Singapura – A indústria alimentar e de bebidas não só receberá um impulso em áreas como a utilização de tecnologia, concepção de menus e terceirização da cozinha, mas também será apoiada na digitalização através de três novas iniciativas.
Duas das iniciativas são programas lançados pela Enterprise Singapore (EnterpriseSG) em 13 de outubro.
O primeiro é o Programa de Otimização de Processos de Alimentos e Bebidas, que ajuda as empresas a revisar e melhorar as operações de suas lojas, desde o layout e design do fluxo de trabalho até a implementação de tecnologia e engenharia de cardápio.
O objetivo é ajudar as empresas que estão menos familiarizadas com as novas tecnologias, como inteligência artificial, soluções habilitadas para IA e agregadores industriais que agilizam processos.
Para incentivar as empresas a embarcarem neste programa, a EnterpriseSG fornecerá subsídios de até 50%.
O segundo é o programa FoodX, que incentiva as empresas de alimentos e bebidas a terceirizar a preparação de alimentos para fabricantes de alimentos existentes. Isto segue-se a um piloto bem-sucedido lançado em 2024 que ajudou quase 200 restaurantes a simplificar as operações e reduzir as tarefas de cozinha com utilização intensiva de humanos através da terceirização.
No âmbito deste programa, a EnterpriseSG ajudará os restaurantes elegíveis com até 50% dos seus custos de terceirização.
A terceira iniciativa é uma parceria entre EnterpriseSG e UOB para apoiar a indústria de alimentos e bebidas.
O memorando de entendimento entre as duas empresas, assinado em 13 de outubro, centra-se em três áreas principais: A primeira é fornecer aos restaurantes serviços de consultoria na seleção de soluções digitais e habilitadas para IA para aumentar a eficiência operacional.
O segundo é um conjunto selecionado de soluções digitais oferecidas a preços preferenciais para acelerar a adoção digital. A EnterpriseSG e a UOB também realizarão seminários e workshops conjuntos para fornecer aos restaurantes o conhecimento e a confiança necessários para adotar soluções digitais e habilitadas para IA.
A nova iniciativa foi anunciada pelo Ministro Sênior do Comércio e Indústria, Lo Yen Ling, no Food Services Forum 2025, organizado pela EnterpriseSG e pelo Singapore Productivity Center (SGPC).
Ela destacou que um dos primeiros a adotar o programa FoodX foi a marca local Kopi and Tarts, que opera quase 20 lojas em toda a ilha.
“Por meio do piloto FoodX, Kopi e Tarts terceirizaram a preparação de ingredientes para ayam mela e tigelas de proteína. Isso economizou para cada loja uma a duas horas de preparação diária de alimentos”, disse ela.
Os dois novos programas foram desenvolvidos com base nos insights do Relatório de Produtividade de Serviços Alimentares, no qual a SGPC trabalhou em colaboração com a EnterpriseSG.
Este relatório inclui entrevistas e avaliações locais de mais de 350 empresas de alimentos e bebidas, proporcionando às empresas uma referência a nível da indústria para medir os níveis de produtividade e melhorar o desempenho.
O estudo identificou três fatores críticos de sucesso no desempenho: otimização sistemática de processos, preparação intensiva de alimentos e soluções baseadas em tecnologia.
A nova iniciativa apoiará mais de 1.000 empresas de alimentos e bebidas nos próximos dois anos.
“Encorajamos as empresas de alimentos e bebidas a aproveitarem estas oportunidades para transformarem as suas operações, reforçarem as suas capacidades e manterem o sector dos serviços alimentares vibrante e competitivo”, disse o Sr. Low, que também é Ministro Sénior das Comunidades, Cultura e Juventude.
