliças. Os preços da cebola, da batata e do tomate aumentaram 53 por cento, 50 por cento e 18 por cento em termos anuais, respectivamente, os dois primeiros devido às baixas chegadas e o terceiro devido ao impacto das fortes chuvas na produção. Não vegetariano placa Por outro lado, os preços dos frangos caíram ao longo dos anos, resultando em custos mais baixos.”
Olhando para o futuro, Sharma espera que os preços da cebola moderem quando a oferta de kharif (cultura das monções) chegar ao mercado. Os preços da batata também deverão cair, mas os preços do tomate deverão subir devido à escassez de oferta.
Publicado pela primeira vez: 04 de outubro de 2024 | 12h40 É
