Segundo a pesquisa, quase um quarto das sopas compradas nos supermercados contém muito sal, sendo que uma marca contém mais sal do que dois cheeseburgers do McDonald’s.
A sopa é conhecida há muito tempo como uma opção saudável para o almoço. Uma análise de quase 500 tipos de sopas enlatadas e refrigeradas vendidas em supermercados mostrou que 23% continham muito sal.
Quase metade (48%) das 481 sopas testadas pela Action on Salt and Sugar (AOSS) eram sopas de marca e 6% eram sopas de marca própria de supermercado, ainda acima dos padrões do governo. meta voluntária de sal 0,59 gramas por porção de 100 gramas.
O mais salgado foi a sopa Tom Yum do Soup Head, que tinha 3,03 gramas em um pacote de 300g – mais da metade do limite diário total recomendado para um adulto e mais salgado do que comer dois cheeseburgers do McDonald’s. Outras sopas com alto teor de sal incluem a sopa Minestrone orgânica Daylesford (1 g por 100 g) e a Baxters Luxury Cullen Skink (0,95 g por 100 g).
Comer muito sal pode causar hipertensão, o que aumenta o risco de ataque cardíaco ou derrame. De acordo com a Organização Mundial da Saúde, Pouco menos de 2 milhões de mortes por ano Estes estão relacionados ao consumo excessivo de sal.
O NHS recomenda Os adultos não devem consumir mais do que 6 gramas de sal, o equivalente a uma colher de chá, por dia. adultos na Inglaterra Consumir em média 8,4 gramas de sal por dia40% a mais que esse máximo.
AOSS descobriu que quase 90% das sopas Mr. Organic, pouco menos de 70% da Heinz, 40% da Daylesford Organic e 27% das sopas Crossey & Blackwell excederam a quantidade máxima voluntária de sal.
A AOSS calculou que, de acordo com as diretrizes de rotulagem na frente da embalagem, uma em cada seis sopas seria classificada como vermelha devido aos altos níveis de sal, e apenas 11 sopas seriam rotuladas como verdes.
Em contraste, os níveis de sal em todas as sopas Tesco, Sainsbury’s, Morrisons, Waitrose, Co-op, Lidl e Covent Garden testadas estavam dentro ou abaixo da meta do governo.
Sonia Pombo, chefe de impacto e investigação da AOSS, disse que o nível de incumprimento das metas mostra que é necessária uma acção governamental.
“O Reino Unido costumava ser um líder mundial na redução do sal, mas o progresso estagnou. O governo precisa de voltar à frente com fortes incentivos e responsabilização adequada pela melhoria, para que as escolhas saudáveis se tornem o padrão, e não a excepção.”
um departamento de Saúde E um porta-voz da Assistência Social disse: “Este governo está a introduzir um sistema moderno de pontuação de nutrientes alimentares para melhorar as dietas, incluindo os padrões de sal, que têm benefícios diretos para a saúde.
“Também estamos restringindo a publicidade de junk food na TV e online, limitando as promoções de preços de volume em alimentos menos saudáveis e introduzindo relatórios obrigatórios sobre a venda de alimentos saudáveis – tudo isso também deve ter impacto no teor de sal dos alimentos.”
Dale Stanford, nutricionista sênior da British Heart Foundation, disse que reduzir o sal era uma maneira rápida e econômica de reduzir o risco de pressão alta, mas como a maior parte do sal era adicionada aos alimentos antes de comer, as pessoas tinham “menos capacidade de reduzir sua ingestão apenas por escolha pessoal”.
Um porta-voz da VT, que fabrica as sopas Tom Yum da Soup Head, disse: “Continuaremos a avaliar oportunidades para reduzir o sal e melhorar o perfil nutricional de nossa linha como parte de nossa abordagem mais ampla e de longo prazo à saúde e ao bem-estar”.
Um porta-voz da Heinz disse: “Temos reduzido a quantidade de sal em nossos produtos desde meados da década de 1980…Reduzir o sódio sem comprometer o sabor e a qualidade é um processo complexo e ainda precisa ser trabalhado”.
Um porta-voz da Mr Organic disse: “Nos últimos cinco meses, já temos trabalhado nos bastidores no desenvolvimento de receitas para reduzir o sal em nossas linhas de sopas… Sabemos que ainda existem opções muito limitadas disponíveis que se concentram em menos sal, e vemos isso como uma importante oportunidade e responsabilidade para nós como marca”.
Daylesford Organic disse: “O valor de 1 grama por 100g de teor de sal para a sopa Daylesford Minestrone citado neste relatório foi baseado em um erro de impressão da embalagem que foi verificado independentemente como incorreto. A análise laboratorial confirma que o teor real de sal é de 0,67g por 100g – 33% menos do que o relatado. A embalagem corrigida já está em produção. Lamentamos esse erro e estamos comprometidos com uma rotulagem nutricional precisa. “
Andrea Martínez-Inchausti, diretora assistente de alimentação do British Retail Consortium, afirmou: “A indústria retalhista está totalmente empenhada em ajudar os seus clientes a melhorar a sua saúde, com o relatório a mostrar que os retalhistas estão a liderar o caminho na melhoria dos produtos.
“É claro que é importante encontrar um equilíbrio entre a diminuição dos níveis de sal e, ao mesmo tempo, manter a qualidade e o sabor que os consumidores esperam. Uma rotulagem clara nas embalagens garante que os consumidores estejam plenamente conscientes do teor de sal dos produtos que compram.”
Porta-voz da Baxters Comer O grupo afirmou: “Produzimos uma série de sopas que se enquadram nas diretrizes de teor de sal. A qualidade dos nossos ingredientes é fundamental para o nosso negócio e todas as nossas sopas são isentas de corantes, sabores e conservantes artificiais”.
