Singapura –Antes da instituição italiana Art by Daniele Superindio reabrir no Met Singapore Hotel em Fort Canning Park, vá ao restaurante ao lado, Ramo Bistro del Mare.
Ambos os restaurantes italianos são liderados pelo Diretor de Culinária e Alimentos e Bebidas do hotel, o renomado chef italiano Daniele Sperindio.
O L’Amo Bistro del Mare estreará no Porto de Dubai em 2022, abrindo aqui em outubro. As obras de arte da Galeria Nacional de Cingapura, que fechou em novembro de 2024, deverão retornar ao hotel no primeiro trimestre de 2026.
Não é realmente uma refeição à beira da água, mas L’Amo Bistro del Mare transporta você para longe das movimentadas ruas comerciais para um espaço aconchegante com um toque mediterrâneo.
Espaço aconchegante de inspiração mediterrânea do L’Amo Bistro del Mare.
Foto de : L’AMO Bistro del Mare
A comida é principalmente frutos do mar e é boa para compartilhar. Polpo al Josper (US$ 32) é um prato popular de polvo assado tenro com purê de cenoura e gengibre. Le Tre Tartare (US$ 88) é um trio de tártaro de frutos do mar crus com robalo em camadas com tainha, raspas de laranja cristalizadas e bottarga ralada. Barriga de atum servida com maionese de limão e alcaparras. Lindo e doce camarão vermelho siciliano coberto com caviar.
Le Tre Tartare, um trio de frutos do mar crus;
Foto de : L’AMO Bistro del Mare
Você também pode vender o pescado do dia no gelo (aplicam-se preços de mercado), como dourada grelhada no sal (US$ 90 por 1kg, tamanhos de 600g a 1,4kg).
Mas o que mais gosto de comer de novo é a massa artesanal do Chef Sperindio. Ravioli del pudding (US$ 36) é recheado com carne refogada e servido simplesmente com molho de manteiga e sálvia. Enquanto isso, Tagliolini al Tartufo di Stagione (US$ 78) termina com uma porção generosa de trufas negras.
O Ravioli del Plan é recheado com carne refogada e servido simplesmente com molho de manteiga e sálvia.
Foto de : L’AMO Bistro del Mare
Há também opções de carnes, como Vitello Tonnato (US$ 29), vitela cozida lentamente com molho de atum e alcaparras. Costetto d’Agnello alla Bresse grelhado no carvão (US$ 86) apresenta suculentas costeletas de cordeiro assadas com repolho roxo e compota de tangerina.
Para sobremesa, não perca os profiteroles (US$ 18) recheados com mousse de avelã e praliné e delicadamente regados com calda de chocolate quente. Ou opte pelo Ti…Amo…Su (US$ 19), que é um prato de tiramisu e servido à mesa.
Para obter o melhor valor, peça o conjunto de almoço. Os preços começam em $ 48++ para 2 cursos (dias de semana) e $ 78++ para 3 cursos (fins de semana).
onde: Conheci Singapura, Canning Walk 11
MRT: Cabra Dhoby
abrir: Diariamente do meio-dia às 14h30, das 18h às 22h30 (domingo a quinta), das 18h às 23h (sexta e sábado)
número de telefone: 6799-8802
Informação:
lamorestaurant.com/Singapura
