30 segundos Super Bowl O anúncio, apresentando a lenda do boxe Mike Tyson e pago pela organização sem fins lucrativos MAHA Center, incentiva os espectadores a evitar alimentos processados e visitar Realfood.gov. Site governamental do Secretário de Saúde e Serviços Humanos Robert F. Kennedy Jr. promoverdisponibiliza recursos para novas informações na administração. diretrizes dietéticaslançado em janeiro, incentiva as pessoas a “obter respostas reais sobre comida de verdade” usando o chatbot de IA de Elon Musk, Grok.
Decidi ver como o conselho de Grok correspondia às recomendações do governo, especialmente no que diz respeito à ingestão de proteínas. As novas directrizes exigem o consumo de 1,2 a 1,6 gramas de proteína por quilograma de peso corporal por dia, o que é superior às recomendações anteriores, mas o bife e outros produtos de origem animal ocupam um lugar de destaque na nova pirâmide alimentar invertida.
Realfood.gov ecoa declaração semelhante do presidente Kennedy: “Estamos acabando com a guerra das proteínas”.
A maioria dos americanos é Já obtendo proteína suficiente–E Grok concorda. Na verdade, as próprias políticas do governo não são diferentes.Fundação científica de diretrizes dietéticas americanasEste artigo está vinculado a Realfood.gov. Eles afirmam que os adultos norte-americanos consomem em média cerca de 1 grama de proteína por quilograma de peso corporal por dia, o que representa cerca de 15% da energia total e está no ponto médio da faixa aceitável de distribuição de macronutrientes (ADMR), sugerindo que as deficiências são raras.
Seguindo a recomendação do site de pedir conselhos à IA, primeiro perguntei a Grok quanta proteína eu deveria comer com base na minha idade, altura e peso. (Notavelmente, Grok muitas vezes não fornece respostas às solicitações, em vez disso incentiva os usuários a se inscreverem em contas devido à alta demanda.) A empresa recomenda 0,8 gramas por quilograma por dia. Esta é a Dose Diária Recomendada (RDA) de longa data desenvolvida pelo Instituto Nacional de Medicina. Quando reduzi a minha pergunta para incluir 30 minutos de treino de força quatro dias por semana, a resposta de Grok estava em linha com as novas directrizes do governo.
O valor recomendado de 0,8 gramas de proteína por quilograma por dia é a quantidade mínima necessária para prevenir a deficiência proteica no sedentarismo, o que representa uma parcela significativa da população americana. Os nutricionistas com quem conversei concordaram que as novas recomendações são mais adequadas para pessoas que praticam exercícios regularmente.
“Acho que o que o governo está tentando fazer é atingir as pessoas que não são metabolicamente saudáveis, que precisam de um pouco mais de proteína para se sentirem saciadas e satisfeitas, a fim de construir músculos. Mas essa nuance se perde em sua mensagem única”, diz Lindsey Malone, nutricionista clínica da Case Western Reserve University. “Então, quando você acessa esta ferramenta de IA, há muita informação para uma pessoa comum.”
Comer mais proteína pode ajudá-lo a se sentir mais saciado e a evitar lanches, mas comer mais proteína por si só não construirá músculos. O músculo é construído principalmente por meio de treinamento de resistência e treinamento de força.
Michelle King Reimer, professora assistente clínica de nutrição da Zilber College of Public Health da Universidade de Wisconsin-Milwaukee, diz que consumir muitos macronutrientes como proteínas, gorduras e carboidratos pode levar ao ganho de peso. “Comer muita proteína também pode ser convertido em gordura, o que pode levar ao ganho de peso”, diz ela.
A mensagem do governo também diz para “priorizar proteínas em todas as refeições”, misturando proteínas de fontes animais e vegetais. Na semana passada, o presidente Kennedy falou na maior feira de gado do país sobre a “importância da proteína da carne” e declarou que “a carne bovina está de volta ao cardápio”, segundo um relatório. Declaração do Ministério da Saúde.
Quando perguntamos a Grok quais fontes de proteína são mais saudáveis, ele disse proteínas vegetais, frutos do mar, frango magro e ovos. O chatbot disse para limitar ou minimizar a carne vermelha e processada. Tudo isto reflete os conselhos das principais organizações de saúde, incluindo: Associação Americana do Coração Há também evidências crescentes de que a ingestão de proteínas vegetais e peixe leva a melhores resultados de saúde do que dietas ricas em carne vermelha.
