Você está sentindo uma fungada? Não pegue o lamsip, pegue uma varinha mágica e faça uma sopa que pode ajudar seu corpo a combater os problemas do inverno de dentro para fora.
Este é o conselho do nutricionista Robbie Puddick, que disse ao Daily Mail que consumir regularmente sopas saudáveis pode ser o segredo para evitar gripes e resfriados.
Embora ele tenha acrescentado que a sopa ocasional não impede que você chegue aos tecidos, consumi-la regularmente “pode apoiar o sistema imunológico”, pois é “naturalmente uma coisa muito saudável de consumir”.
Ela explicou: “É muito fácil de digerir e, obviamente, estamos em uma geração onde a saúde intestinal e os problemas digestivos são bastante comuns. Muitas pessoas sofrem de sintomas semelhantes aos da SII e problemas de saúde intestinal.
‘Mas consumir coisas como sopa é na verdade uma ótima maneira de fornecer nutrição biodisponível – as proteínas da carne serão mais fáceis de quebrar e digerir pelo estômago e os compostos vegetais são benéficos.’
No entanto, embora possa ser tentador pegar uma lata de sopa que leva apenas alguns minutos para preparar, ele alertou que “muitas vezes estão cheias de açúcar”, então é melhor “se você as fizer frescas”, o que permite “saber exatamente o que há nelas”.
Há algo exclusivamente reconfortante em uma tigela de sopa em um dia frio – esteja você doente ou não – e pode haver uma razão científica para isso.
Depois coronavírus epidemia, uma Estudo de 2022 analisaram as propriedades curativas da medicina popular tradicional iraniana – incluindo sopa de galinha e de cevada – quando tomada por pessoas em recuperação de Covid.
Um importante nutricionista revela três sopas que podem ajudar a apoiar o seu sistema imunológico
Uma tigela fumegante de canja de galinha há muito é vista como o tônico perfeito para um resfriado intenso FebreE estudos confirmaram que oferece algum tipo de propriedades curativas.
Os pesquisadores descobriram que as pessoas que tomaram a sopa se recuperaram até 2,5 dias mais rápido do que aquelas que não tomaram a sopa.
Além disso, relataram sintomas leves de congestão nasal, dor de garganta e fadiga e, em algumas pessoas, diminuição dos níveis de marcadores relacionados à inflamação.
Freqüentemente, as sopas são feitas à base de ervas, temperos e vegetais que estimulam o sistema imunológico, incluindo alho, cebola e gengibre, todos repletos de antioxidantes e com propriedades naturais de combate às bactérias.
Eles também são fontes naturais de vitaminas A e C, que fortalecem o sistema imunológico.
Uma caneca ou tigela de sopa quente também tem a capacidade de soltar o muco e aliviar dores de garganta – ao mesmo tempo que torna mais fácil engolir e digerir.
Puddick, que é um dos especialistas do programa de perda de peso Second Nature do NHS, compartilhou três sopas com ingredientes que ajudarão a apoiar o sistema imunológico durante os meses mais frios.
De sopas fartas e carnudas a tomates tradicionais, saiba por que você precisa incluir essas refeições deliciosas e baratas em seu cardápio semanal.
Sopa de Goulash
A primeira receita que sugeriu foi a sopa de goulash, prato tradicional húngaro.
Este prato tradicional húngaro é uma versão diluída de ensopado de carne que contém vários ingredientes que estimulam o sistema imunológico.
A sopa teve origem no século IX, quando era consumida por pastores que transportavam grandes rebanhos de gado e ovelhas pelas montanhas húngaras.
Naquela época, era cozido em um caldeirão, conhecido como bograks, pendurado por uma corrente sobre uma fogueira.
No entanto, a receita evoluiu ao longo da história, incluindo a adição de páprica depois que o tempero foi trazido para a Hungria pelos invasores otomanos no século XV.
No geral, o goulash contém muitos ingredientes bons para você, incluindo alho, que Puddick diz ser “uma grande vitória” porque contém alicina.
Ele disse: ‘Foi demonstrado em ensaios clínicos que a alicina estimula a atividade das células imunológicas, o que é muito bom para apenas um ingrediente individual.
‘Se comemos alho regularmente durante a semana e colocamos uma grande quantidade de alho em nossa sopa, isso é definitivamente uma grande vitória.’
Enquanto isso, os probióticos – bactérias boas encontradas no iogurte grego desta sopa – também podem ajudar o sistema imunológico.
“Há uma boa correlação entre a ingestão de probióticos e a nossa função imunológica”, disse Puddick.
Os probióticos também apoiam um microbioma saudável, a comunidade de “bactérias” saudáveis no intestino
um 2011 Estudar Foi demonstrado que os probióticos, também conhecidos como “bactérias boas”, ajudam a prevenir o resfriado comum, estimulando o sistema imunológico.
Outro Pesquisar Foi demonstrado que as “bactérias boas” dos probióticos apoiam um microbioma intestinal saudável.
Um microbioma intestinal saudável contém os tipos certos de bactérias que prosperam juntas para apoiar a digestão, o sistema imunológico e até mesmo a saúde mental.
Material
- 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados ou finamente picados
- 1 colher de chá de pimentão vermelho moído
- 400 gramas de carne picada
- 400 gramas de cogumelos picados
- 1 cenoura cortada em pedaços
- 1 litro de caldo de carne
- 1 x 400g de tomate picado em lata
- 200 g de batatas cortadas em cubos de 1 cm
- 100 g de iogurte natural natural ou grego
- 50g de salsa fresca de folhas planas, picada grosseiramente
Método
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio. Frite a cebola, o alho e o pimentão vermelho até ficarem macios.
- Adicione a carne e mexa até dourar uniformemente. Adicione os cogumelos e as cenouras e cozinhe até ficarem macios.
- Adicione o caldo e os tomates e tempere com sal e pimenta. Mexa para combinar e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora.
- Adicione as batatas e cozinhe descoberto por 20-30 minutos ou até que as batatas estejam macias.
- Despeje em uma tigela e cubra com uma colher de iogurte e salsa picada.
sopa de tomate
A segunda sopa que ele sugeriu foi sopa de tomate, mas ele disse que tinha que ser caseira
Quando não estiver se sentindo bem, você pode ficar tentado a comer uma lata de sopa de tomate e uma torrada de queijo.
Mas uma lata de sopa de tomate Heinz, embora deliciosa, contém 20g de açúcar – isso representa dois terços da ingestão diária recomendada para um adulto do NHS.
Portanto, tendo em conta o conselho do Sr. Pudik, é sempre melhor preparar em casa uma tigela quente de sopa vermelha com ingredientes frescos.
Esta sopa de textura suave é uma ótima fonte de vitamina C, que anteriormente era estudos Foi descoberto que contribui para a defesa imunológica.
No entanto, ele acrescentou que é melhor obtê-lo através dos alimentos do que de suplementos, porque os alimentos contêm o equilíbrio certo de vitamina C e zinco.
‘Quando comemos esses ingredientes de alimentos integrais, eles vêm no equilíbrio certo, então não é um problema.’
Geralmente, ele disse que a sopa de tomate pode carecer de proteínas, o que pode fazer com que as pessoas continuem com fome.
Ele disse: ‘Muitas pessoas tomam sopa de tomate com roti e esse é o seu almoço, e depois de uma ou duas horas podem sentir fome.’
‘Isso provavelmente ocorre porque eles também não forneceram proteína suficiente ao corpo.
‘Então, talvez seja melhor comê-lo como acompanhamento, ou com ovos ou um pouco de salmão defumado, se for o prato principal.’
Felizmente, esta receita de sopa de tomate inclui feijão cannellini, que fornece um pouco de proteína extra.
Se você é vegetariano, também pode pular o creme, que é adicionado para dar maciez, e usar leite de coco.
Material
- 1,5 colher de sopa de azeite extra virgem
- 2 cenouras grandes picadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados finamente
- 2 x 400g de lata de tomate inteiro ou picado
- 2 x 400g de feijão cannellini em lata
- 700 ml de água ou caldo de legumes
- 300 ml de creme simples
- um punhado de manjericão fresco, para servir
Método
- Adicione o óleo a uma panela grande em fogo médio.
- Adicione as cenouras e as cebolas e cozinhe até ficarem macias.
- Adicione o alho e cozinhe por mais 3-4 minutos.
- Adicione os tomates e reduza o fogo para baixo/médio. Cozinhe por 25 minutos para diminuir a acidez dos tomates.
- Adicione o feijão e o caldo, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, despeje no liquidificador ou use o liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
- Cubra com manjericão fresco e sirva
Sopa de couve-flor assada e erva-doce
A terceira sopa que ele recomendou foi uma farta sopa de couve-flor assada e erva-doce.
A couve-flor é um superalimento crucífero com baixo teor de carboidratos que auxilia na digestão, na saúde do coração e no sistema imunológico.
É rico em vitamina C e vitamina K, que podem ajudar a apoiar a resposta imunológica.
Estudos demonstraram que a erva-doce é rica em antioxidantes que protegem contra danos celulares e apoiam o sistema imunológico.
Esta sopa contém manjericão, que é rico em propriedades antiinflamatórias como antioxidantes e vitamina K, que são ótimas para o sistema imunológico.
“Muitas ervas e especiarias têm propriedades anti-inflamatórias”, disse Pudick.
Curiosamente, ele explicou que muitas pessoas pensam que toda inflamação não é saudável, embora seja parte integrante do sistema imunológico.
Nas quantidades certas, ele disse: “A inflamação desaparece e o nosso sistema imunitário, a nossa resposta imunitária, tem uma resposta inflamatória.
‘É o nosso corpo que envia essas células assassinas e todas essas células de suporte imunológico que podem combater patógenos e infecções.’
Dito isto, adicionar nozes a esta sopa garante que você se sinta saciado por mais tempo, evitando lanches desnecessários.
As nozes são ricas em ômega-3, proteínas, fibras e antioxidantes que são muito bons para o coração e o cérebro.
um fresco Estudar Descobriu que comer nozes pode aumentar o poder do cérebro, o que pode melhorar a memória em adultos jovens
Durante esse tempo, mais um Descobriu que um punhado de nozes por dia pode reduzir o colesterol ruim, que está ligado ao aumento do risco de doenças cardíacas.
Material
- 1 cabeça grande de couve-flor, cortada em pequenas florzinhas
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 bulbo pequeno de erva-doce, picado grosseiramente
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados ou finamente picados
- 150 ml de água
- 800 ml de caldo de galinha
- 300 ml de creme simples
- 2 folhas de louro
- 150g de bacon picado
- 60 gramas de avelãs
- 1 punhado pequeno de cebolinha picada
Método
- Pré-aqueça o forno em ventoinha de 200°C/180°C.
- Coloque a couve-flor em 2 colheres de sopa de óleo na assadeira. Tempere com sal e pimenta.
- Asse a couve-flor por 30-35 minutos (mexendo na metade) ou até que as florzinhas estejam douradas por todos os lados e macias.
- Enquanto a couve-flor assa, coloque 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Refogue a cebola, a erva-doce e o alho até ficarem macios (5-8 minutos). Adicione 150ml de água e cozinhe até quase evaporar (cerca de 5 minutos).
- Adicione a couve-flor assada, o caldo, as natas e as folhas de louro; Tempere levemente com sal e pimenta.
- Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a couve-flor fique bem macia, 20 minutos.
- Enquanto a sopa ferve, frite o bacon em uma frigideira pequena antiaderente e reserve até dourar. Não há necessidade de adicionar óleo, pois o bacon irá liberar óleo.
- Na mesma frigideira, torre as avelãs até dourarem e tostarem. Reserve para esfriar e depois pique grosseiramente. Retire as folhas de louro da sopa e descarte.
- Deixe a mistura de couve-flor esfriar um pouco antes de usar um liquidificador ou liquidificador de imersão até formar uma consistência lisa.
- Cubra com bacon e avelãs e sirva
