Pick Food: Faça uma caminhada até o restaurante de forrageamento do Mandai Rainforest Resort by Banyan Tree

Cingapura – Se você não suportar uma estadia de hotel no chamativo resort da Banyan Tree Mandai Raiinforest, ainda poderá jantar no restaurante Feed.

O espaço com tema da natureza e 40 lugares que foi lançado no hotel em abril está aberto apenas para jantar.

Você vai querer chegar cedo para absorver o brilho do pôr -do -sol com uma taça de champanhe, gratuita no menu de degustação, que é vendido por 138 ++ (5 cursos) ou US $ 198 ++ (8 cursos) quando você fuma as vistas pacíficas do reservatório de seletal superior.

Helming Feed é o chef de Cingapura Duizin Marcustan (33), um rosto familiar de restaurantes anteriores, incluindo estabelecimentos com estrelas Michelin McIzin, Lerowi e St. Pierre, e mais recentemente, o restaurante agora falecido Inishio.

Não há forragem selvagem aqui. Os ingredientes são limitados principalmente ao uso de ervas e microgreens de Sheftan a partir dos jardins comestíveis do telhado do resort e são produzidos a partir de parceiros locais como Toh Thye San Farm para Coultry e Ah Hua Kelong.de.

Esse alimento é amplamente influenciado pelo sabor e ingredientes e é aprimorado com as técnicas francesas do chef Tan.

Seus pratos estrela incluem creme de soja envolto em algas marinhas e cebolas verdes grelhadas a carvão cobertas com caviar híbrido Kalga. E o repolho cozido em camadas possui um cubo crocante de banha de porco, servido com foie gras e cogumelos de coceira do mar e sopa de crustáceos.

Outros destaques são os medalhões de lagosta embrulhados em bacon e cercados por molhos ricos no estilo Pedus. Um frango de 4 vias, uma tomada da cozinha de Taiwan de Sanbaige (3 xícaras de frango).

Diferentes partes do frango, até os seios, são arredondadas em uma sopa de galinha rica em colágeno perfeitamente cozida e com os lábios.

A refeição de 8 pratos inclui outro principal de carne com lombo de faixa Wagyu, com aipo e trufas de inverno preto. Também saboroso, mas como na refeição de 5 pratos, se a refeição terminasse com o frango principal, eu também ficaria satisfeito.

Duas sobremesas refrescantes e um petit 4 se seguiram, quase três horas depois, estou recheado. O chef Tan admite isso bem e diz que, depois de treinar para forragem, ele não pode deixar seus convidados com fome.

onde: Nível 4 Mandirin Forest Resort por Banyan Tree, 60 Mandir Lake Road
MRT: Khatib (Shatib Shattle de Mandai conecta a estação Khatib MRT a Mandai Wildlife East)
abrir: Todos os dias, das 18h às 22h
Informação:

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